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Brochetas de Tofu Teriyaki y Verduras a la Barbacoa


Las verduras no tienen por qu√© volver a ser aburridas con estas brochetas de tofu y verduras teriyaki. Completamente libres de carne, s√ļper saludables y f√°ciles de hacer con cualquier tub√©rculo que te apetezca. Ideales para fiestas, parrilladas al aire libre o cenas r√°pidas.

Sirve de 3 a 4 personas

Ingredientes

– 1 bloque de tofu extrafuerte
Рpimientos, cebolleta, calabacín u otras verduras de su elección
– 200 ml de salsa teriyaki

Cómo se prepara

  1. Si vas a utilizar brochetas de bamb√ļ, ponlas a remojo en agua ahora, si no, vamos a cocinar. Escurre el tofu y s√©calo para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudar√° a que el tofu mantenga su forma al ensartarlo. Corta las verduras y el tofu en trozos del tama√Īo de un bocado. Deber√≠as obtener unos 16 trozos de tofu del bloque.

  2. Ensarta las verduras y el tofu en las brochetas, alternando entre las verduras y el tofu. Poner las brochetas preparadas en una tarrina y rociarlas con la salsa teriyaki, asegur√°ndose de que queden cubiertas uniformemente. Dejar reposar durante 20 minutos.

  3. Calienta tu parrilla o barbacoa a fuego medio. Coloca las brochetas, dándoles la vuelta regularmente para que se cocinen de manera uniforme. Cocínalas durante unos 5-10 minutos y disfruta de ellas.

Consejos e información

– Si quieres una textura a√ļn m√°s firme, puedes utilizar tofu frito de edad abura o incluso tofu liofilizado como alternativa al tofu extra firme. En el caso del tofu liofilizado, aseg√ļrese de seguir las instrucciones de reconstituci√≥n indicadas en el envase.