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Bento de primavera


Explore todos los maravillosos sabores japoneses que ofrece la primavera con esta vers√°til receta de bento primaveral. La combinaci√≥n de los platos favoritos de la primavera para el almuerzo hace que este bento sea algo as√≠ como una comida de muestra, en la que puedes disfrutar de todos los diferentes sabores frescos y sabrosos de la primavera a la vez. No tengas miedo de cambiar los platos de tu bento seg√ļn te convenga.

Sirve a 2 o 3 personas

Ingredientes

rollitos de ternera y esp√°rragos
onigiri de tempura de gambas
gambas frescas con c√°scara
brotes de bamb√ļ cocidos a fuego lento
rodajas de pastel de pescado kamaboko
rodajas de raíz de loto hervida
pescado a la parrilla a elección

Cómo preparar

  1. Haz el onigiri de gambas en tempura y el pescado a la plancha con antelación antes de preparar el bento.
  2. Rollos de ternera y esp√°rragos:

    Ingredientes:
    8 esp√°rragos
    450g de ternera cortada en rodajas finas
    4 cucharadas de salsa de soja
    60ml de sake para cocinar
    2 cucharadas de mirin
    2 cucharadas de az√ļcar

    1. Combine la salsa de soja, el sake, el mirin y el az√ļcar en un bol mediano. A√Īada la carne y d√©jela marinar en la nevera durante 15 minutos.
    2. Cortar los espárragos verticalmente por la mitad. Escaldar los espárragos en agua hirviendo durante 2 minutos. Retirar de la olla y enjuagar con agua fría. Reservar.
    3. Tomar 2 o 3 rodajas de la carne de vacuno y colocarlas en una superficie o tabla limpia. Colocar 2 ó 3 trozos de espárragos a lo largo de uno de los bordes de las rodajas de carne. Enrolle suavemente los espárragos en la carne. Repita la operación hasta que haya utilizado todos los ingredientes para hacer de 6 a 8 rollos.
    4. En una sart√©n grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. A√Īade los rollos a la sart√©n y dora la carne hasta que todos los lados est√©n uniformemente dorados. A√Īade la marinada restante a la sart√©n y cocina todos los rollos en la sart√©n durante 1 o 2 minutos.
    5. Cortar cada rollo en tercios y servir.

  3. Monta los onigiri de tempura de gambas, el pescado a la parrilla, los rollos de ternera y esp√°rragos, las gambas frescas, los brotes de bamb√ļ cocidos a fuego lento, las rodajas de ra√≠z de loto hervidas y la rodaja de pastel de pescado en una cesta grande. Le sugerimos que forre el fondo con papel de aluminio o papel de pl√°stico para evitar que los jugos se escapen. S√© creativo a la hora de colocar los platos en la cesta. Recuerda que los bento son tan importantes por su sabor como por su aspecto. Disfruta.

Consejos e información

РUtiliza varias hojas comestibles cuando empaques tu bento para darle una apariencia agradable. Se pueden comer después para limpiar el paladar.