La colomba de pascua es otro de los alimentos que son populares en Semana Santa y por lo tanto puede ser una gran fuente de ingresos para aquellos que quieren obtener ganancias. O simplemente para los que quieran hacer esta receta en casa para compartir con su familia.
Así como la Navidad tiene panettone , la Semana Santa tiene Colomba Páscal. ¡Apunta la receta y mira qué fácil es la colomba de Pascua!
Qué encontrarás en este contenido
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receta colomba de pascua
Ingredientes de la masa:
1 taza de harina de trigo (té)
1 y ½ taza (té) de azúcar de unión
8 huevos
4 gemas
1 pizca de sal
2 tazas de mantequilla (temperatura ambiente)
1 cucharada (de postre) de esencia de vainilla
1 cucharada(s) de ralladura de naranja
8 tazas de harina de trigo
2 tazas de fruta confitada
1 y ½ taza (té) de pasas oscuras
Techo
1 taza (té) de azúcar granulada
2 tazas (té) de almendras sin piel molidas
2 huevos
1 cucharadita(s) de esencia de vainilla
Cómo hacer la masa:
En primer lugar, ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien la masa.
Amasar con las manos y luego dividir el tamaño que quieras que tenga tu colomba.
Colocar en moldes engrasados con margarina y dejar leudar.
Cobertura: Mezcla bien los ingredientes hasta formar una pasta.
Déjalo crecer otros 30 minutos y extiende la cobertura encima.
Por último, espolvorear con azúcar y llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que suban y se doren. 
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Ingredientes para la masa
1/2 taza de leche entera;
30 gramos de levadura biológica (2 tabletas de 15 g cada una);
4 cucharadas de azúcar moreno;
4 tazas y 1/2 de harina de trigo;
1/2 taza de miel;
1 pizca de sal;
5 cucharadas de mantequilla;
2 huevos;
2 cucharas (té) de esencia de panettone;
1 taza de pasas sin semillas.
Copa utilizada: 240ml
Ingredientes para el relleno
1 taza de crema de avellanas;
1 taza de leche condensada;
200 gramos de crema agria;
100 gramos de chocolate con leche picado.
Ingredientes para cubrir
200 gramos de chocolate con leche picado;
1/2 taza de avellanas trituradas.
Modo de preparo:
Calentar la leche y colocarla aún caliente en un bol con la levadura y el azúcar, remover bien y luego tamizar la harina de trigo tamizada con la sal.
Tapar la masa y dejar reposar a temperatura ambiente.
Batir los huevos en la batidora durante 3 minutos junto con la esencia del panettone.
Después de que crezca la levadura, mezcle la miel y la mantequilla derretida, agregue el resto de la harina de trigo y mezcle también.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 15 minutos o hasta que se suelte de las manos, luego agregar las pasas.
Distribuye la masa en las formas y déjala reposar por 30 minutos o hasta que doble su volumen.
Hornear en horno precalentado a 180º durante unos 35 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Luego simplemente sácalo del horno y déjalo enfriar.
El relleno se hace mezclando todos los ingredientes. Llevar a ebullición y luego colocar en mangas pasteleras. Insertar el relleno en varios puntos de la colomba.
Si lo prefieres, reemplaza las pasas con coco rallado, almendras picadas, nueces o chispas de chocolate.
Si desea reemplazar la mantequilla con margarina, use solo aquellas que contengan 70% o más de lípidos en la composición.
¿Puedo congelar?
Si desea congelar la colomba de Pascua, puede conservarla hasta por tres meses. Para ello, empaque bien y en una bolsa airless. Congelar sin el relleno.
Cuando desee descongelar, retírelo del congelador y déjelo descongelar naturalmente. Luego ponle la tapa y llévalo a hornear.
Empaque, extraiga el aire, etiquete y congele hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador, sin sacar del paquete.