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Bacalao a la Portuguesa Receta F√°cil Original

Aprende el famoso Bacalhau à Portuguesa, una receta muy fácil de hacer y que rinde mucho. Se puede hacer para un almuerzo especial como Semana Santa o incluso para la cena de Navidad .

El ingrediente principal es el bacalao, pero a pesar del precio más caro, como hay muchos ingredientes en la receta, hace mucho. Siendo una forma sabrosa y económica de consumir bacalao.

Entonces, separa los ingredientes y ven a hacer el verdadero Bacalao a la Portuguesa.

Qué encontrarás en este contenido

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receta de bacalao a la portuguesa

Ingredientes:
3 lomos de bacalao remojados
4 huevos cocidos
1 pimiento verde
2 cebollas
2 dientes de ajo
30ml de aceite de oliva
50 gramos de mantequilla
40 gramos de perejil
2 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta para probar

Modo de preparo:
Primero, limpia el bacalao de la piel y las espinas, córtalo en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja tipo pirex o en una cacerola.

Acto seguido, pela y corta las cebollas en aros y los ajos en rodajas y repártelos también por la cazuela.

Luego, limpia y corta el pimiento en tiras. Pelar los huevos y cortarlos por la mitad o en rodajas.

Disponer todo armoniosamente en la cacerola.

Terminar con el perejil picado y poner la mantequilla en el centro.

Rociar con vinagre y aceite, espolvorear con un poco de sal y pimienta.

Finalmente, hornee en el horno, precalentado a 165¬įC, durante 35 minutos.

Eche aceite de oliva por encima, antes de servir, use un aceite de oliva de calidad para esta receta de bacalao a la portuguesa.

receta de bacalao a la portuguesa

Ingredientes:
700 gramos de bacalao remojado
1 kilo de papas
2 zanahorias
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 lata grande de tomates pelados
2 huevos cocidos
250ml de aceite de oliva
1 hoja de laurel
aceitunas al gusto
perejil al gusto
Sal y pimienta para probar

Modo de preparo:
Colocar el bacalao en una cacerola, cubrir con agua fría, llevar a ebullición y llevar a ebullición.

Así que apaga el fuego y deja el bacalao en el agua.

Pelar las patatas y las zanahorias, cortar las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas.

Escurrir el agua del bacalao, luego verterla en otra olla o sartén grande y llevar a ebullición, agregar las papas y las zanahorias, ajustar la sal y dejar cocinar.

A continuaci√≥n, limpia el bacalao de pieles y espinas y desmen√ļzalo.

Pelar la cebolla y el ajo, trocearlos y dorarlos en una sartén con aceite de oliva.

Acto seguido, a√Īadimos el tomate troceado con un poco de la salsa y el laurel, salpimentamos, removemos y cocinamos a fuego lento hasta que est√©n tiernos.

Escurra las patatas y las zanahorias y déjelas enfriar un poco.

A continuación, vierte un poco de la mezcla de tomate en una bandeja de cerámica o Pyrex, reparte por encima las patatas, las zanahorias y el bacalao y cubre con el resto de los tomates.

Finalmente, hornee en el horno, precalentado a 180¬įC, hasta que est√© muy caliente.

Servir con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y perejil picado.

Regar con abundante aceite de oliva, queda genial.

¡Listo! Así que ahora puedes hacer el verdadero bacalao portugués en casa.