Hoy les traemos una receta de un Alfajor argentino clásico. Un chef de Argentina amablemente proporcionó esta receta para nuestro blog, por lo que no encontrará una receta como esta en otro sitio, ya que la nuestra es la original. Mira la receta:
Qué encontrarás en este contenido
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Alfajor Receta Argentina Clásica
Ingredientes de la masa:
190 gramos de azúcar refinada
1 cucharadita de polvo de hornear químico
240 gramos de harina de trigo
240 gramos de almidón de maíz
200 gramos de mantequilla fría sin sal
6 gemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de postre de ralladura de limón
Ingredientes para el relleno y la cobertura:
500 gramos de dulce de leche para el relleno
Coco rallado (Opcional)
500 gramos de chocolate blanco para cubrir (opcional)
Modo de preparo:
En primer lugar, en un bol, mezclar el azúcar, la levadura, la harina de trigo, la fécula y la mantequilla, amasando con la yema de los dedos hasta obtener una farofa húmeda.
Luego agregar las yemas y la esencia y volver a amasar hasta obtener una masa tersa y suave.
Por último, añade la ralladura de limón, envuelve en film transparente y refrigera durante 1 hora.
Entonces, extienda la masa hasta un grosor de 5 mm, luego córtela con cortadores redondos de 5 cm o 6 cm de diámetro.
Luego, coloque los discos de masa en una bandeja para hornear engrasada y espolvoreada, o forrada con papel pergamino.
Finalmente, hornee en horno precalentado a 160°C hasta que esté ligeramente dorado.
Deja enfriar y reserva para aplicar el relleno, como un clásico argentino, elige un buen dulce de leche para rellenar tu alfajor.
¡Listo! Ahora, si quieres, puedes bañarlo en chocolate o pasarlo por coco rallado.
Haz en casa esta clásica receta de Alfajor Argentino, mira como te sorprenderá este sabor. Estedulce tiene bastante éxito en las fiestas de bodas , por lo que incluso puedes ganar un dinero extra con esta receta.