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Bruschetta Dashi


Aprenda a infusionar su bruschetta con un toque japonés utilizando polvo de dashi. La bruschetta se compone normalmente de tostadas crujientes, un chorrito de aceite de oliva aromático y aderezos de carne fresca, queso o verduras; por eso no es de extrañar que la bruschetta sea uno de los platos más queridos de Italia. Esta variedad añade un toque extra de umami a la mezcla. Disfrútela como plato principal o como comida para picar.

Para 2 personas

Ingredientes

– 1 cucharadita de dashi en polvo
– copos de bonito
– 4 rebanadas de 1 cm de grosor de pan de molde o baguette
– 2 dientes de ajo grandes
– aceite de oliva virgen extra
– 12 tomates cherry cortados en dados
– 1 cebolla tierna cortada en dados
– cilantro
– una pizca de copos de chile (opcional)

Cómo se prepara

  1. Tostar el pan por ambos lados hasta que esté dorado.

  2. Machacar los dientes de ajo con el lado de un cuchillo de cocina grande.

  3. Frotar el ajo por un lado de la tostada y rociar con aceite de oliva virgen extra.

  4. Disolver el dashi OFJ en polvo con 1 cucharadita de agua caliente, luego añadir los tomates cortados en dados, la cebolleta y mezclar bien.

  5. Apilar la mezcla de tomate sobre las tostadas y decorar con cilantro y copos de bonito.