Tenemos una breve lista de países que disfrutamos visitar una y otra vez, y mucho de eso tiene que ver con la comida. Corea del Sur es uno de esos países.
Hemos realizado tres viajes a Seúl hasta el momento y, con cada visita, profundizamos en el panorama culinario de la ciudad para actualizar y mejorar esta guía de restaurantes de Seúl.
Es importante para nosotros comer como los lugareños, por lo que nuestra misión es encontrar los mejores restaurantes de Seúl que sirvan los ejemplos más deliciosos y auténticos de platos populares coreanos como barbacoa, bibimbap, kalguksu, naengmyeon y muchos otros.
Compilada y refinada a lo largo de los años gracias a la ayuda de los lugareños, los blogs de comida de Seúl, los sitios de reseñas de multitudes y mi cuñada coreana, que fue chef, la segunda edición de nuestra guía de restaurantes de Seúl se ha ampliado a 25 restaurantes para ofrecer a los viajeros una experiencia de comida coreana lo más completa posible. Si estás de visita en Corea y quieres encontrar la mejor comida en Seúl, esta guía te será de gran utilidad.
Esta guía de restaurantes lo lleva a los mejores lugares para comer en Seúl, pero si quiere saber qué platos coreanos debe buscar, asegúrese de consultar también nuestra guía de comida coreana. Enumera 45 de los mejores platos para comer en Seúl y Corea del Sur.
ENLACES RÁPIDOS DE RESTAURANTES DE SEÚL
Para ayudar a facilitar la planificación de su viaje a Seúl, he recopilado enlaces a hoteles, tours y otros servicios relacionados con los viajes aquí.
HOTELES
Hoteles mejor valorados en Myeongdong, la mejor zona donde alojarse en Seúl para quienes visitan por primera vez.
- Lujo: Lotte Hotel Seoul Executive Tower
- Gama media: G2 Hotel Myeongdong
- Presupuesto: Star Guest House
OTROS SERVICIOS
- Seguro de viaje (con cobertura COVID)
- Transbordos
- Tarjeta turística de Corea
- Descubra el Pase de Seúl
GUÍA DE VIAJE A SEÚL
Si está planeando un viaje a Seúl, asegúrese de consultar nuestra guía de viaje detallada de Seúl. Tendrá toda la información que necesita, como cuándo ir, dónde alojarse, qué palacios visitar, etc. para ayudarlo a planificar su viaje.
DONGDAEMUN-GU
1. Na Jeong-sun Halmae Jjukkumi
Na Jeong-sun Halmae Jjukkumi es un restaurante entre un grupo que se especializa en jjukkumi, un plato coreano notoriamente picante de pulpitos salteados marinados en una salsa gochugaru de chile rojo.
Ubicado en el Callejón Jjukkumi, sabrás que estás en el área correcta cuando veas esta estatua de bronce de un pulpo en la esquina.
Tengo una alta tolerancia a la comida picante. Hice el 2X Fire Noodle Challenge sin inmutarme, pero estos diabólicos pulpos me hicieron ondear la bandera blanca. Es una de las cosas más picantes que he comido en mi vida.
Los coreanos tienen una alta tolerancia a la comida picante y el jjukkumi se considera muy picante incluso para sus estándares. Tan delicioso como era este plato coreano, ¡apenas pude terminarlo porque estaba muy caliente!
El jjukkumi a menudo se come como ssam envuelto en hojas de perilla y se consume con soju, un licor coreano hecho típicamente con arroz, trigo o cebada.
Hay muchos restaurantes jjukkumi en Jjukkumi Alley, pero se dice que Na Jeong-sun Halmae Jjukkumi es el mejor. Está dirigido por la abuela Na Jeong-sun, quien abrió su restaurante hace más de 35 años cuando el vecindario no tenía su grupo actual de restaurantes jjukkumi. Un verdadero pionero de hecho!
