Budín de Café Receta Fácil y Sencilla

El café es una de las bebidas más consumidas en Brasil, por lo que han surgido varias recetas con este sabor, desde café helado hasta postres, hoy aprenderás la mejor receta de Budín de Café.

Este es un budín muy rico, por el aroma del café no es muy dulce, separa los ingredientes y prepara esta receta de budín de café:

Receta de budín de café

Ingredientes de la salsa:
130 gramos de salsa de caramelo (haz clic aquí para conocer la receta)

Ingredientes del budín de café:
395 gramos de leche condensada (1 lata)
250 ml de leche entera
200 ml de crema agria
5 gramos de café instantáneo (o según tu gusto)
1 huevo y 6 yemas

Modo de preparo:
Primero, haz la receta del almíbar y espera a que se enfríe.

Así, en un bol ponemos la leche condensada, la crema de leche. Calentar la leche con el café y agregar a la mezcla.

Poco después, añadir las yemas de huevo tamizadas y la clara a la masa (no es necesario tamizar la clara).

Luego remover todo lentamente con un fouet, con mucho cuidado de no incorporar aire a la masa.

Por lo tanto, pase toda la masa de budín por un colador, para asegurarse de que no queden pedazos de clara o película de yema.

Remueve todo lentamente con un fouet, teniendo mucho cuidado de que no se incorpore aire a la masa.

Pase toda la masa de budín por un colador, para asegurarse de que no queden trozos de clara de huevo o película de yema.

Ponga el almíbar ya frío en el molde, y luego pase lentamente la masa de budín por el cono del molde.

Finalmente, tapa con papel aluminio y hornea al baño maría por aproximadamente 2 horas a 150 grados (prueba tu horno).

Una vez cocido, retirar de la sartén y dejar enfriar por completo. Llevar a la heladera por lo menos 6 horas antes de servir o entregar.

Rendimiento: 1 kg de budín (molde de 1100 ml o molde de aluminio de 20 cm).

¡Listo! Ahora todo lo que tienes que hacer es hacer la receta de Budín de café.