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Churros Brigadeiro – Success Gourmet

Hoy te vamos a enseñar a hacer los autĂ©nticos churros brigadeiro, el dulce imita el sabor de los churros, por eso se hace con una masa de dulce de leche que se recubre ligeramente con azĂșcar canela.

AsĂ­ que si le preguntas a cualquier pastelero cuĂĄl es el brigadeiro gourmet mĂĄs vendido, seguro que te mencionarĂĄ el brigadeiro de churros gourmet.

Aquí ya hemos colgado varias recetas de brigadeiro gourmet , pero una de las recetas que siempre nos pedían en los comentarios era el Brigadeiro de Churros, este brigadeiro es récord de ventas en cualquier repostería, así que no podía faltar aquí en la sitio.

Qué encontrarås en este contenido

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receta de churro brigadeiro

Ingredientes:
395 gramos de leche condensada (1 lata)
50 gramos de crema agria
150 gramos de dulce de leche pastoso (recomendamos Itambé)
AzĂșcar cristal y canela para rebozar
Dulce de leche para decorar.

Modo de preparo:
En una cacerola poner la leche condensada y la crema de leche, mezclar antes de llevar al fuego. Luego prende el fuego y comienza a revolver, para un buen resultado usa una sartén de fondo grueso, de esa manera cocinas sin quemar la receta.

Entonces, el punto es cuando comienza a deshonrarse de la sartén. Cuando eso sucede, es porque has llegado al punto. Debes retirar del fuego y agregar el dulce de leche, revolviendo para incorporar bien. Si pierde un poco el sentido, regrese con el brigadier al fuego.

Luego, déjalo enfriar, enrolla los churros.

Enrolle los brigadeiros y pĂĄselos por una mezcla de azĂșcar granulada y canela.

Para decorar la parte superior de los churros, use un dulce de leche pastoso o puede hacer un dulce de leche hecho con leche condensada cocida.
Para decorar los churros brigadeiro, puedes utilizar la boquilla de 1m de Wilton o cualquier otra boquilla de pitanga que mĂĄs te guste.

Esta receta rinde 35 unidades de 14 gramos. Este suele ser el tamaño que se usa para los dulces de fiesta. Si quieres vender el brigadeiro gourmet en una sola unidad, lo ideal es hacerlo en 20 gramos.