Na Jeong-sun Halmae Jjukkumi
Dirección: 144, Muhak-ro, Dongdaemun-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Jegi-dong
Horario de atención: 11 a. m. a 10:30 p. m., de lunes a viernes
Qué pedir: Jjukkumi
Espere pagar: alrededor de KRW 10,000-15,000 por persona
DONGJAK-GU
2. Mercado de pescado de Noryangjin
Abierto desde 1927, el Mercado de Pescado de Noryangjin es uno de los mercados de mariscos más grandes de Corea. Encontrarás cientos de puestos que ofrecen una amplia variedad de mariscos vivos como vieiras, abulones, cangrejos, langostas, gambas, erizos de mar y pulpos.
Es uno de los lugares más populares de Seúl para probar sannakji, el infame plato coreano de sashimi de pulpo. Puede consultar mi artículo sobre el mercado de pescado de Noryangjin para obtener más imágenes e información.
Sannakji fue uno de los platos que más me emocionó probar en nuestro primer viaje a Corea. En ese entonces, nos cotizaron KRW 5,000 por un pulpo pequeño. Según lo que he leído en línea, a los extranjeros a menudo se les cotizan precios más altos, así que no tenga miedo de regatear.
Una vez que haya comprado todos sus mariscos, puede llevarlos arriba y pedirle a uno de los muchos restaurantes coreanos que lo prepare para usted.
Estábamos en el mercado de pescado de Noryangjin para probar el sannakji, pero no pudimos resistirnos a comprar algo de abulón también. No sé cuánto cuestan ahora, pero hace unos años pagamos KRW 10.000 por estas cuatro piezas.
El costo de cocinar es aparte y originalmente nos cotizaron KRW 20,000. Pensé que era demasiado alto solo para asar un poco de abulón y picar un pulpo, así que lo rebajé a KRW 15,000.
Sannakji es básicamente sashimi de pulpo, pero lo que lo pone nervioso para muchos es que los tentáculos todavía se retuercen cuando se sirven. Es controvertido porque la gente piensa que el pulpo todavía está vivo cuando no lo está.
Los tentáculos continúan moviéndose porque contienen ganglios que pueden operar por separado del cuerpo del pulpo. Cuando un pulpo pierde un brazo, ya no puede controlarlo. Pero dado que los ganglios aún están intactos, es capaz de operar independientemente del pulpo y reaccionar a los estímulos, de ahí el movimiento continuo.
Me encanta el pulpo y esta fue la única vez que lo comí crudo. Servido con salsa de soya y wasabi, fue absolutamente delicioso, naturalmente dulce y no tan gomoso como pensé que sería.
Asegúrate de masticarlo bien porque las ventosas AÚN FUNCIONAN. Cogí un tentáculo con mis palillos y casi se lleva el plato.
Todavía se informan algunas muertes por asfixia cada año debido a que los tentáculos se adhieren a las gargantas de las personas, así que asegúrese de masticar su comida como si su vida dependiera de ello.
Este plato puede no ser para todos, pero si eres un comensal aventurero, entonces el sannakji es un plato que debes comer en Seúl. Realmente es bastante bueno.
Mercado de pescado de Noryangjin
Dirección: 688 Nodeul-ro, Dongjak-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Noryangjin
Horario de funcionamiento: abierto las 24 horas (mercado de pescado de clase alta)
Qué pedir: Sannakji, mariscos frescos
Espere pagar: Depende de los mariscos
GANGNAM-GU
3. Pollo frito coreano Han Chu y cerveza
Nos encantan los restaurantes chimaek y Han Chu aparece con frecuencia como uno de los mejores restaurantes de Seúl para comer pollo frito coreano.
Chimaek es una palabra compuesta para chi-cken y maek-ju, la palabra coreana para cerveza, por lo que se refiere al dúo popular coreano de pollo frito y cerveza. ¡Dos de nuestras cosas favoritas!
Han Chu ha estado en el negocio por más de 20 años y se dice que es uno de los restaurantes chimaek más populares entre muchas celebridades locales.
El pollo frito coreano se fríe dos veces, lo que da como resultado una piel más crujiente y menos grasosa. Hemos comido en algunos restaurantes chimaek en Seúl y la preparación varía de un lugar a otro.
En la foto de abajo hay una orden de su pollo frito regular supremamente crujiente y jugoso. Como ves te dan mucho por lo que un pedido puede ser suficiente para dos.
Han Chu es un restaurante chimaek, así que asegúrate de acompañarlo con una jarra de cerveza helada. No lo probamos, pero se dice que sus pimientos verdes fritos rellenos de cerdo también son muy buenos.
