Ren, su prima Brooke y yo alquilamos un auto y manejamos desde San Sebastián hasta Santiago de Compostela. Es un viaje de 7 horas que dividimos en dos días, para poder disfrutar del viaje y explorar la región norte de España.
Nos dirigimos hacia el oeste y visitamos algunas ciudades y pueblos en el camino, antes de detenernos y pasar la noche en Oviedo. Es la capital de la región de Asturias, conocida por su casco antiguo medieval e interesantes platos regionales como la fabada asturiana, el cabrales y los carbayones. Al estar cerca de la costa atlántica, el marisco también es sensacional.
No necesitábamos llegar a Santiago de Compostela hasta bien entrada la tarde, así que aprovechamos nuestro tiempo en Oviedo para saborear algunas de sus mejores experiencias gastronómicas. Si está visitando la región de Asturias en España, aquí hay cinco excelentes restaurantes para visitar en Oviedo.
1. La Corte de Pelayo
Este fue el restaurante que más nos emocionó probar en Oviedo. Sirven diferentes tipos de platos de carne y marisco, pero una de las cosas por las que son más conocidos es por su fabada asturiana. La fabada es uno de los platos asturianos más conocidos y La Corte de Pelayo fue finalista en el Campeonato del Mundo de Fabada 2018. Sin duda, este es uno de los mejores lugares para tomar fabada en Oviedo.
Comenzarán con un delicioso pan de trigo. ¡Simplemente no lo termines todo porque lo necesitarás para tu fabada! La Corte de Pelayo es un ganador del Certificado de Excelencia de TripAdvisor con una sólida calificación de 4 estrellas. 
Si mal no recuerdo, llegamos al restaurante alrededor de las 6-7PM, justo cuando estaban comenzando a preparar las mesas para la cena. Estando en España, era demasiado temprano para la cena, por lo que todos los lugareños todavía estaban tomando bebidas y tapas. 
Las bonitas y rellenitas fabes o alubias blancas que sirven como piedra angular de cualquier fabada. Estábamos acostumbrados a comer fabada en nuestra nativa Filipinas, donde todos los ingredientes se sirven juntos en un guiso. No estoy seguro de cómo lo hacen en otros restaurantes de Oviedo, pero en Le Corte de Pelayo, sirven las alubias por separado que el servidor pondrá en su plato. 
Las carnes se sirven por separado y puedes agregarlas libremente a tu tazón de frijoles. Las típicas fabadas se elaboran con panceta, chorizo asturiano y morcilla o morcilla que es un tipo de morcilla. 
Como se describe, comemos este plato en Filipinas, pero esta fue, con mucho, la mejor fabada que hemos probado en nuestras vidas. Las carnes son ahumadas y deliciosas y las fabes son más grandes y carnosas que los frijoles que traemos a casa. ¿Recuerdas lo que dije sobre el pan? Guarde un poco para mojar en este caldo espeso y sustancioso para disfrutar de la experiencia fabada más agradable. Deliciosa y de visita obligada en Oviedo.
Si te gusta la fabada y quieres llevarte un poco a casa, entonces puedes comprar juegos de fabada sellados al vacío en el Mercado El Fontan en el Casco Antiguo. Un paquete de 500 gramos para cuatro personas costará unos 12,50 euros. 
Como puedes imaginar, la fabada es un plato pesado con todas esas carnes y habas blancas grandes. Queríamos probar otras cosas también, así que compartimos dos órdenes de fabada entre los tres y obtuvimos este plato de espárragos blancos a la parrilla como segundo plato. Al igual que la fabada, fue fantástico. 
¿Puedes ver eso? Los espárragos estaban envueltos en finas láminas translúcidas de tocino. Disfruté tanto de los espárragos blancos que quise traer algunos a casa del mercado. Tienen un sabor algo diferente de la variedad verde.
Leí que los espárragos blancos son esencialmente iguales a los espárragos verdes, excepto que se cultivan sin luz solar. Es por eso que el Huffington Post se refirió una vez al espárrago blanco como el vampiro del mundo vegetal. 
La Corte de Pelayo
Dirección: Calle San Francisco, 21, 33003 Oviedo, Asturias, España
Horario de atención: 7:30 a. m. a 1 a. m., martes a viernes / 8 a. m. a 2 a. m., sábados / 9 a. m. a 5 p. m., domingos (cerrado los lunes)
Espere pagar: 14 EUR por pedido de fabada
2. La genuina de Cimadevilla
La Genuina de Cimadevilla es una arrocería muy cotizada en el Casco Antiguo. Al igual que La Corte de Pelayo, son ganadores del Certificado de Excelencia de TripAdvisor con una calificación aún más impresionante de 4.5 estrellas. 
