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🥇Çiya SoFrası: Posiblemente el mejor restaurante de Estambul, Turquía - Plancha Teppanyaki Saltar al contenido

Çiya SoFrası: Posiblemente el mejor restaurante de Estambul, Turquía

Estambul es notable. Además de su belleza arquitectónica, también es la única ciudad del mundo que se extiende a lo largo de dos continentes, Europa y Asia.

Con la mayoría de las atracciones turísticas ubicadas en el lado europeo, la mayoría de los que viajan por primera vez a Estambul no se aventuran en el lado asiático de la ciudad. Por desafortunado que pueda ser, puedo entender por qué. La mayoría de los visitantes primerizos quieren priorizar atracciones turísticas populares como Hagia Sophia, el Palacio de Topkapi, la Torre de Gálata y stikll Caddesi, todas las cuales están firmemente en suelo europeo. El lado asiático tiene su parte de atracciones como el Palacio Beylerbeyi y el skele Camii, pero ninguna es tan prominente como sus contrapartes europeas.

Siendo esta nuestra primera vez en Estambul, no habríamos sido diferentes si no hubiera sido por esta pequeña joya de restaurante llamada iya Sofras. Aclamado por más de una fuente como posiblemente el mejor restaurante de todo Estambul, es una razón tan tentadora como cualquier otra para cruzar el Bósforo hacia Asia.

iya Sofras se encuentra en el bullicioso Mercado Kadky en el lado asiático de Estambul. Un paraíso para los amantes de la comida, cuenta con un mercado de pescado y un laberinto de cafeterías, bares y restaurantes. El ambiente aquí es eléctrico.

Barra de meze de autoservicio. Tomas lo que quieres y lo pones en un plato para ser pesado y cotizado.

No recuerdo exactamente, pero este plato salió alrededor de 10-15 TL. El meze aquí es delicioso. Al igual que los platos principales, cambian sus ofertas de meze a diario.

Propiedad y operación del Chef Musa Dadeviren, lo que hace único a iya Sofras es que el Sr. Dadeviren no es solo un chef, también es un antropólogo culinario. Recopilando recetas de toda Turquía, con frecuencia ofrece platos regionales inusuales que no encontrará en ningún otro lugar. Debido a que ofrece diferentes platos todos los días, no hay un menú real en iya Sofras. Simplemente señala el plato que te llame la atención y te traerán una porción a tu mesa.

Paletilla de Cordero con Membrillo Paletilla de Cordero, membrillo, cebolla, ajo, especias

Yo estaba a cargo de los mezes, mientras que Ren tenía la tarea de elegir nuestros platos principales. Ella eligió este excelente plato de cordero elaborado con membrillo, una fruta con forma de pera originaria del oeste de Asia. Aparte del cerdo asado con puré de manzana, no he comido muchos platos de carne con frutas, así que encontré este plato sabroso e interesante. Según lo que he leído, la interacción entre la carne y la fruta es un tema recurrente en iya Sofras.

Mumbar (intestino relleno) Intestino de cordero relleno de cordero, bulgur, cebolla y especias

Esto también estaba delicioso. Estaba relleno de cordero y bulgur y tenía una agradable textura masticable. Solo desearía haber cortado la cubierta antes de tomar una foto para poder mostrarte el relleno.

En palabras de Istanbul Eats, iya Sofras no es el restaurante más elegante ni el más vanguardista de la ciudad, pero rara vez abandonan el lugar sin tener una experiencia de sabor profundamente nueva y memorable. Para nosotros, fue una de las mejores comidas que tuvimos durante nuestras dos semanas en Turquía.

Si no fuera por iya Sofras, tampoco nos habríamos aventurado en el lado asiático de Estambul. No sé si son solo los barrios por los que caminamos, pero este lado de la ciudad se sentía mucho más joven y moderno. Los bares y cafés eran más contemporáneos y menos turísticos. Incluso pasamos por algunas tiendas de discos antiguos y tiendas de recuerdos. Pasando una tarde aquí, comenzamos en Walters Coffee Roastery, inspirado en Breaking-Bad, antes de ir lentamente a iya Sofras para cenar. Y por despacio, quiero decir que nos detuvimos en un par de bares de tipo universitario para tomar unas cervezas en el medio.

Fue un día divertido que nos mostró un lado diferente y más local de Estambul. Si ya has hecho todas las cosas turísticas y tienes un día extra para pasar en la ciudad, entonces te sugiero que hagas lo mismo.

iya Sofras, Kadky, Estambul, Turquía

Caféraga Mah. Gneslibahçe Sk. No: 43 Kadiky Estambul, Turquía
Teléfono: +90 216 330 3190
Fax: +90 216 349 1902
Sitio web: www.ciya.com.tr
Correo electrónico: [correo electrónico protegido]
Espere gastar: alrededor de 25-30 TL por persona con bebidas
Reservas: Recomendado en temporada alta

CÓMO LLEGAR ALLÁ:
Hay dos formas de llegar a Kadky desde el lado europeo en metro o en ferry. Si vas en metro, toma el tranvía T1 hasta Sirkeci. Haz transbordo a la línea Marmaray y bájate en Ayrlk emesi. Transfiera nuevamente y tome el metro M4 hasta la estación Kadky. Si prefiere ir en ferry, primero tome el tranvía T1 a Eminn o Karaky. Luego puede tomar un ferry a Kadky desde cualquier terminal de ferry.

Si tiene Sygic Travel y wifi de bolsillo, puede usar el GPS para localizar el restaurante desde la estación de metro Kadky o la terminal del ferry. No puedo enfatizar lo suficiente lo fácil que es encontrar lugares con Sygic Travel y GPS. Si no tiene acceso a él, diríjase a Muvakkthane Caddesi. Siga recto (cruce la plaza) y gire a la derecha en Gneslibahce Sokak. Camine derecho y iya Sofras debe estar a su derecha.

Para obtener más consejos de viaje a Estambul, consulte nuestra Guía de viajes para principiantes a Estambul, Turquía