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Bento de verano


Sienta el espíritu veraniego con esta divertida y sabrosa receta japonesa de bento de verano. Al más puro estilo bento, esta receta está repleta de pequeños platos japoneses que incluyen arroz blanco recién cocido al vapor, filetes de jurel fritos, sabrosas verduras de temporada y una refrescante ensalada para completar. Este es un almuerzo emocionante y nutritivo que todos querrán probar.

Para 1 ó 2 personas

Ingredientes

250g de arroz blanco cocido por bento
furikake de su elección
filetes de jurel fritos
verduras de temporada y ensalada

Cómo preparar

  1. Prepare los filetes de jurel fritos.

    Ingredientes:
    3-4 filetes de jurel frescos, sin piel y deshuesados, de unos 80 g cada uno
    60 g de harina
    60 ml de agua
    1 huevo
    pan rallado
    aceite para freír

    a. Mezclar la harina, el huevo y el agua para crear una fina masa de harina. Sumergir los filetes de jurel en la masa para cubrirlos. Pasar por el pan rallado y reservar.
    b. Preparar una cacerola de fondo grueso y añadir 1L de aceite vegetal. Con un termómetro, calentar el aceite a 170-175°C.
    c. Sumergir lentamente los 1-2 filetes en el aceite y cocinarlos hasta que estén dorados o unos 3-4 minutos. Sacar los filetes y escurrirlos en papel de cocina. Repita la operación con el resto de los filetes. Tenga cuidado de no llenar demasiado la cacerola, ya que esto podría causar un descenso de la temperatura, lo que resultaría en filetes empapados y aceitosos. Reservar.

  2. Cocine el arroz según su método preferido.
  3. Cortar y rebanar las verduras/ensalada en trozos del tamaño de un bocado. Recomendamos verduras como los tomates, el edamame o los pimientos rojos, pero siéntase libre de utilizar lo que esté en temporada o disponible.
  4. Monta el bento. Rellena el bento en una mitad con el arroz cocido y luego cubre con el furikake de tu elección. En la otra mitad, pon las verduras/ensalada y luego cubre con 1-2 filetes de jurel. Disfrútalo en un bonito día de verano en el parque para un picnic o para comer.