He visto algunos espectáculos gastronómicos de viaje en Lisboa, y esta legendaria marisqueira ha aparecido en todos y cada uno de ellos. Casi se sintió como un rito de iniciación para cualquier viajero obsesionado con los mariscos que visitara esta ciudad.
Abierta desde hace más de sesenta años, Cervejaria Ramiro es una institución lisboeta. Es un restaurante familiar conocido por servir algunos de los mejores mariscos de la ciudad en un ambiente agradable pero sin pretensiones. El espacio es ruidoso y acogedor, no es el tipo de lugar donde se espera que descascares las gambas con cautela con un cuchillo y un tenedor. Aquí, eres libre de disfrutarlos con tus manos y acompañarlos con una pinta de cerveza helada. ¿Tienes ganas de chupar la grasa de esas cabezas de camarón? ¡Avanzar! Todos lo hacen.
Pasamos cinco semanas en Europa y teníamos más de cien restaurantes en nuestro itinerario. Me encantan los mariscos y la comida sencilla, por lo que la Cervejaria Ramiro sería el restaurante que más me emocionaba.
No decepcionó.
La espera
Con todo el cariño que ha recibido de la prensa internacional, Cervejaria Ramiro se ha vuelto extremadamente popular, así que prepárate para una larga espera si vienes en las horas pico como el almuerzo y la cena. Aceptan reservas, por lo que se recomienda encarecidamente que las haga antes de ir (detalles al final de esta publicación). De lo contrario, deberá obtener un número de esta máquina.
Intentamos hacer una reserva para las 3:00 p. m., pero nos dijeron que no necesitábamos una en ese momento, así que simplemente fuimos y obtuvimos un número de boleto. 
Como puede ver en esta imagen, no pudieron sentarnos de inmediato, incluso a una hora extraña como las 3 p.m. Este lugar es así de popular, así que espere esperar en cualquier momento del día. 
Afortunadamente, tenían esta máquina expendedora de cerveza en el área de espera para mantener entretenidos a los posibles comensales. ¡Genio! 
Asomé la cabeza y vi esta vitrina de mariscos frescos justo al otro lado de la puerta. Afortunadamente, no tuvimos que esperar demasiado, tal vez diez minutos más o menos. 
Comedores
Cervejaria Ramiro consta de dos plantas. El primer piso estaba lleno, así que nos llevaron al segundo piso. Nuevamente, ¡esto fue a las 3PM! 
El segundo piso también estaba casi lleno. Tenía un interior más agradable que el primer piso, pero aún así era hogareño y rústico. No hay necesidad de vestirse para conseguir una mesa aquí. 
Banquete de Mariscos
Comenzarán con los más deliciosos rollos de pan suave con mantequilla. ¡Los traen a su mesa irresistiblemente cálidos, por lo que terminamos terminando los nuestros en los primeros segundos! Son fantásticos, así que pedimos un segundo plato (2,76 EUR por pedido, 1,84 EUR por medio pedido) para evitar la avalancha de mariscos que se nos venía encima. 
Y todo un ataque, llegando la primera oleada en forma de almejas al ajillo (11,62 euros por pedido). Tenían ajo y eran absolutamente perfectos con el pan mantecoso que mojamos directamente en el caldo. Al igual que el pan, disfrutamos tanto de estas almejas que terminamos recibiendo un segundo pedido. 
La siguiente ronda de bombas de sabor llegó con este cangrejo de piedra relleno (23,17 euros el kilo), un clásico de Lisboa conocido localmente como sapateira . El cangrejo es uno de mis alimentos favoritos absolutos en el mundo, por lo que me complació descubrir que era relativamente económico en comparación con otros tipos de mariscos en el menú. Esto fue sensacional, una de las mejores partes del cangrejo que verás más de cerca en la siguiente foto. 
¡Ese caparazón de cangrejo parece un bote lleno de huevas! Busqué una receta de cangrejo de piedra relleno portugués y en realidad es una mezcla de carne y huevas de cangrejo, chalotes, huevo, alcaparras, cerveza, mayonesa, mostaza y paprika. Es rico, cremoso y perfecto con los suaves rollos de pan mantecoso. 
Si Cervejaria Ramiro era el único restaurante que más me entusiasmaba en Europa, entonces estas cosas de apariencia alienígena eran el único plato que más me entusiasmaba probar. Lo que estás viendo es un plato lleno de percebes hervidos (55,17 euros el kilo), también conocidos como percebes o dedos de Lucifer.
Los percebes son ominosamente apodados no solo por su apariencia diabólica, sino porque son difíciles y peligrosos de cosechar. Prosperan en rocas escarpadas en la zona intermareal de los océanos, donde las olas los alimentan con plancton. No se pueden cultivar, por lo que los buzos percebes a menudo arriesgan la vida y las extremidades para recolectarlos.
