Brasil entró en la ola Brigadeiro Gourmet, hoy lo puedes encontrar fácilmente en cualquier pastelería. Los chocolates clásicos han ganado su versión de brigadeiro, como es el caso de Brigadeiro Gourmet de Laka, el sabor del chocolate en una nueva versión.
Esta receta es muy fácil de hacer, el secreto del brigadeiro está en el uso de ingredientes de calidad y atención al cocinar, ya que el proceso de cocción del brigadeiro marca la diferencia en el resultado final.
Así que permanece atento a nuestros consejos y haz ya mismo el Brigadeiro Gourmet Laka en tu casa.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta Brigadeiro Gourmet Laka
Ingredientes:
1 lata de leche condensada (395 gramos)
20 gramos de crema agria
50 gramos de chocolate LAKA picado
1 cucharada de mantequilla extra sin sal
150 gramos de virutas de chocolate LAKA
Modo de preparo:
Como ya dice el nombre para hacer el Brigadeiro Gourmet Laka necesitaremos utilizar chocolate de la marca Laka, lo podéis encontrar fácilmente en supermercados o confiterías.
Primero, en una cacerola de fondo grueso, coloca todos los ingredientes recuerda usar leche condensada de buena calidad.
Así que mezcle todos los ingredientes y lleve al fuego bajo hasta que el brigadier se suelte del fondo de la olla.
El tiempo de cocción del brigadeiro oscila entre 15 y 18 minutos. Seguir removiendo sin parar durante este momento de cocción del brigadeiro.
Por tanto, lo que marcará la diferencia es no dejar de remover, de esa forma se cocina por completo.
Luego, después de sacarlo de la sartén, colocarlo en un bol o plato, de preferencia colocar una bolsa de plástico en contacto con el brigadeiro, para evitar que se cristalice con facilidad.
Una vez enfriado, ya puedes modelar el Gourmet Laka Brigadeiro, para ello haz bolitas de 15 gramos y rebózalas en trocitos de chocolate Laka. Pique el chocolate con la ayuda de un cuchillo y pase al brigadier.
Si tiene dificultades para llenar el brigadeiro, aplique un removedor de moho casero o aceite de canola en sus manos, usar guantes también ayuda.