Hoy es el dÃa de la cocada cremosa de coco quemado, asà es, esa cocada súper cremosa que tiene mucho éxito en las ferias. Lo vas a poder hacer en casa, y lo mejor de todo es que solo lleva 4 ingredientes.
Fui a una feria libre en São Paulo, cuando vi un puesto de dulces, probé la mejor cocada de coco quemado, súper cremosa. Inmediatamente compré dos cajas de dulces para llevar a casa, y como saben, no podÃa irme sin la receta.
Siempre que puedo saco las recetas directamente de los que realmente las hacen, asà que no hay error, esta receta la hice en casa y quedó tal cual la cocada de coco quemado que habÃa probado, y ahora les traigo esta receta para ti, échale un vistazo:
Receta De Cocada Cremosa De Coco
Ingredientes:
500 gramos de coco fresco
1 y 1/2 taza de azúcar granulada
3/4 taza de agua
1 lata de Leche Condensada (395 gramos)
Modo de preparo:
En primer lugar, en una cazuela ponemos el azúcar y el agua y removemos bien, llevamos a ebullición.
Al rato, cuando formes un caramelo, agrega el coco y comienza a remover, en este punto es importante seguir removiendo para que no se pegue a la sartén.
Luego deje que el jarabe de azúcar se seque en el coco.
Al rato agrega la leche condensada y revuelve hasta que la cocada se deshonra del fondo de la cacerola.
Cuando está despegado, ya está a punto de sacarlo del fuego.
Verter sobre el mármol engrasado con mantequilla sin sal.
Con ayuda de 2 cucharas, modela las cocadas. Dejar secar y enfriar y luego envasar.
Esta cocada es súper cremosa, también la puedes hacer en el formato cortado, solo estirarla sobre la piedra o tabla engrasada (puedes usar nuestro desmoldeante casero ) y cortarla con un cuchillo y hacer que quede cuadrada.
También tenemos una gran receta de cocada cremosa de maracuyá aquà en el sitio, que también es deliciosa.