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¬°Receta f√°cil de panceta de cerdo! Simple y crujiente

Para los amantes de la buena carne de cerdo, ya sea ese almuerzo de domingo o incluso la cena de todos los días, algunos cortes tienen más éxito que otros. Uno de los favoritos de los amantes de la buena mesa es la panceta de cerdo. Famoso por ser un corte versátil, va bien con diferentes preparaciones.

De aspecto muy fino, que recuerda al tocino, la panceta es un corte noble, con origen en Italia. Sin embargo, lo que conquistó a tantos fanáticos no es su origen internacional, sino su llamativo sabor y su versatilidad, después de todo, el tocino combina bien con casi todo.

Qué encontrarás en este contenido

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receta de panceta al horno

Ingredientes:
1 kilo y ¬Ĺ de panceta cortada en tiras de 1 cm
Sal a gusto
4 cucharadas de barbacoa
2 limones

Modo de preparo:
Primero, sazona la panceta con sal y limón. Coloque la panceta en una bandeja para hornear.

Luego coloca la barbacoa encima (Ver cómo hacer una receta de barbacoa casera ).

Finalmente, hornear durante unas 2 horas, dar la vuelta en el horno durante 1 hora.

Guardar la grasa que soltar√° para sazonar el arroz y los frijoles es delicioso.

Est√° muy seco, cuando lo saques del horno lo colocas sobre papel toalla, casi no queda marca en el papel.

¬ŅQu√© parte del cerdo es la panceta?

La panceta se elabora con panceta de cerdo y, para su elaboración, se utiliza una buena cantidad de grasa de cerdo. Es este detalle, por cierto, el que le da su característica suavidad.

Una curiosidad interesante: la receta original de la panceta se produce en Italia y lleva, adem√°s de la panceta, una parte de la costilla para preparar este corte.

El sabor se obtiene con una mezcla especial: despu√©s del corte, la carne se enrolla y se sazona con sal de curado, clavo, pimienta, canela, vino blanco y otras especias, quedando ‚Äúremojada‚ÄĚ durante cuatro meses, para que su sabor se mantenga igual. bastante preciso.

¬ŅCuanto cuesta?

De media, un kilo de panceta ronda los 20‚ā¨. Lo puedes encontrar para comprar f√°cilmente en carnicer√≠as.

¬ŅCu√°l es la diferencia entre tocino y panceta de cerdo?

Una pregunta muy com√ļn sobre este corte es en qu√© se diferencia de la panceta de cerdo. Lo que diferencia a los dos es el porcentaje de grasa. La panceta tiene menos grasa que la panceta, por lo que interfiere en el resultado del plato que se prepara con ella.

Por ejemplo, en el caso de los chicharrones, la panceta resulta en chicharrones m√°s jugosos y carnosos, mientras que la panceta proporciona chicharrones m√°s peque√Īos y crujientes.

¡Listo! Ahora que ya sabes cómo hacer la receta de Solomillo de Cerdo, solo ve a la carnicería y compra ese corte de carne para hacer en casa. Disfruta y cuéntanos en los comentarios lo que piensas.