¡Bienvenido a Londres! ¿Está gris y lloviendo? Sí, hace algo así. ¡¿Estás hambriento?! Dios mío (como no decimos) bueno, no queremos a nadie con hambre (hambriento/enojado) en esta bella ciudad. ¿Quieres algo de comida local en Londres? Viniste al lugar correcto, mi amigo
Nací y he vivido aquí en Londres toda mi vida. Quiero compartir contigo seis alimentos que los londinenses REALMENTE comen. Gran parte de esta lista presenta alimentos que no encontrará en otros artículos.
COMIDA EN LONDRES ENLACES RÁPIDOS
Comer en restaurantes locales es genial, pero también lo es hacer un recorrido gastronómico. Echa un vistazo a algunos de los tours y actividades relacionados con la comida más populares en Londres.
COMIDA NO COTIDIANA EN LONDRES
Se han escrito muchas guías sobre qué comer durante su visita a Londres. Pero creo que la mayoría de estos artículos son engañosos para aquellos que realmente quieren comer como un local.
Muchas de las cosas enumeradas, si bien se comen y son sabrosas, no son alimentos comunes que comemos todos los días aquí en Londres. Para la mayoría de las personas serán golosinas ocasionales.
A estos artículos les falta mucha comida que es muy popular y se come mucho.
Pie, puré y licor
Primero, tomemos el famoso pastel, puré y licor. Estos restaurantes están desapareciendo. Hoy son pocos, están desapareciendo de nuestras calles.
Las tiendas de pasteles y purés, incluso en su apogeo, solo se encontraban principalmente en el este de Londres. El pastel tradicional, el puré y el licor no son algo que la mayoría de los londinenses comen. ¡Hay muchos londinenses que nunca lo han probado!
El Pie and Mash Club es un grupo de entusiastas que se reúnen periódicamente en las pastelerías de Londres y el sureste. Cualquiera que haya crecido en Londres antes de la década de 1970 u 80 estaría familiarizado con el pastel y el puré. Cuando se formó el club hace 25 años, había 57 puntos de venta de pasteles y puré con códigos postales de Londres. Los últimos cierres reducen ese número a 22.
Londres pierde el apetito por el pastel y el puré, The Financial Times
El desayuno inglés completo
El famoso desayuno inglés completo, también conocido como el fry up, es otro ejemplo. ¿Qué es una fritura? Esta es una gran porción de proteínas fritas y carbohidratos en un plato que hará llorar a su médico y a su empresario de pompas fúnebres frotarse las manos con alegría.
Aunque puede variar, una fritura normalmente consiste en salchichas, lonjas de tocino, huevos fritos, champiñones, morcilla, alguna forma de papa frita, frijoles horneados y un tomate asado para que podamos fingir que es un poco saludable.
¿Comemos frituras en Londres? ¡Sí, y es popular! Sin embargo, la cosa es que no es algo que la gente coma regularmente. Es un regalo ocasional. En general, la mayoría de las personas no comen este tipo de cosas todos los días o incluso todas las semanas. Estarías muerto dentro de un año o comprando tu ropa en una tienda de campaña.
Té de la tarde
Para aquellos que no están familiarizados, es una torre de pasteles, sándwiches y bollos servidos con una taza de té a la hora del almuerzo. Para aquellos que están familiarizados, lamento reventar su burbuja, pero la mayoría de nosotros no comemos eso. Creo que para la mayoría de nosotros es visto como algo bastante turístico o un regalo raro ocasional. Para darle un poco de contexto y perspectiva, solo he comido esto una vez en toda mi vida.
LO QUE REALMENTE COME LA GENTE EN LONDRES
1. Nandos
Nandos es una cadena de restaurantes con sucursales en todo el mundo. Es un restaurante de pollo portugués nacido en Sudáfrica pero adoptado en la cultura del Reino Unido con un entusiasmo y una devoción que es difícil de comprender para los forasteros. Ahora que lo pienso, tampoco estoy muy seguro de entenderlo.
Actualmente, un londinense está intentando comer en todos los Nandos del mundo. Nandos está tan arraigado en nuestra cultura que ingresó a nuestro idioma en forma de descarado Nandos. Está inspirado en memes, chistes, música, arte y más. Incluso el príncipe William ama a Nandos.
Entonces, ¿qué es esta fuerza de la naturaleza? Nandos sirve pollo peri-peri a la parrilla. Peri-Peri es una salsa picante en la que se marinan los pollos. Puede marinar su pollo en varios grados de calor de especias Peri Peri u optar por un limón suave y hierbas. Un punto de venta particular de la cadena son las botellas de varias salsas picantes a base de peri peri que los clientes pueden servirse.
2. Greggs
Greggs comenzó como una panadería, pero ahora se concentra en el mercado de comidas para llevar. Venden productos horneados salados calientes y pasteles junto con sándwiches y ensaladas.
