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Arroz mixto Takikomi Gohan

Aproveche las sobras de verduras para hacer algo realmente sabroso con esta receta de arroz mixto takikomi gohan. El takikomi gohan se hace cociendo el arroz con una variedad de verduras y dashi. Se puede utilizar cualquier verdura para elaborarlo, pero en esta receta se utilizan algunas de las m√°s comunes, como las setas, los brotes de bamb√ļ y las zanahorias. Este plato es perfecto para servirlo como acompa√Īamiento de las comidas principales si se desea un arroz con un poco m√°s de sabor.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

450 g de arroz japonés de grano corto
150 g de brotes de bamb√ļ takenoko
150 g de raíz de loto renkon
100 g de bardana gobo
4 setas shiitake
1 zanahoria
1 sobre de caldo dashi en polvo
600 ml de agua
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sake
2 cucharadas de mirin

Cómo se prepara

  1. Empieza aclarando el arroz en agua corriente hasta que el agua salga clara. Esc√ļrralo y res√©rvelo.

  2. A continuaci√≥n, pelar y cortar la ra√≠z de bardana en rodajas finas. Remojar la ra√≠z de bardana en agua durante 5 minutos junto con las setas shiitake. Retire y deseche los tallos de las setas shiitake y corte el resto de las setas, los brotes de bamb√ļ takenoko, la ra√≠z de loto renkon y las zanahorias en trozos peque√Īos.

  3. A√Īadir el sobre de caldo dashi en polvo a 600 ml de agua. Remover y llevar a ebullici√≥n. A√Īadir las setas shiitake, la ra√≠z de bardana, los brotes de bamb√ļ, la ra√≠z de loto y las zanahorias y cocer durante 5 minutos. Escurrir las verduras y reservar el caldo.

  4. A√Īade el arroz a tu olla o sart√©n, y luego coloca las verduras encima del arroz. Mezcla el caldo dashi que has escurrido y a√Īade un poco m√°s de agua para hacer un total de 600 ml. Vierte el caldo sobre el arroz. Pon el temporizador de tu arrocera para que se cocine normalmente o sigue nuestra receta para cocinar el arroz japon√©s si lo haces en una cacerola. Cuando el arroz est√© cocido, mezcla bien las verduras y el arroz y s√≠rvelo.