Han Chu Pollo Frito Coreano Y Cerveza
Dirección: 68 Nonhyeon-ro 175-gil, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Sinsa
Horario de atención: 4 p. m. a 2 a. m., todos los días
Qué pedir: pollo frito, pimientos verdes fritos
Espere pagar: alrededor de KRW 20,000 por persona
4. Restaurante de barbacoa Yeontabal
NOTA: La sucursal de Gangnam de Yeontabal parece estar cerrada a partir del 3 de abril de 2022. Es posible que desee ir a una sucursal diferente.
La barbacoa es una de las mejores cosas de la comida coreana. Los mejores cortes de carne como bulgogi (solomillo o lomo de res marinado en rodajas finas) o galbi (costillas de res marinadas) se asan a la parrilla en su mesa con parrillas de gas o carbón.
Creemos que la barbacoa coreana se disfruta mejor con carbón porque le da un sabor ahumado maravilloso a la carne. Eso es lo que usan aquí en Yeontabal. Tienen cuatro sucursales en Seúl pero fuimos a la de Gangnam.
Como cualquier fanático de la comida coreana, hemos disfrutado de la barbacoa coreana muchas veces, pero esta fue sin duda la MEJOR barbacoa que hemos tenido. Estaba tierno y jugoso con la dulzura y el ahumado característicos de la barbacoa coreana cocinada sobre carbón. Fue absolutamente delicioso.
La carne suele ser cara en Corea, así que espere que la barbacoa en cualquier restaurante de Seúl sea una de sus comidas más caras. Si desea comer en Yeontabal, es posible que desee comprar cupones por adelantado en Klook. Al igual que muchos restaurantes coreanos de barbacoa, debe obtener un mínimo de dos pedidos.
¡Mira todos esos deliciosos pedacitos de caramelización! Esta parrillada estuvo muy buena. Puede ser caro, pero en mi opinión, la barbacoa coreana es algo que debes comer en Seúl. Realmente es mucho mejor en Corea.
Restaurante barbacoa Yeontabal
Dirección: 1317-16 Seocho-dong, Seocho-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Gangnam
Horario de funcionamiento: 11:30 a. m. a 10 p. m., todos los días
Qué pedir: costillas de ternera a la parrilla
Espere pagar: alrededor de KRW 40,000-45,000 por persona
JONGNO-GU
5. Mercado de Gwangjang
Establecido en 1905, el mercado de Gwangjang es conocido por ser uno de los mercados tradicionales más antiguos de Corea del Sur. También es uno de los más grandes con más de 5.000 tiendas bajo su techo.
Además de los puestos que venden productos frescos y mariscos, este mercado de comida coreana es conocido por su sección de comida preparada con vendedores que ofrecen diferentes tipos de platos coreanos como sounddae (morcilla), kimbap (rollos de sushi coreanos) y tteokbokki (rollos de arroz). Incluso vi un par de puestos con pequeños pulpos vivos en tanques para sannakji.
Leí que el mercado de Gwangjang es particularmente conocido por sus bindaetteok o tortitas de frijol mungo. En el centro del mercado hay varios puestos de comida como este que vende bindaetteok.
A continuación se muestran pasteles de pescado ensartados, tteokbokki y algunos otros platos que no reconocí.
Visitamos el mercado de Gwangjang temprano en la mañana y ya estaba lleno de clientes coreanos desayunando. Cuando se trata del desayuno tradicional coreano, leí que el mercado de Gwangjang es uno de los mejores lugares para comer en Seúl.
Los vendedores coreanos nos indicaban que nos sentáramos, pero ese día teníamos varios restaurantes en nuestro itinerario, así que declinamos cortésmente.
Si decide visitar el mercado de Gwangjang por la mañana, es posible que desee desayunar aquí. La comida es relativamente barata y hay una gran cantidad de platos tradicionales coreanos para elegir.
