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Chikara Udon con pasteles de mochi


El chikara udon es uno de los platos de sopa de fideos udon preferidos en Japón, y ahora puede preparar el suyo en casa con esta sencilla receta. Además de los fideos gruesos y masticables y el caldo dashi rico en umami que acompaña a todas las sopas de udon tradicionales, este chikara udon lleva deliciosos pasteles de arroz mochi, asados a la parrilla o en el microondas, según su preferencia, y colocados sobre el udon. Esta receta es perfecta para servir en el almuerzo o la cena.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

1 bloque de pastel de arroz kiri mochi
1 hoja de cuajada de judías fritas de la edad de abura
1 porción de fideos udon
base de sopa tsuyu de algas
rodajas de pastel de pescado kamaboko
cebolla verde para cubrir
espinacas hervidas

Cómo se prepara

  1. Prepare la base de sopa tsuyu con sabor a algas según las instrucciones de dilución. Necesitará unos 300 ml de base de sopa terminada.
  2. Ponga la base de sopa preparada en una cacerola y llévela a ebullición y luego a fuego lento.
  3. Coloque la porción de fideos udon y deje que los sabores se cocinen a fuego lento durante algún tiempo.
  4. Coloca la lámina de cuajada de judías frita y las rodajas de kamaboko en la sartén y deja que se cocinen a fuego lento.
  5. Prepara el pastel de arroz mochi según tu preferencia. Puedes gratinarla en el horno o calentarla en el microondas para que quede bien esponjosa.
  6. Coloca los ingredientes con la sopa en un bol de fideos y pon encima la cuajada de judías frita, las espinacas y el kamaboko si puedes para conseguir una buena presentación.
  7. Cubre con el mochi y disfruta.
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