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Bocaditos de Pollo a la Pimienta Yuzu


Añade un toque de especias japonesas a los jugosos trozos de pollo con esta receta de Bocaditos de Pollo a la Pimienta Yuzu. Utilizando una mezcla de cítricos yuzu y condimento de chile asiático de Kyushu, junto con ajo, salsa de soja, mirin y sake para cocinar, esta receta añade profundidad y sabor a los muslos de pollo en unos pocos y sencillos pasos. Acompáñelo con un esponjoso arroz japonés y brócoli ligeramente salteado con soja y semillas de sésamo, o añádalo a un almuerzo bento.

Para 4 personas

Ingredientes

– 400 g de muslos de pollo
– 2 cucharadas de pasta de pimienta yuzu
– 2 cucharaditas de pasta de ajo
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de mirin
– 1 cucharada de sake para cocinar
– 1/2 cucharada de aceite vegetal

Cómo se prepara

  1. Comienza cortando los muslos de pollo en trozos pequeños, recordando mantener la piel. Si vas a ponerlo en la barbacoa, mantén los muslos tal y como están.

  2. Mezcla en un bol la pimienta yuzu, la pasta de ajo, la salsa de soja, el mirin y el sake para cocinar. Añada el pollo y cúbralo uniformemente con la mezcla, déjelo marinar hasta una hora si tiene tiempo.

  3. Una vez hecho esto, coge una sartén y cocina el muslo de pollo con la piel hacia abajo a fuego medio hasta que empiece a dorarse, cúbrelo con una tapa durante unos minutos hacia el final.

  4. Una vez que la piel del pollo se haya dorado, dale la vuelta a los bocados de pollo y deja que se cocine el otro lado durante unos minutos.

  5. Muy fácil, ¿verdad? Ahora sólo tienes que servirlo con arroz cocido y las verduras que prefieras. También puedes añadirlo a tu fiambrera bento para comerlo en el colegio o en el trabajo.

Consejos e información

– Los jugos del pollo y la mezcla de pimienta yuzu se habrán fusionado con el aceite de la sartén para crear una salsa rica y sabrosa, así que ¿por qué desperdiciarla? Prueba a verter un poco sobre el arroz para darle un poco más de sabor.