El pudĂn es un postre que forma parte del menĂş brasileño, pero existen varios tipos de pudĂn, incluido incluso el pudĂn de chocolate . Pero hoy vas a aprender el clásico BudĂn de Leche Moça Furadinho.
El BudĂn de Leche Moça Furadinho es un budĂn de leche condensada que tiene varios agujeros despuĂ©s de que está listo, a diferencia de los otros que son más suaves. AsĂ que vamos a enseñarte la receta de pudĂn y salsa de caramelo, Ă©chale un vistazo:
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de PudĂn de Leche Moça Furadinho
Ingredientes del pudĂn:
4 huevos
395 gramos de leche condensada Moça (1 lata)
395ml de leche entera a temperatura ambiente
Ingredientes de la salsa de caramelo:
1 taza de 240 ml de azĂşcar en polvo
1 taza de 240 ml de agua caliente
30 ml de agua frĂa
CĂłmo preparar el BudĂn:
Para hacer el BudĂn de Leche Moça Furadinho, primero vamos a hacer el budĂn y luego el almĂbar.
Bate todos los ingredientes del budĂn en la licuadora durante 5 minutos. Pon el lĂquido en el molde que ya tiene el caramelo de fondo.
Llevarlo a hornear al baño marĂa en horno precalentado a una temperatura de 180 grados en la parte media del horno.
Nunca coloques el molde en el fondo del horno en la parte baja, ya que sube mucho la temperatura en poco tiempo y el budĂn quedará cremoso y no picado.
Este es el gran secreto. Por lo tanto, la mĂa tardĂł 35 minutos en el horno, para comprobar si está hecha, metes un cuchillo y si solo sale sucia la punta del cuchillo, está hecha.
No cubrĂ el molde con papel de aluminio, porque no lo tenĂa, pero se puede tapar, evitando que caigan en el molde salpicaduras de agua del baño marĂa.
CĂłmo preparar Salsa de Caramelo:
En una cacerola pequeña o en un molde, poner el azúcar y llevar al fuego, no remover, solo observar como se derrite.
El azĂşcar tiene que derretirse por completo, fĂjate que se vuelve de un color caramelo claro, ahĂ es cuando pones el agua caliente y subes el fuego, y saltará, crecerá una bola enorme, asĂ es, no la revuelvas , dĂ©jala desmoronarse.
Tan pronto como se derrita, agregue agua frĂa y deje que espese un poco (se tarda 1 minuto a fuego alto).
Retirar de la sartén y poner en forma y reservar.
¡Listo! Si eres fanático del pudĂn de leche Moça Furadinho, puedes hacerlo en casa. Haz esta receta y cuĂ©ntanos quĂ© te parece en los comentarios.