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Camotes confitados Daigaku Imo


Prepara tus propios bocados de boniato confitado, o daigaku imo, con esta sencilla receta. Elaborados con trozos de boniato cubiertos de una salsa dulce/salada de aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja y vinagre, los daigaku imo (que se traducen como «patatas de la universidad») son uno de los aperitivos favoritos de los estudiantes universitarios, especialmente durante los meses de otoño. Disfrute de estos sabrosos manjares a medida que se acerca la noche.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

1 boniato (aprox. 300 g)
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de azĂşcar
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de semillas de sésamo negro

CĂłmo se prepara

  1. Primero, lava el boniato con agua limpia y córtalo en trozos de 2 cm de largo. Sumérjalo en agua y póngalo en el microondas durante 4-5 minutos hasta que esté blando.

  2. Coge una sartén y añade el aceite de sésamo, el azúcar, la salsa de soja y el vinagre. Cocinar a fuego lento durante unos 30 segundos hasta que el azúcar se disuelva.

  3. Añade los trozos de boniato y deja que se cocinen unos 2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.

  4. Cuando los trozos se hayan caramelizado, retirar del fuego y espolvorear con las semillas de sésamo negro. Servir caliente o a temperatura ambiente.

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