Los tanques de cerveza son siempre una vista agradable. La Genuina de Cimadevilla parece estar dividida en dos partes: un bar de tapas en el frente y un restaurante formal en la parte de atrás. Son una arrocería, por lo que son conocidos por servir diferentes tipos de paella, algunas servidas con los clásicos calamares, mejillones y camarones hasta versiones más extravagantes con camarones rojos y langosta. También ofrecen platos de carne y marisco, así como especialidades locales como quesos asturianos y cachopos.
En ese momento, solo estaba abierto el bar de tapas con muchos lugareños disfrutando de aperitivos y las cacerolas de paella más lindas. Verás lo que quiero decir a continuación. 
¿No son estas mini paelleras las mejores? Cada bebida que obtienes viene con una porción de paella del tamaño de una tapa gratis. Yo amo España.
Cada uno de nosotros comió 2-3 porciones de mini paella antes de pasar al siguiente lugar, pero es posible que desee tener una comida completa aquí. Las paellas se ven muy interesantes. También tienen fideuá, que es un tipo de paella hecha con fideos en lugar de arroz. 
La Genuina de Cimadevilla
Dirección: Calle Cimadevilla, 2, 33003 Oviedo, Asturias, España
Horario de atención: 11:30 a. m. a 11 p. m., lunes a martes, jueves / 11:30 a. m. a 4:30 p. m., miércoles / 11:30 a. m. a 12 m.
Espere pagar: 12-22 EUR por persona por paella
3. Bodega El Molinón
Bodega El Molinon también es galardonada con el Certificado de Excelencia de TripAdvisor con una impresionante calificación de 4 estrellas. Tienen una buena selección de platos de tapas, incluyendo varios tipos de queso asturiano. 
El pan de tapa más básico con una cuña de queso. Con kilómetro tras kilómetro de verdes pastos, la región de Asturias alberga algunas de las vacas lecheras más productivas de Europa. De esas vacas surgen más de cuarenta variedades de quesos de clase mundial que se dice que rivalizan con todo lo que se produce en Francia. 
De todos sus quesos de clase mundial, ninguno es quizás más apreciado que su Queso Cabrales o queso azul asturiano. Son envejecidos durante 2-5 meses en cuevas en las montañas de los Picos de Europa, donde la abundancia de moho penicillium les da su característico sabor fuerte y especiado. Al igual que Gorgonzola y Roquefort, el nombre de Cabrales está protegido por la legislación de la UE. 
Cabrales a menudo se sirve con frutas y nueces para equilibrar su sabor fuerte. Bodega El Molinon también tiene otros tipos de queso asturiano disponibles, por lo que es posible que desee obtener el plato de muestra (Tabla de Quesos Asturianos) si desea probar una variedad de quesos diferentes. 
Bodega El Molinón
Dirección: Calle del guila, 13, 33003 Oviedo, Asturias, España
Horario de atención: 12NN-4PM, 8PM-12MN, Lun-Sab / 12-4PM, Dom
Espere pagar: 6 EUR por medio pedido de Cabrales, 10,50 EUR por un pedido completo
4. Las Tablas del Campillín
Nuestro próximo restaurante nos lo recomendó nuestro anfitrión. Según él y las reseñas locales, sirven el mejor cachopo de Oviedo. Mirando su sitio web, parece que su cachopo ha recibido numerosos premios. Llegaré a lo que está debajo del cachopo, pero como cualquier otro restaurante en esta lista, Las Tablas del Campillin es un ganador del Certificado de Excelencia de TripAdvisor con una sólida calificación de 4 estrellas. 
El cachopo es otro plato básico asturiano. Consiste en dos filetes de ternera rebozados y fritos elaborados con jamón y queso.
Solo había comido ternera una vez antes, a finales de los ochenta, cuando todavía estaba en la escuela secundaria. En aquel entonces, la ternera se consideraba un plato cruel porque los terneros se mantenían en espacios reducidos para restringir sus movimientos y mantener la carne tierna. Por eso, me resistía a comer cachopo a pesar de leer lo importante que es un plato en la cocina asturiana.
Sin embargo, mucho parece haber cambiado desde los años ochenta en lo que respecta a la producción de ternera. Según este artículo de The Telegraph, la práctica de alojar a los terneros en jaulas diminutas se prohibió en el Reino Unido en 1990 y en el resto de Europa en 2007. Cada vez más ganaderos intentan cambiar la percepción pública promoviendo una carne de ternera ética. 
No sabía de las reformas en la producción de ternera en ese momento, así que me limité a un solo bocado. Era más o menos como recuerdo que era como la carne de res pero más tierna. 
Aquí puede ver la capa interior de jamón y queso intercalada entre los dos filetes de ternera. El plato se suele servir con una guarnición de patatas fritas. 
La ternera es buena, pero no es algo que busque necesariamente, así que no me importó limitarme a un solo bocado. Si crees que los ganaderos se están esforzando por criar ternera ética y quieres probar este plato, Las Tablas del Campillin es un lugar tan bueno como cualquier otro para comerlo. 
