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Arroz de taco al estilo de Okinawa


Disfrute de una infusión favorita de la cocina japonesa y mexicana con esta receta de arroz con tacos. El arroz de taco, una especialidad de Okinawa, en el sur de Japón, presenta una refrescante mezcla de carne picada y verduras frescas, aderezada con salsa de soja y servida sobre arroz caliente. Disfrute de este plato sustancioso y saciante, caliente o frío, durante los días más fríos y cálidos.

Sirve de 3 a 4 personas

Ingredientes

para la salsa
– 1 tomate (picado fino)
– 1 cebolla (picada fina)
– pimiento (picado fino)
– 1 cucharada de zumo de limón
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 100 g de ketchup de tomate
– 1 cucharada de miel
– una pizca de tabasco
para la carne de taco
– 200 g de carne picada
carne
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de salsa worcestershire
– 1 cucharadita de salsa de soja
– 1 cucharadita de curry en polvo
– 1 cucharadita de ketchup de tomate
– una pizca de sal y pimienta
– arroz caliente
– chips de tortilla
– lechuga (picada)
– queso rallado

Cómo se prepara

  1. Pica las verduras para la salsa y mézclalas con el zumo de limón, el aceite de oliva, el ketchup y la miel. Dejar reposar toda la noche en la nevera.

  2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. A continuación, añadir la carne picada y saltear. Una vez que la carne esté caliente, añadir la salsa Worcestershire, la salsa de soja, el curry en polvo, el ketchup de tomate y la sal y la pimienta.

  3. Servir sobre arroz caliente con lechuga picada. Cubre con la salsa que preparaste antes y adorna con un poco de queso rallado y totopos.

Consejos e información

– Para preparar el arroz para tacos en frío, simplemente hazlo como siempre, pero escurre la carne picada de cualquier exceso de grasa antes de mezclarla con el condimento y dejarla enfriar antes de refrigerarla. La carne picada se pegará ligeramente una vez enfriada, por lo que es conveniente volver a desmenuzarla antes de servirla.

– El arroz para tacos también está delicioso con tofu en lugar de carne picada. Para hacerlo con tofu, simplemente hazlo como de costumbre, pero tal vez quieras cocinar el tofu un poco más en la sartén antes de sazonarlo para darle una buena textura.

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