Budín con Salsa de Fresas Receta fácil

El pudín es uno de los postres más famosos de Brasil, hoy te enseñaremos a hacer Pudín de Fresa con Almíbar, un pudín súper cremoso con un almíbar muy brillante y sabroso.

Ya sea el budín tradicional o el budín de panadería , este postre es un acierto seguro, échale un vistazo:

Qué encontrarás en este contenido

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Receta de budín con sirope de fresa

Ingredientes para Sirope de Frutos Rojos o Fresa:
200 gramos de azúcar
1 limón
220 gramos de fresas o bayas

Ingredientes del pudín:
395 gramos de leche condensada (1 lata)
200 ml de leche entera
1 caja de nata (200 gramos)
200 gramos de chocolate blanco
2 huevos y 4 yemas
aerosol de liberación de molde

Cómo preparar Sirope de Frutos Rojos o Fresa:
Picar los frutos rojos o fresas en cubos pequeños.

Colocar en una cacerola de fondo grueso y agregar el azúcar y el jugo de 1 limón exprimido.

Se puede hacer a fuego alto, pero si no está seguro, baje el fuego.

Cuando hierva, espere de 2 a 3 minutos, revolviendo, apague el fuego y espere a que se enfríe.

¡Tu jarabe está listo! Luego haz la receta del budín.

Cómo preparar el Budín:

Primero, pon la leche condensada y la leche en un bol;

Luego, derrite el chocolate blanco en el microondas, colócalo cada 30 segundos hasta que se derrita por completo;

Agrega la crema de leche al chocolate blanco ya derretido y mezcla, formando una ganache;

Luego, coloca la ganache en el bowl junto con la leche condensada y la leche;

Tamizar las yemas y agregar a la masa junto con las claras;

Al poco tiempo removemos todo lentamente con el fouet, con cuidado de no incorporar aire a la masa;

Pasar toda la masa de budín con almíbar de fresa por un colador, para asegurarse de que no queden trozos de clara o película de yema;

Luego, rocía el molde con un desmoldeante y coloca toda la masa;

Finalmente, cubre con papel aluminio y hornea al baño maría por aproximadamente 1 hora y media a 2 horas a 150 grados (prueba tu horno);

Una vez cocido, retirar de la sartén y dejar enfriar por completo. Llevar a la heladera por lo menos 6 horas antes de servir o entregar.

Actuación:

Esta receta de budín con sirope de fresa rinde: 1 kg de budín (molde de 1100 ml o molde de aluminio de 20 cm).

¿Quieres hacer una receta más diferente? Hacer nuestra receta de budín de leche de nido es genial.