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Canapés de gambas y guacamole de wasabi


Conviértase en el rey o la reina de los canapés con estos fáciles pero impresionantes canapés de gambas y guacamole de wasabi. Estos canapés son comida de fusión en su máxima expresión: langostinos delicadamente condimentados que se asientan como un rey sobre un lecho de sabroso y ardiente guacamole de wasabi. Sin duda, impresionarán en las fiestas de temporada.

Sirve de 1 a 4

Ingredientes

para el guacamole de wasabi
2 aguacates muy maduros
1 lima, su zumo
2 cucharaditas de pasta de wasabi
1 cucharadita de jengibre encurtido
1 diente de ajo machacado
una pizca de sal marina
para los langostinos
500 g de langostinos grandes
1 lima, su ralladura
1 cucharadita de pimienta negra

Cómo se prepara

  1. En primer lugar, combina las gambas, la ralladura de lima y la pimienta negra en un bol. Mételo en la nevera para que se marine y luego pasa al guacamole.

  2. Partimos el aguacate por la mitad y sacamos la pulpa, colocándola en un bol con el resto de los ingredientes. Aplastar enérgicamente con un tenedor hasta que esté suave y mezclado.

  3. Poner una cucharadita de guacamole de wasabi en cada cuchara de ramen. Colocar delicadamente un langostino en la parte superior de cada cuchara, como en la imagen. Adórnalo con una hoja de cilantro y hazlo desfilar con orgullo en una bandeja de plata.

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