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Batata Japonesa Doblemente Horneada


Disfrute del sabor único del boniato en forma de postre con esta sencilla receta de boniato japonés doblemente horneado. Elaborado con un puré de boniato mezclado con leche, mantequilla, azúcar y huevo, y tostado durante 5-10 minutos, este dulce es perfecto para disfrutarlo como merienda por la mañana o por la tarde, o quizás como postre, y es mucho más nutritivo que la mayoría de los pasteles.

Para 1 ó 2 personas

Ingredientes

1 batata
10g de mantequilla o margarina
20g de azúcar
20g de leche
sal
yema de huevo (para glasear)

Cómo se prepara

  1. Pelar y cortar el boniato y ponerlo en remojo en agua durante unos 3 minutos y luego meterlo en un plato apto para microondas hasta que esté blando.
  2. Triturar el boniato y añadir la mantequilla, el azúcar y la sal mientras está caliente. Añadir un poco de leche para que el puré tenga una textura firme pero flexible. Moldear en forma de boniato. Se deben hacer unas 2-3 formas dependiendo del tamaño de la patata utilizada.
  3. Poner la patata en un papel de pergamino y glasearla con la yema de huevo ligeramente batida. Hornear durante unos 10 minutos a 180c, dependiendo del tipo de horno, ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Disfrutar.