
El cafĂ© es una de las bebidas más consumidas en Brasil, por lo que han surgido varias recetas con este sabor, desde cafĂ© helado hasta postres, hoy aprenderás la mejor receta de BudĂn de CafĂ©.
Este es un budĂn muy rico, por el aroma del cafĂ© no es muy dulce, separa los ingredientes y prepara esta receta de budĂn de cafĂ©:
Receta de budĂn de cafĂ©
Ingredientes de la salsa:
130 gramos de salsa de caramelo (haz clic aquĂ para conocer la receta)
Ingredientes del budĂn de cafĂ©:
395 gramos de leche condensada (1 lata)
250 ml de leche entera
200 ml de crema agria
5 gramos de café instantáneo (o según tu gusto)
1 huevo y 6 yemas
Modo de preparo:
Primero, haz la receta del almĂbar y espera a que se enfrĂe.
AsĂ, en un bol ponemos la leche condensada, la crema de leche. Calentar la leche con el cafĂ© y agregar a la mezcla.
Poco después, añadir las yemas de huevo tamizadas y la clara a la masa (no es necesario tamizar la clara).
Luego remover todo lentamente con un fouet, con mucho cuidado de no incorporar aire a la masa.
Por lo tanto, pase toda la masa de budĂn por un colador, para asegurarse de que no queden pedazos de clara o pelĂcula de yema.
Remueve todo lentamente con un fouet, teniendo mucho cuidado de que no se incorpore aire a la masa.
Pase toda la masa de budĂn por un colador, para asegurarse de que no queden trozos de clara de huevo o pelĂcula de yema.
Ponga el almĂbar ya frĂo en el molde, y luego pase lentamente la masa de budĂn por el cono del molde.
Finalmente, tapa con papel aluminio y hornea al baño marĂa por aproximadamente 2 horas a 150 grados (prueba tu horno).
Una vez cocido, retirar de la sartén y dejar enfriar por completo. Llevar a la heladera por lo menos 6 horas antes de servir o entregar.
Rendimiento: 1 kg de budĂn (molde de 1100 ml o molde de aluminio de 20 cm).
¡Listo! Ahora todo lo que tienes que hacer es hacer la receta de BudĂn de cafĂ©.