Este es uno de los brigadeiros favoritos de las novias, es bastante común encontrar el Brigadeiro Gourmet Almendra en la mesa de dulces de boda.
Esta es una receta muy sencilla de hacer, pero hay que prestar atención a algunos detalles. Un pastelero de São Paulo, especialista en brigadeiros gourmet, escribió esta receta, y hoy te vamos a enseñar a hacer el Brigadeiro Gourmet de Almendras.
Receta Brigadeiro Gourmet Almendra
Ingredientes:
395 gramos de leche condensada (1 lata)
1/2 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de crema de leche enlatada
3 cucharadas de almendras picadas gruesas
1/3 taza de almendras fileteadas (para rodar)
Azúcar normal o glas para decorar o Rodajas de Almendra
Modo de preparo:
Primero, en una sartén fuera del fuego, mezcle todos los ingredientes (excepto las almendras).
Llevar a ebullición baja, revolviendo constantemente. La masa está cada vez más consistente.
Luego, deje que comience a burbujear y siga revolviendo, esto toma alrededor de 15 minutos en total y asegura el punto correcto de rizado.
Apague el fuego y agregue las almendras trituradas.
Luego, colócalo en un plato enmantecado y déjalo enfriar por completo, preferiblemente fuera del refrigerador. Engrasa tus manos, haz bolitas y pásalas por almendras fileteadas.
Luego, tamiza un poco de azúcar sobre las bolas. Si quieres una decoración más clásica, unta el Brigadeiro de Almendra Gourmet sobre las láminas de almendra, queda precioso.
Ahora solo elige un buen molde y ¡listo!
¡Listo! Ahora solo separa los ingredientes y haz esta receta, aunque la receta en sà es con almendras, puedes reemplazarlas por castañas o nueces , solo sigue la misma proporción que en la receta.
Haz esta receta en casa y cuéntanos qué te parece en los comentarios, nos encantarÃa saber el resultado.
Las almendras tienen un alto valor, por lo que es necesario ir bien con el precio de este dulce, pensando mucho en su costo de producción y los cursos con los ingredientes.
Si trabajas con bodas, necesitas este dulce en tu menú. Seguro que será un éxito.