¿Te gusta el pudÃn? Asà que si llegaste a esta página es porque te gusta el budÃn sencillo sin agujeros, y esa es la receta que te voy a enseñar hoy, un budÃn muy suave sin agujeros.
Por lo general el budÃn plano sin agujeros se suele encontrar en restaurantes y panaderÃas, es súper cremoso, y tiene un truco muy especial para que quede muy suave, te enseñaré la receta del budÃn tradicional y también para un delicioso budÃn de chocolate, consulta fuera:
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de budÃn plano sin agujeros
Ingredientes para la salsa de pudÃn:
200 gramos de azúcar
70 ml de agua
una cucharadita de glucosa
Método de preparación del jarabe:
Llevar a ebullición el azúcar y derretir completamente hasta que adquiera un color guaraná.
Luego, una vez hecho esto, agregue el agua poco a poco y revuelva constantemente, para
añadir por último la glucosa.
Luego vierte el almÃbar en el molde de budÃn, y haz la receta del budÃn:
Ingredientes del pudÃn:
8 gemas
2 cajas de leche condensada (395 gramos cada una)
5 gramos de esencia de vainilla
300 ml de leche entera
Modo de preparo:
Pasar todas las yemas por un colador y agregar a un recipiente, agregar la leche condensada, la leche y la vainilla y mezclar todo muy bien con un fouet.
Luego pon un poco de agua en una bandeja.
Luego, ponemos el almÃbar que preparamos en el molde de budÃn y colocamos el molde de budÃn sobre la charola, tapamos el molde con papel aluminio.
Por último lleva al horno precalentado a 180 grados, para que se cocine al baño marÃa, pasados ​​los 30 minutos empieza a vigilar, si le pones una cuchara al budÃn y está más firme, ya está listo, también puedes clavarle un cuchillo, si sale limpio, el budÃn está listo.
Esta receta rinde para 8 mini budines o un budÃn grande.
Después de enfriar, llévala a la heladera, y desdóblala cuando esté helada.
budÃn de chocolate simple
AlmÃbar: usa el mismo almÃbar tradicional que enseñamos anteriormente.
ingredientes del pudÃn:
50 gramos de cacao en polvo 100% cacao
8 gemas
2 cajas de leche condensada (395 gramos cada una)
5 gramos de esencia de vainilla
300 ml de leche entera (tibia)
Modo de preparo:
Primero, en un bowl agrega la leche caliente y el chocolate en polvo 100% y mezcla bien, agrega las 8 yemas de huevo tamizadas, la leche condensada y la vainilla, mezcla todo bien.
También puedes hacer esta receta en una licuadora.
Luego, cuando todo esté bien mezclado, pásalo por un colador y añádelo a los moldes de budÃn individuales o en un molde de budÃn grande.
Luego, poner un poco de agua en una charola y colocar sobre la charola los moldes de budÃn a hornear al baño marÃa, tapar la charola con papel aluminio.
Por último, hornea el budÃn plano sin agujeros en el horno precalentado a 180 grados, pasados ​​los 30 minutos empieza a vigilar, si tocas el budÃn con una cuchara y está firme, está listo.
¿Cómo saber si el budÃn está listo?
Una de las técnicas es pasar una cuchara por encima y ver si está firme, la segunda forma es introducir un cuchillo o un palillo, si sale limpio el budÃn está listo.
Vale, ahora solo te queda elegir la receta tradicional de budÃn plano sin agujeros o la de chocolate y prepararla en casa. Esta receta se puede utilizar a la manera tradicional o en mini moldes para venta unitaria.
Esta receta de budÃn sencillo sin agujeros es un gran postre, se suele utilizar como postre navideño de fin de año, o también se utiliza para hacer y vender.