El uramaki es considerado uno de los entrantes japoneses, ya que puedes disfrutarlo en su versión sin pescado, solo con frutas. O versiones como Salmón o Filadelfia, que en Brasil se popularizaron con queso crema. Así que aprende las mejores recetas de Uramaki hoy.
Hoy te enseñaremos 3 deliciosas recetas de Uramaki, échales un vistazo:
Qué encontrarás en este contenido
>
1 – Receta de salmón Uramaki
Ingredientes:
200 gramos de salmón fresco almacenado a -20 C durante al menos 7 días
1 aguacate
1 cebollino
pasta de wasabi
10 hojas de alga nori
½ taza de semillas de sésamo, según sea necesario
100 gramos de arroz japonés
Modo de preparo:
Primero, lava el arroz de sushi 2 o 3 veces en agua.
Entonces, ponga el arroz en una cacerola, agregue agua (unos 2 cm por encima del arroz) y cubra. Debe haber suficiente agua para hervir al vapor, pero no demasiada. Si es muy poco, el agua se evaporará por completo y el arroz se quemará.
Hervir por 5 minutos, cocinar por 12 minutos, dejar reposar tapado por 10 minutos. No abra la sartén mientras cocina, ya que el vapor se evapora.
Luego corta el salmón en rodajas pequeñas con un cuchillo afilado.
Pelar y trocear el aguacate y cortar el cebollino en tiras.
Coloque su tapete de sushi y tome su primera hoja de Nori, la parte brillante de la hoja debe estar hacia abajo y cortando líneas perpendiculares a los palitos en el tapete.
Para untar el arroz sobre el Nori, mantén las manos mojadas para que el arroz no se pegue a los dedos.
Para hacer una capa delgada de arroz, coloque film transparente sobre el arroz y enróllelo con un rodillo.
Con el dedo, esparce un poco de wasabi a lo largo del borde del arroz.
Coloca las hebras de salmón, aguacate y cebollino sobre la línea de wasabi.
Comenzando por el lado con el relleno, manteniéndolo apretado con la esterilla.
Levante la estera y corte con un cuchillo muy afilado.
2 – Receta sencilla de Uramaki
Ingredientes:
100 gramos de arroz
30 gramos de pepino en rodajas
30 gramos de mango en rodajas
1 unidad de kanikama
20 gramos de sésamo
1/2 pieza de nori (alga marina)
Modo de preparo:
Primero, haga la receta de arroz como se enseñó en la receta anterior.
Disponer el arroz sobre todas las algas, espolvorear el sésamo (blanco y negro), dar la vuelta a las algas y empezar a rellenar.
Colocar los rellenos y cerrar el sushi, dar la primera vuelta, presionar ligeramente y seguir enrollando.
Cierra el sushi, córtalo primero por la mitad, luego en dos unidades, luego en cuatro unidades.
Por último, córtalo en ocho unidades.
Receta de uramaki de filadelfia
Ingredientes:
1 taza de arroz japonés de grano corto
2 cucharadas de azúcar
1 taza de agua (té)
40 gramos de salmón crudo
1 pizca de sal
1 hoja de nori (alga marina)
2 cucharadas de queso crema
3 cucharadas de vinagre de arroz
Sésamo tostado al gusto
Modo de preparo:
Primero, lava muy bien el arroz con agua corriente hasta que salga transparente. Luego necesitas cocinar este arroz, cocínalo con el agua por 5 minutos.
Apaga el fuego y deja el arroz en la sartén durante 10 minutos.
En un tazón, mezcle el vinagre, el azúcar y la sal. Luego transfiera el arroz a un tazón y agregue la salsa de vinagre. Mezclar bien para sazonar.
Luego, corte una hoja de nori con el lado áspero hacia arriba y coloque un lado sobre una tabla o tapete.
Pon un poco de arroz encima. Repartir el arroz por todo el alga; desde el centro hasta las puntas, sin dejar ningún espacio en los bordes y espolvorear un poco de sésamo.
Girar el nori para que el arroz quede en contacto con la tabla.
Extienda el queso crema en una línea por el centro.
Coloca el salmón al lado de la línea de queso crema. Por la parte del alga que apunta hacia ti.
Apoya los dedos sobre el salmón, los pulgares sobre la parte posterior (de las algas) y enrolla el sushi, empujándolo hacia adelante.
¿Qué es uramaki?
¿Qué es uramaki? ¿Sabías que este es uno de los tipos de sushi que atraen a los amantes de la cocina japonesa? Se le conoce como el sushi invertido, porque trae Gohan, que es arroz japonés por fuera y algas por dentro. Esto significa que en esta versión de sushi visualmente hermosa y también sabrosa, el nori que es la hoja de alga marina está adentro, sujetando firmemente el relleno que puede ser pescado crudo o a la parrilla.
Uramaki es uno de los tipos de sushi que atraen a los amantes de la cocina japonesa. Esto es porque es un sushi invertido, porque trae Gohan, que es arroz japonés por fuera y algas por dentro.
Hay versiones de este plato para vegetarianos y veganos, ya que existe una versión con pepino y shimeji. ¿Sabías que el uramaki no se creó en Japón? Sí, vino de los Estados Unidos y fue creado por Ichiro Masahita, llamado California Roll.
¿Como surgió?
Uramaki es una creación más reciente de los años 70, ya que fue creado en Los Ángeles en una variación del makizushi motivado por la repulsión que sentían los europeos y estadounidenses al ver el nori. Este desprecio se debió al color negro del nori. Por eso empezaron a enrollar el nori por dentro.
El maki de California es uno de los tipos más famosos de uramaki, lleva relleno de aguacate, pepino, kanikama y mayonesa también. Es el sushi que aparece en la lista de los tres mejores y también más consumidos en Estados Unidos.
ingredientes usados
Los ingredientes que se utilizan en el arroz uramaki por fuera y el alga llamada noris que envuelve el relleno interior, y es habitual que este tipo de sushi lleve también unos granos de sésamo tostados por fuera.
¡Listo! Ahora sólo tienes que elegir tu Receta Uramaki y hacerla en casa, seguro que será un éxito.