¡Qué rico es comer cupcake! También es delicioso aprender a hacerlo en casa, ya sea para alegrar a toda la familia o para vender. Cupcake es un lindo e irresistible dulce que merece estar en cada momento conmemorativo de la vida o incluso en aquellos en los que solo deseas comer un rico postre.
Práctico, la magdalena se puede hacer con la masa tradicional para pasteles que es muy fácil de hacer. Para hacer la masa más sabrosa, vale la pena hacerla con zanahorias, chocolate, pistachos, frutas y variedades que aumenten y hagan más increíble la torta.
El encanto del cupcake realmente radica en el relleno y la cobertura que le dan el “tcham” que tanto se merece. Para el glaseado, hemos publicado aquí varias recetas de glaseado para cupcakes.
Qué encontrarás en este contenido
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Cómo hacer masa para cupcakes tradicional
Ingredientes:
- 03 claras de huevo
- 03 yemas de huevo pasadas por un colador
- 1 taza (té) de leche
- 02 tazas (de té) de azúcar
- 03 tazas (de té) de trigo
- 04 cucharadas de mantequilla
- 01 cucharada de levadura
Cómo hacer la masa:
Batir el azúcar, la mantequilla y la yema hasta que se convierta en una crema blanquecina. Luego agregar la leche y batir a velocidad mínima. Añadir poco a poco el trigo a velocidad mínima. Aparte, batir las claras de huevo e incorporarlas a la masa, muy lentamente con una cuchara o fouet. Termina la masa con el bicarbonato de sodio y remueve un poco más.
Distribuir la masa en moldes de papel insertados en moldes para cupcakes de aluminio o silicona. Atención: poner la masa solo a la mitad del molde a medida que crece en el horno. Hornea entre 20 minutos (mini cupcake) y 30 minutos (cupcake grande).
Una vez horneado, con un cuchillo haz una pequeña circunferencia en el cupcake, respetando 1cm de borde. Retira como si fuera un tapón y rellena con el relleno de tu elección. Regresa con la tapa y cubre el cupcake con brigadeiro, fondant, crema batida o cualquier topping delicioso.
Trucos para una masa perfecta para cupcakes
- Agite el paquete de levadura antes de agregarlo a la masa para que funcione mejor.
- Entre tandas de cupcakes horneados, dejar la masa cruda en los moldes por un máximo de 1 (una) hora.
- Agregue ralladura de limón u otra fruta cítrica de su elección, así como su elección de especias.
- Tamizar todos los ingredientes para evitar grumos.
- Use huevos a temperatura ambiente.
- El tiempo de cocción de los cupcakes es corto, así que no abras el horno antes de terminar.
- En los mini cupcakes, el relleno se convierte en la cobertura.
- Elige moldes para cupcakes de calidad.
- Golpea el molde lleno con la masa en la bancada para que baje y se hornee uniformemente.
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¿Te gustaron nuestros consejos? Intenta hacer este delicioso cupcake y luego cuéntanos cómo fue un éxito.