¿Así que vas a hacer una gran feijoada al final de la semana y no sabes cómo preparar una deliciosa col rizada estofada? Pues no te preocupes más, te enseñaremos una receta fácil de preparar que sorprenderá a todos, y más, todo lo que debes saber sobre el kale.
Aquí separé dos maravillosas recetas de Col Estofada, una muy sencilla y otra más sofisticada de col con tocino, échale un vistazo:
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de repollo salteado
Ingredientes:
5 hojas de col rizada
1 cucharada de aceite o aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal a gusto
Modo de preparo:
Cortar la col desechando el tallo y lavar bien.
Pícalo en rodajas muy finas.
Calentamos una sartén y ponemos el aceite de oliva y los ajos picados y removemos bien para que se doren los ajos, cuando empiece a cambiar de color, añadimos la col picada.
Luego agregue la sal y saltee por 2 minutos. Ojo con la hora, porque si cocina mucho se pone amarga.
Por último, apaga el fuego y ya puedes consumir la col rizada estofada.
Repollo Salteado En Mantequilla Con Tocino
Ingredientes:
10 manojos de col rizada
50 gramos de mantequilla
300 gramos de tocino
100 gramos de cebolla
2 ajos dientes de ajo
Sal a gusto
Pimienta negra al gusto
Manera de hacer:
Primero, lava y limpia las hojas de col.
Luego, córtalo finamente.
En una sartén grande poner un chorrito de aceite de oliva y dorar la panceta cortada en cubos pequeños
A continuación añadimos la cebolla y el ajo picados finamente y dejamos dorar.
Luego agrega 1/3 del repollo y mézclalo con las especias.
Añadir el segundo y luego el tercero tercio
Mezcle, pero nunca exceda de unos minutos, en general de 5 a 6 minutos para esta cantidad, manteniendo la col rizada crujiente y con la textura correcta.
Sazonar con la pimienta y justo después del final y fuera del fuego.
¿Cómo no amargar la col rizada estofada?
Un gran problema cuando la gente hace repollo salteado es que puede amargarse, pero te enseñaremos un secreto: calienta bien la sartén antes de añadir el repollo con un chorrito de aceite o aceite de oliva.
Cuando esté caliente echamos la col picada y removemos un poco. Tan pronto como notes que la col rizada se marchita, retírala del fuego.
¿Qué mejor manera de comer col rizada?
Hay más de una forma de comer repollo, la más popular es el repollo salteado, pero también puedes comerlo crudo con aceite de oliva y sal, es muy bueno, y también puedes hacer jugo de repollo, ensaladas frías o calientes y repollo relleno.
¿Cuáles son los beneficios de la col rizada?
Al igual que otras verduras, la col rizada nos aporta muchos beneficios para la salud, a continuación enumeraremos los principales beneficios para la salud de consumir col rizada:
1 – Fortalece el sistema inmunológico.
2-Ayuda en el buen funcionamiento del intestino.
3- Previene enfermedades cardiovasculares.
4- Fortalece los huesos.
5-Ayuda a adelgazar.
6- Previene el cáncer.
7- Mejora el estado de ánimo.
8- Es bueno para la piel.
¿Cómo hacer repollo verde?
Otro problema a la hora de saltear la col rizada es que mantenga su color verde, por lo que siempre debemos calentar bien la sartén y no pasar más de tres minutos salteando.
Ahora todo lo que tienes que hacer es ir al supermercado y comprar repollo para hacer esta receta de repollo estofado.