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Bento decorativo (Deco-Ben)


Si eres nuevo en el mundo del deco-ben, o cajas de almuerzo japonesas decoradas, y no estás seguro de por dónde empezar, esta sencilla receta de bento decorativo es para ti. Esta receta explica cómo crear un almuerzo bento relativamente sencillo pero vistoso y delicioso desde cero. Prepara arroz de diferentes colores para obtener divertidas decoraciones de bolas de arroz onigiri, aprende a preparar tu equipo de bento para que el arroz no se pegue, descubre cómo utilizar los moldes onigiri, descubre formas de añadir decoración a tu bento, y mucho más. Inspírate para hacer tus almuerzos más alegres con el deco-ben.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

150 g de arroz blanco o integral japonés cocido
1 hoja de alga nori
1/4 de cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de huevas de bacalao picantes mentaiko
hojas de ensalada fresca
albóndigas ankake
salchichas chipolata
pollo frito japonés
fruta/verduras frescas cortadas en trozos pequeños

Cómo preparar

  1. Primero, vamos a hacer el onigiri. Para colorear el onigiri, añada las cantidades de polvo de curry o de huevas de bacalao picantes y mézclelas con el arroz cocido. Puedes utilizar la mitad del arroz para cada uno para dar más color a tu bento. Mezcle hasta que se distribuya uniformemente y así tendrá un arroz coloreado y más sabroso. Humedece con cuidado los moldes para onigiri antes de coger un poco de arroz y cerrarlos con la tapa. Quita la tapa y saca el onigiri con cuidado.
  2. Para decorar los onigiri, utiliza un punzón de algas nori para crear unas divertidas caras con algas nori. Si el arroz está todavía bastante caliente, es posible que quieras esperar antes de poner las caras de alga nori en el onigiri, para evitar que se vuelvan masticables.
  3. También puedes utilizar cortadores de bento para recortar bonitas decoraciones para tus onigiri de jamón o queso. También puedes utilizar los cortadores de bento para ayudar a crear temas para tus creaciones de bento, cortando formas de fruta o de verduras ligeramente cocidas al vapor, para que todos tus ingredientes tengan formas a juego. También puedes utilizar cortadores para bento en lugar de plantillas para crear formas en el arroz con furikake. Coloca el cortador de bento sobre el arroz y, con una cucharilla, introduce el furikake en el cortador hasta conseguir un bonito contorno de la forma de tu cortador.
  4. A continuación, prepara los platos de carne que quieras poner en tu bento. Puedes incluir pollo frito japonés, albóndigas de ankake o pequeñas salchichas marcadas con un patrón entrecruzado para añadir un acabado decorativo.
  5. Corta y prepara las verduras o frutas que quieras incluir en tu bento.
  6. Ahora vamos a montar el bento. En primer lugar, coloca tus onigiri. Coloca o ajusta cualquier decoración en ellos. A continuación, añade los platos de carne a tu bento. Puedes utilizar hojas de ensalada frescas como separadores para evitar que las carnes y las salsas se filtren en las bolas de arroz. Termina con las frutas y verduras. Ahora puedes disfrutar de un bonito y decorativo bento para el almuerzo.

Consejos e información

– Si nuestro bento para principiantes te ha inspirado, hay muchos libros de cocina con ideas ingeniosas para el bento, algunos de ellos son estupendos para el bento de todos los días y otros para cuando realmente quieres el factor sorpresa. Recuerda que los deco-ben se supone que deben mostrar tus habilidades de decoración además de tu destreza culinaria.