Leí que los percebes son comunes en Vila do Bispo en el sur de Portugal y en la región gallega de España, pero también puedes encontrarlos aquí en Lisboa. Ya los habíamos probado en Santiago de Compostela un par de veces en este viaje, pero estos ejemplares en Cervejaria Ramiro fueron con diferencia los más grandes y mejores. 
Los percebes se preparan de forma sencilla, hirviéndolos en agua de mar. Para comer, se aprieta la base para que salga entera por arriba. Son salados y tienen un sabor similar al de los caracoles de mar, pero con una textura más firme. Son deliciosos. 
Pensé que el cangrejo sería la estrella de la comida de hoy, pero resulta que fueron estos langostinos tigre gigantes (67,21 euros el kilo). Estos fueron los langostinos más grandes que he visto en mi vida. Nunca pensé en camarones o gambas como relleno, pero estos eran increíblemente carnosos y musculosos, como si estuvieras comiendo filetes de gambas.
Pedimos uno cada uno, lo que en retrospectiva fue un error. Tan sensacionales como estos eran mantecosos, carnosos y con una dulzura natural, media gamba habría sido suficiente para cada uno de nosotros, ya que nos habría permitido pedir otros platos. 
No bromeaban cuando llamaron gigantes a estas cosas. ¡Es tan grande como mi antebrazo! ¿Ves lo que quiero decir con que medio camarón es suficiente para una persona? De haberlo hecho, quizás hubiésemos tenido sitio para unas gambas rojas o carabineros que son otra especialidad de Cervejaria Ramiro. 
Ordenar mariscos a menudo me pone nervioso porque los precios generalmente están marcados por kg o precio de mercado. La factura a veces puede ser sorprendente, incluso impactante, por lo que estábamos especulando a cuánto ascendería nuestra factura después de este festín de mariscos. 500 euros? 1.000 euros??
Resulta que no es tan alto como pensaba: 394,69 EUR. Y tenga en cuenta que había seis personas en nuestro grupo. En la imagen de arriba hay platos para solo tres personas, por lo que esta factura es en realidad el doble de la cantidad de comida. Eso sale a unos 66 EUR por persona, que ciertamente no es barato, pero no está nada mal teniendo en cuenta la cantidad de mariscos que comimos. ¡Estábamos todos llenos hasta las agallas! 
embarazo
Si crees que los percebes son un poco poco convencionales, ¿qué te parece un sándwich de bistec de postre? Sí, así es. En cervejaria-marisqueiras, es costumbre terminar una comida de mariscos con este favorito de la comida portuguesa conocido como prego o sándwich de carne portuguesa.
El concepto puede parecer extraño para los extranjeros, y la razón por la que lo hacen no está del todo clara, pero algunos lugareños creen que es para absorber todo el alcohol que estás obligado a beber en una cervejaría. Otros piensan que es para llenarte si una costosa comida de mariscos no fue suficiente para satisfacer completamente tu hambre, lo cual tiene sentido porque hacen algo similar en Japón cuando te ofrecen un arco de arroz o avena al final de una comida kaiseki. En cualquier caso, ¡quien dijo eso obviamente no ordenó los langostinos tigre gigantes!
Pero sea cual sea la razón, un sándwich de prego es delicioso. El bistec es jugoso y tierno y está emparedado entre dos mitades de pan suave y crujiente, del mismo tipo que te dan al comienzo de tu comida aquí.
El prego era en realidad una de mis cosas favoritas para comer en Portugal, que probé dos veces en Oporto. Desafortunadamente, no pude probarlo en Cervejaria Ramiro porque estábamos demasiado llenos de langostinos tigre gigantes. ¡Abucheo!
Para ser honesto, creo que ni siquiera necesitaba escribir nada para esta publicación. Las imágenes son suficientes para ilustrar cuán increíble fue este festín de mariscos.
Viví en San Francisco durante algunos años y mis recuerdos más épicos de mariscos siempre han estado entrelazados con el restaurante Thanh Long (o crustáceo). No entraré en detalles sobre qué es ese restaurante y por qué es tan especial, pero si has comido allí, sabrás a lo que me refiero.
Esta experiencia de mariscos en Cervejaria Ramiro rivaliza con eso, si no es que lo supera. Fue sin duda la mejor comida que tuve no solo en Lisboa, sino durante toda nuestra estadía en Europa. Fue increíble.
Si estás visitando Lisboa y amas los mariscos tanto como a mí, entonces definitivamente debes comer aquí. Y no olvides dejar espacio para el prego.
cervecería ramiro
AV. Alm. Reis n1 H, 1150-007 Lisboa, Portugal
Teléfono: +351 21 885 1024
Horario de atención: 12NN-12:30AM, martes a domingo (cerrado los lunes)
Espere pagar: alrededor de EUR 50-60 por persona
CÓMO LLEGAR: Tome el metro de Lisboa hasta la estación Intendente. Salga de la estación y luego camine hacia el sur por la Av. Alm. Reyes. El restaurante estará a su derecha en la esquina de Av. Alm. Reis y R. Nova do Desterro.
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