Son increíblemente populares, pero no creo que sean realmente conocidos fuera del Reino Unido. El mundo se dedica ciegamente a sus asuntos sin conocer los placeres de un bistec al horno o un rollo de salchicha.
La cadena de panaderías nacida en 1951 ha experimentado un aumento del 25 % en sus ganancias recientes y tiene una presencia en el Reino Unido mayor que McDonalds y Starbucks.
El guardián
Me gusta describirlos como los McDonalds de Gran Bretaña porque son muy omnipresentes y populares. De hecho, McDonalds tiene alrededor de 1.300 en comparación con alrededor de 2.000 tiendas Greggs.
Greggs es una marca increíblemente popular y muy querida. Es particularmente famoso por sus rollos de salchicha. ¡Gran Bretaña recientemente perdió la cabeza cuando Greggs lanzó versiones veganas de su famoso rollo de salchicha y bistec al horno!
Un rollo de salchicha vegana Greggs en la estación West Croydon. por bob walker, usado bajo CC BY-SA 2.0 / Procesado en Photoshop y Lightroom
3. Brochetas
Otra comida favorita de Londres es el kebab. Los kebabs se comen desde el almuerzo hasta la cena y más allá, pero están consagrados en nuestra cultura como comida para beber. Casi todas las culturas tienen comida para beber. Se trata de alimentos que acompañan al alcohol o se consumen después de una noche de fiesta o por la mañana para ayudar con la inevitable resaca.
El kebab es la comida en Londres que te dan de camino a casa después de una noche de fiesta. Encontrará que la mayoría de las tiendas de kebab están abiertas hasta bien entrada la noche después de que muchas otras opciones hayan cerrado. Entonces, si quieres probar nuestra cultura (cubierta con salsa picante), ¡dirígete a la tienda de kebabs después de una noche en el pub!
Desde que se abrió la primera tienda oficial de kebab en el norte de Londres en 1966, ahora hay más de 20 000 puntos de venta de kebab en el Reino Unido que venden alrededor de 2500 toneladas de doner de cordero y pollo a la semana.
Cultura llamada
Un kebab es un plato turco o griego dependiendo de a quién le preguntes. Ambos tienen kebabs, pero el que tenemos principalmente aquí en el Reino Unido es la versión turca.
Un kebab, para aquellos que no están familiarizados, es una brocheta de carne cocida al fuego que luego se rellena en un pan de pita junto con verduras. La opción más común aquí es el doner kebab. La carne picada se empaqueta en forma de tronco y se cocina en un asador giratorio antes de cortarla en tiras finas.
4. curry
El curry es una comida muy popular en Londres. El plato más popular es el pollo tikka masala, que a menudo ha sido votado como el alimento más popular de Gran Bretaña y siempre está en cualquier lista de los 10 principales.
El pollo tikka es una parte tan importante de la cultura británica como el pescado y las papas fritas o un asado dominical. De hecho, el pollo tikka a menudo se considera el plato nacional del Reino Unido.
Es ampliamente considerado el plato nacional del país, y en 2001 el secretario de Relaciones Exteriores británico, Robin Cook, pronunció un discurso en el que elogió al pollo tikka masala como un símbolo de la Gran Bretaña multicultural moderna.
británica
Sorprendentemente, el pollo tikka es de origen británico. Un ejemplo de comida fusión. Sus orígenes exactos son un poco turbios, como ocurre con la mayoría de los inventos alimentarios, pero la historia más popular es que el pollo tikka masala se inventó en Escocia.
Aparentemente, un chef indio decidió satisfacer los gustos occidentales de un cliente y combinó un pollo al curry estándar con crema o sopa de tomate (según la versión) y nació la leyenda.
5. Sándwiches
Hay una comida británica tan omnipresente en todo el mundo que probablemente ni siquiera sepas que es británico el sándwich. La historia cuenta que fue inventado por el cuarto Conde de Sandwich, John Montagu en el siglo XVIII. El señor era un jugador notorio al que le encantaba jugar a las cartas. Al parecer, una noche estaba tan metido en su juego de cartas que no quería parar para comer.
Pidió algo de carne colocada dentro de dos rebanadas de pan para poder comer y jugar a las cartas al mismo tiempo. La ciudad todavía existe hoy y, de hecho, se llama Sandwich en honor al Señor y su invención. Y sí, los bocadillos son una especialidad local.
Gran Bretaña ama los sándwiches.
En el Reino Unido se comen alrededor de 11.500 millones de sándwiches al año.
Asociación Británica de Sándwiches
Hay una Asociación Británica del Sándwich que incluso tiene sus propios premios al estilo de los Oscar de sándwich todos los años llamados The Sammies.
¡El sándwich preenvasado también se inventó aquí en el Reino Unido para satisfacer nuestra hambre de sándwiches! Marks & Spencer, una tienda por departamentos del Reino Unido, fue la primera en tener la idea de empacar el sándwich para llevar.