Las Tablas del Campillín
Dirección: N24, Calle Arzobispo Guisasola, 33009 Oviedo, Asturias, España
Horario de atención: 7 am-12mn, lunes a viernes / 10am-12mn, sábado / 11am-12mn, domingo
Espere pagar: EUR 16-19 por cachopo
5. Confitería Rialto
Abierta desde 1926, Confitería Rialto es una institución de Oviedo. Son conocidos por servir algunos de los mejores pasteles de la región, ninguno más querido quizás que sus carbayones y moscovitas. Un crítico llegó a decir que visitar Oviedo sin comer pastelería sería como ir a Italia sin comer pasta. Nuevamente, Confiteria Rialto es un ganador del Certificado de Excelencia de TripAdvisor con una calificación casi perfecta de 4.5 estrellas. 
Confiteria Rialto hace una amplia variedad de deliciosos pasteles y postres españoles. Mirando hacia abajo en esta vitrina, ¡fue muy difícil decidir qué comprar! 
Los eclairs de chocolate se veían deliciosos. También lo hizo la tarta de queso. Y el kouign-amann. Y los croissants y bollos y pastel de chocolate. Como dije, ¡tan difícil de decidir! 
Siendo famosos por sus carbayones, teníamos que conseguir eso. Ellos no inventaron esta pasta ni son el único lugar donde la sirven en Oviedo, pero muchos dicen que hacen la mejor. Tan famosos son los carabyones y moscovitas Rialtos que los envían a todo el mundo. Leí que gente de origen asturiano te va a pedir que les traigas carbayones si se enteran de que vas a Oviedo. 
Y ahí está ella, el famoso carbayón de Confiteria Rialtos. Antes de entrar en lo que es y lo que lo hace tan especial, hay una historia de fondo interesante para este pastel.
Leí que el término carbayón tiene varios significados. Uno, se refiere a un natural de Oviedo. Dos, hace referencia a un roble que fue durante siglos un símbolo entrañable de Oviedo, hasta que en 1879 fue talado para dar paso a la construcción de la calle Uria. Y tres, se refiere a este pastel de almendras que se inventó en honor a la encina que tanto amaban los ovetenses.
La pastelería fue un éxito instantáneo, evolucionando hasta convertirse en el símbolo cultural de Oviedo que es hoy. 
Aquí hay un vistazo a lo que hay dentro de un carbayón. Es una masa de hojaldre rellena con una mezcla de huevo, almendras molidas, coñac y azúcar, luego se cubre con una capa crujiente hecha con jugo de limón, almíbar y canela. Es muy dulce y también bastante caro, un carbayón de tamaño regular te cuesta 2,60 euros. Confiteria Rialto los hace en dos tamaños regular y chico.
No teníamos ninguno, pero Rialto es igualmente famoso por sus moscovitas, que es un tipo de galleta de chocolate y almendras. Teníamos la esperanza de probar solo uno, pero no los vendían individualmente, solo en bolsas o cajas de al menos quince piezas. Es posible que desee recoger una caja cuando visite Oviedo. 
Confitería Rialto
Dirección: Calle San Francisco, 33003 Oviedo, Asturias, España
Horario de atención: 9 a. m. a 9 p. m., todos los días
Espere pagar: EUR 2,60 por carbayón
BONO: Taberna km 0
Como beneficio adicional, agregué este bar, que es un buen lugar económico para tomar una copa. Estaba repleto de lugareños y ubicado justo al final de la cuadra de Las Tablas del Campillin. 
Es interesante, fuimos a muchos bares y restaurantes por toda España, y ni una sola vez vi a un adulto en su teléfono móvil.
En Asia, a menudo encuentras familias o grupos de amigos sentados juntos en una mesa, pero todos están ocupados jugando con sus teléfonos. En España todo el mundo está comprometido. Están hablando, bebiendo, comiendo y disfrutando de la compañía de los demás. Fue refrescante ver y mostró cuánto más conectados están los españoles entre sí. 
taberna km 0
Dirección: Calle San Roque, 2, 33009 Oviedo, Asturias, España
Horario de atención: 11 a. m. a 4 p. m., 7 p. m. a 12 p. m., todos los días
Para ayudarlo a encontrar estos restaurantes, los fijé todos en el mapa a continuación. La mayoría están en el casco antiguo, por lo que es fácil llegar a pie.
Me hubiera encantado agregar más restaurantes a esta lista, pero solo estuvimos aquí alrededor de medio día. No esperaba que esta ciudad nos impresionara tanto, pero lo hizo. Todos los que conocimos en Oviedo fueron cálidos y amistosos y parecían realmente felices de ver a los turistas explorar su ciudad.
No sé cuántos viajeros llegan a Oviedo en comparación con destinos más populares como San Sebastián y Santiago de Compostela, pero nuestra experiencia aquí fue muy positiva. De hecho, cuando recordamos este viaje a España, solemos mencionar a Oviedo como una de las mayores sorpresas. Nos encantó aquí y esperamos explorar más de él, y su deliciosa comida regional española, en el futuro.
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