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Asado de cerdo marinado con queso y miso


Aporte más sabor y ternura a su asado de cerdo con esta sencilla receta de asado de cerdo marinado con miso. Además de dar a su asado de cerdo un sabor umami deliciosamente único, las enzimas del miso también descomponen las proteínas duras de la carne y hacen que la cena asada sea más tierna. Cubierto con queso estepario fundido, este plato es perfecto para disfrutarlo con verduras asadas y al vapor.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

120g de rebanada de cerdo asado, de unos 10mm de grosor
40g de queso estepario
50g de miso

Cómo se prepara

  1. Haga 3-4 cortes en el asado de cerdo a media profundidad a lo largo de la superficie. Esto es para permitir que el miso penetre mejor en la carne. Con una espátula, extienda el miso en cada lado del cerdo. Envuélvala en film transparente y refrigérela toda la noche, o hasta 3 días. Cuanto más tiempo de marinado, más profundo será el sabor del miso.

  2. Desenvolver la carne de cerdo y raspar el miso. Colóquelo en un plato resistente al calor y póngalo bajo la parrilla precalentada durante unos 4 minutos. Dale la vuelta a la carne de cerdo y colócale encima las lonchas de queso de cabra. Asar durante 3-4 minutos más, o hasta que el queso se derrita y la carne de cerdo esté bien cocida.
  3. Acompañar con verduras o pimientos de padrón fritos con sal.

Consejos e información

– Si no dispone de queso estepario, utilice en su lugar cualquier queso fundido bajo en grasa como la mozzarella.