En 1979, la cadena de tiendas británica Marks & Spencer introdujo una pequeña gama de sándwiches prefabricados refrigerados que se vendían en cajas en forma de cuña, selladas para mantenerlas frescas. A medida que se hicieron populares, un pequeño experimento que involucró a cinco tiendas creció rápidamente a más de cien tiendas. Al cabo de un año, la tienda buscaba formas de fabricar sándwiches a escala industrial. A finales de la década, la industria británica de los sándwiches había alcanzado un valor de 1.000 millones. En 2017, la industria británica de sándwiches fabricó y vendió sándwiches por valor de 8 mil millones.
Wikipedia
Obviamente, los sándwiches están disponibles en casi todas partes, pero Pret es una cadena de sándwiches muy querida y popular que puede probar si desea un sándwich más sofisticado. Pret A Manger (en su mayoría abreviado como Pret) es extremadamente popular.
6. Pescado y patatas fritas
Para la última entrada, quería incluir algo que siempre aparece en las listas que en realidad SÍ comemos mucho pero comemos de manera diferente aquí en Londres y el sur. En el momento de escribir este artículo, ¡hay más de 10 500 tiendas de pescado y patatas fritas en el Reino Unido!
382 MILLONES DE COMIDAS EN TIENDAS DE FISH AND CHIP CADA AÑO. Eso es seis porciones para cada hombre, mujer y niño.
Federación Nacional de Fish and Chips
Sin embargo, hay algunas diferencias regionales. En el norte les gusta la salsa con sus papas fritas. También disfrutan de las sobras, que son trozos de masa que quedan al freír las papas fritas. Las papas fritas a menudo se cocinan en manteca de cerdo en lugar de girasol / aceite vegetal que es común en el sur. La preferencia por el pescado rebozado también es diferente.
Entonces, ¿qué es popular en Londres? Bueno, en primer lugar preferimos el bacalao al eglefino. Aunque ambos están disponibles junto con la roca y la solla. No tenemos salsa en nuestras papas fritas, pero una olla de salsa de curry es extremadamente popular.
Muchas tiendas de chips (chippies) aquí en Londres están a cargo de personas de ascendencia china. Bastantes tiendas de papas fritas también son comida china para llevar. ¡Aquí puedes obtener tus papas fritas con una olla de salsa BBQ china para verter sobre tus papas fritas! Muchos de estos lugares también ofrecen combinaciones de fusión, como el arroz frito con carbohidratos y papas fritas. Hay muchas combinaciones diferentes.
¡Así que ordene como un londinense local y obtenga bacalao y papas fritas con una olla de salsa de curry! Si desea leer un poco más sobre la división norte/sur del fish and chips, puede hacerlo haciendo clic aquí.
No hace falta decir que nadie conoce mejor la comida de Londres que un local, entonces, ¿qué mejor manera de experimentar la comida de Londres que con un tour gastronómico? Un guía obsesionado con la comida lo llevará a los mejores restaurantes y mercados de Londres y le explicará todos los platos con más detalle. Consulte Obtenga su guía para obtener una lista de recorridos gastronómicos y de bebidas en Londres.
Así que espero que hayas disfrutado este artículo sobre la comida en Londres y que la próxima vez que estés en la ciudad puedas comer como un lugareño. Creo que es interesante que solo dos de los seis alimentos enumerados sean de origen británico. Londres es multicultural como quizás ningún otro lugar en la Tierra. A menudo veo gente sorprendida cuando viene aquí de cuántas nacionalidades hay.
Este es probablemente el mayor punto positivo para los amantes de la comida de Londres. No tenemos una cultura gastronómica propia particularmente fuerte. Hemos abrazado las comidas y tradiciones de tantos pueblos y lugares. Algunos fueron traídos aquí por los vientos alisios de las islas de las especias y el paraíso tropical. Algunos llegaron con refugiados o inmigrantes en busca de trabajo y una vida mejor.
Debe haber pocos lugares en esta tierra que tengan una variedad tan amplia de alimentos de todo el mundo. Vaya a un mercado de comida callejera aquí en Londres y probablemente no encontrará comida británica allí. Encontrará vendedores que venden platos japoneses, marroquíes, rusos, italianos, polacos, tailandeses, chinos, africanos y muchos otros.
Los que me siguen desde hace un tiempo serán plenamente conscientes de mi amor por la comida tailandesa. A menudo me preguntan si me resulta difícil cocinar tailandés aquí en el Reino Unido. ¡La respuesta es no! La mayoría de los ingredientes que necesito están disponibles en cualquier supermercado estándar. No solo tailandés, puede comprar carnes y panes polacos, salsas chinas, condimentos caribeños, especias indias y mucho más. Londres es una urraca culinaria.
Entonces, otra respuesta a la pregunta de cómo comer como un local es disfrutar de todo lo que las cocinas del mundo tienen para ofrecer porque la mayor parte está disponible aquí en Londres. Nada dice hogar como la comida. Nada dice amistad como sentarse y comer juntos. Conocerse la comida es conocerse.
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