Saltar al contenido

Atún a la parrilla con adobo de miso y mayonesa


Reúna los sabrosos sabores umami del atún y el miso con esta deliciosa receta para la cena. Este plato, que se elabora marinando el atún a la parrilla en un adobo de miso, dashi y mayonesa, permite que las cualidades saladas del dashi y el miso, así como la cremosidad de la mayonesa, profundicen el sabor base del atún. Disfrútelo con una guarnición de arroz blanco y verduras al vapor, o añádalo a un almuerzo bento.

Para 2 personas

Ingredientes

Р1 filete de at̼n
– 2 cucharaditas de pasta de miso
– 1 cucharadita de mayonesa
– 1/4 cucharadita de caldo dashi
– 1 cucharada de agua
Р1/2 cucharadita de az̼car

Cómo se prepara

  1. Empiece por quitar las espinas (si las hay) de sus filetes y luego sazone el pescado con sal y pimienta a su gusto. Cuando haya terminado, simplemente mezcle la pasta de miso, el caldo dashi, el agua y el azúcar en un bol para crear la marinada.

  2. Coge una plancha de asar y caliéntala en la placa con una cucharadita de aceite de cocina a fuego medio o alto. Una vez que la plancha esté caliente, coloca el pescado en la parrilla y deja que se cocine durante unos minutos por cada lado, dándole la vuelta a mitad de camino.

  3. Una vez que el pescado esté cocinado, vierta la marinada de miso y deje que los sabores se impregnen en el pescado durante unos momentos. A continuación, exprime una generosa porción de mayonesa sobre el pescado antes de servirlo.

Consejos e información

– El uso de una plancha para asar le dará los mejores resultados y puede hacer que el pescado sea más saludable al permitir que algunos de los aceites se escurran. Sin embargo, una sartén normal también le dará grandes resultados.
– Esto es una gran cena cuando se combina con arroz y algunas verduras, pero si usted está buscando un bocado rápido para el almuerzo, trate de cortar el pescado en trozos pequeños y antes de la cocción. Luego añádelo a un bol de arroz para hacer un plato estilo donburi, o como parte de una saludable fiambrera bento.