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Arroz negro con edamame y aderezo de yuzu


Anime sus platos de arroz con esta receta de arroz negro con edamame y aderezo de yuzu. Esta receta, que es el acompañamiento perfecto para un filete de ternera o una hamburguesa de tofu, reúne el sabor a nuez tostada del arroz negro, el sabor salado del edamame y el sabor refrescante del yuzu para obtener una guarnición japonesa sana y original. Receta por cortesía de Great British Chefs.

Para 2 personas

Ingredientes

Ensalada de edamame
150g de arroz negro
150g de edamame
2 cebolletas, cortadas finamente
Aderezo de yuzu
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de zumo de yuzu
1 cucharada de sake
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre

Cómo se prepara

  1. Cuece el arroz negro según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras tanto, ponga el aceite, el yuzu, el sake, la salsa de soja y el jengibre en un tarro de mermelada y agite hasta que se combinen todos los ingredientes.
  3. Vierte el arroz caliente en un bol y remueve 2 cucharadas del aliño. Añada las judías edamame y las cebolletas.
  4. Reservar el resto del aliño para rociar el filete de pescado al vapor o la carne chamuscada que se colocará sobre el lecho de arroz.