El caldo kenga, a pesar de tener un nombre un poco extraño, es un caldo que se elabora con pechuga de pollo, tocino, pepperoni, yuca y mandioca. Es un caldo ideal para servir en los dÃas frÃos, además de tener un sabor llamativo y estar delicioso.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta tradicional de caldo Kenga
Ingredientes:
500 gramos de pechuga de pollo
300 gramos de yuca (mandioca)
300 gramos de Mandioquinha
1 zanahoria picada
1 cebolla picada
Sal a gusto
200 gramos de tocino picado
200 gramos de pepperoni picado
3 dientes de ajo
pimentón picante
100 gramos de col rizada finamente picada
Olor verde al gusto
2 litros de agua
Modo de preparo:
Primero, cocina el pollo y desmenúzalo cuando se enfrÃe.
Mientras tanto, cocine la yuca y la mandioca hasta que se ablanden.
Al rato, en cuanto la yuca esté en su punto, batirla en la batidora junto con 300 ml de agua y la yuca.
Ponga la zanahoria picada en cubos muy pequeños para cocinar por separado.
En una sartén echamos un chorrito de aceite a la cebolla y el ajo y dejamos dorar, echamos la panceta y el pepperoni y dejamos sofreÃr un poco.
Poner la yuca con la yuca que batimos en la licuadora, el resto del agua, el pollo desmenuzado, el repollo picado y el resto de los condimentos.
Por último, cocina a fuego medio durante 10 minutos para potenciar el sabor.
¡Listo! Ya puede servir, terminar de echarle olor verde.
Licuadora Kenga Caldo (Yuca y Pollo)
Ingredientes:
1 cebolla picada
1 zanahoria cocida
500 gramos de yuca hervida
500 gramos de yuca cocida
1 pechuga de pollo cocida pequeña
repollo picado
200 gramos de tocino frito
90 gramos de pepperoni picado
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de aceite.
200ml de agua
Modo de preparo:
Primero, vamos a cocinar el pollo, usando el condimento que prefieras, no necesitas usar mucho condimento.
Al rato, en una sartén, sofreÃr la panceta troceada y el pepperoni troceado, después de freÃr, colocarlo en una bandeja con papel toalla para que escurra la grasa.
Colocar la yuca y la yuca cocida en la licuadora, con las zanahorias cocidas junto con 200 ml de agua.
En una sartén colocar la cebolla picada, el tocino, el pepperoni, y dejar dorar la cebolla, agregar la pechuga de pollo deshebrada, y luego el caldo que golpeó la licuadora.
Por último, ponle los condimentos de tu preferencia y por último el kale. ¡Listo! Ahora solo haz unas tostadas sazonadas para acompañar este caldo.
¿Qué es el caldo kenga? ¿Como surgió?
El caldo Kenga es un caldo que se elabora con pechuga de pollo, tocino, pepperoni, yuca y mandioca, es una receta tradicional de la región de Salinas, que se encuentra en el norte de Minas Gerais. Es decir, es una receta tradicional de la región de Salinas, que se encuentra en el norte de Minas Gerais.
El caldo kenga vino del norte de Minas Gerais, como ya se mencionó, y se llama asà porque el ingrediente principal es pollo desmenuzado, de ahà la relación con quenga, que significa pollo/pollo.
Y si buscas una receta de caldo para vender o un caldo económico para una fiesta, prepara esta sugerencia, que también es ideal para entrar en calor en un dÃa frÃo, sobre todo después de un duro dÃa de trabajo.
Seguro que a tus amigos y familiares les encantará la consistencia cremosa y el delicioso sabor de este tipo de caldo casero que, al ser tan nutritivo, puede servirse incluso como cena o sin una simple guarnición.
Ahora ya sabes cómo hacer el famoso Caldo de kenga, que es un caldo hecho con pechuga de pollo, tocino, pepperoni, yuca y mandioca. No esperes a que se enfrÃe para hacer esta receta.