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Bavarois de leche de soja en forma de corazón


Pruebe una versión japonesa de un favorito europeo con este bavarois o crema bávara al estilo japonés. Este postre cremoso y decadente combina el delicado sabor a nuez de la leche de soja y la riqueza del queso crema para obtener un sabor que es dulce pero no abrumador. Su adorable forma de corazón lo convierte en un postre perfecto para el día de San Valentín.

Para 1 ó 2 personas

Ingredientes

100 g de queso crema
200 ml de leche de soja
1 cucharada de té de rosa mosqueta a granel
1 cucharada de miel
5 g de gelatina en polvo
2 cucharadas de agua
1 clara de huevo
1 cucharada de az√ļcar

Cómo preparar

  1. Dejar que el queso crema se ablande a temperatura ambiente antes de utilizarlo.
  2. Colocar el queso crema en un recipiente y mezclar hasta que esté suave con una batidora de mano.
  3. A√Īadir poco a poco la miel y mezclar hasta que est√© todo combinado.
  4. En un bol aparte, mezclar la gelatina en polvo con el agua. Dejar que la gelatina se disuelva durante 5 minutos.
  5. Calentar la leche de soja en un cazo a fuego lento. A√Īadir poco a poco la mezcla de queso crema al cazo mientras se mezcla para que no se formen grumos.
  6. Una vez combinado, a√Īadir el t√© de rosa mosqueta y la mezcla de gelatina a la mezcla de queso crema. Mezclar y retirar del fuego.
  7. Verter la mezcla en un bol y dejar que se enfríe ligeramente.
  8. Batir la clara de huevo con el az√ļcar hasta que se formen picos suaves.
  9. A√Īadir la mezcla de clara de huevo a la mezcla de queso crema y mezclar suavemente hasta que se combinen uniformemente.
  10. Verter en un molde con forma de corazón y refrigerar hasta que cuaje.
  11. Servir con hojas de menta y nata montada para un delicioso regalo de San Valentín.