Mercado de Gwangjang
Dirección: 88, Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Jongno 5-ga
Horario de atención: 8:30 a. m. a 6 p. m., de lunes a sábado
Qué ordenar: Soondae, tteokbokki, bindaetteok, kimbap
Espere pagar: alrededor de KRW 5,000-10,000 por persona
6. Imun Seolnong Tang
Encontré este artículo con una lista de los restaurantes más antiguos de Seúl, en la parte superior de los cuales se encuentra Imun Seolnongtang. Este restaurante se ha especializado en seolnongtang o sopa de hueso de buey durante casi 120 años.
Abierto desde 1904, es el primer restaurante del país en registrarse oficialmente para obtener una licencia de restaurante, lo que lo convierte en el restaurante más antiguo no solo de Seúl, sino de toda Corea del Sur.
Cuando le pedí recomendaciones de comida a mi cuñada coreana, el seolnongtang fue uno de los primeros platos que sugirió.
El seolnongtang es una sopa de hueso de buey que se prepara hirviendo huesos de pierna de res durante un período de varias horas a un día entero. Este lento proceso de cocción a fuego lento extrae gradualmente el sabor de los huesos, volviendo el caldo turbio y blanco lechoso. La pechuga y otros cortes de carne de res se agregan al caldo junto con arroz y fideos de trigo blando.
En la foto de abajo está el seolnongtang antes de que lo condimentáramos. Sal, pimienta negra molida y cebolletas picadas están disponibles en su mesa para que pueda sazonar la sopa a su gusto.
Seolnongtang es una sopa rica y abundante que es perfecta para los días fríos de invierno. Nos preguntábamos por qué las sopas y los guisos son tan populares en la cocina coreana. No fue hasta que visitamos Seúl en invierno que lo entendimos. Platos reconfortantes como el seolnongtang son exactamente lo que tu cuerpo necesita cuando hace mucho frío afuera.
Mi cuñada también recomendó que bebiéramos makgeolli con nuestro seolnongtang. Makgeolli es una bebida alcohólica agridulce hecha de arroz o trigo mezclado con nuruk, un iniciador de fermentación coreano.
Al igual que el seolnongtang, es de color blanco lechoso y tiene un contenido de alcohol ligeramente superior al de la cerveza, alrededor del 6-8%. Fue muy bien con el seolnongtang.
imun seolnongtang
Dirección: 38-13 Ujeongguk-ro, Gyeonji-dong, Jongno-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Jonggak
Horario de atención: 8 a. m. a 9 p. m., todos los días
Qué pedir: Seolnongtang, makgeolli
Espere pagar: alrededor de KRW 10,000-15,000 por persona
7. Jalpajin Memil
Cuando estaba investigando dónde comer en Seúl, encontré a Jalppajin Memil en Klook. Lo que me atrajo fueron sus críticas en TripAdvisor. Tiene calificaciones estelares de sus revisores coreanos, mientras que un par de comentarios en inglés describieron su comida como única.
El plato que se ofrece en Klook se llama rebanadas de cerdo hervidas con salsa de pomelo. Eso no suena como un plato típico coreano, así que tuve la buena sensación de que esta comida sería memorable, y lo fue.
Jalppajin Memil está a pocos pasos de Gyeongbokgung, por lo que este es un excelente restaurante para almorzar o cenar después de visitar el palacio.
Conseguimos la pequeña orden de rebanadas de cerdo hervidas con salsa de pomelo que es buena para 2-3 personas. Viene en tamaño mediano y grande también.
Este resultó ser uno de los mejores platos coreanos que hemos probado hasta ahora en Seúl. Le dijimos eso al dueño antes de irnos y se sonrojó después del cumplido. ¡Decir ah!
Según un crítico de TripAdvisor, el chef y propietario apareció una vez en un popular programa de comida coreana, lo que dice mucho sobre la calidad de su comida.
No soy un experto en la cocina coreana, pero parece un plato de fusión único, en gran parte porque se sirve con algún tipo de camarones fermentados y una salsa cítrica dulce.
Él lo llama salsa de pomelo pero parece estar hecho con yuzu o algo similar. Sea lo que sea, la combinación de cerdo con camarones salados y salsa agridulce es fantástica.
Jalppajin Memil
Dirección: 41-1, Jahamun-ro, Jongno-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Gyeongbokgung
Horario de atención: 11:30 a. m. a 10 p. m., lunes, miércoles a sábado (descanso de 3 a 5 p. m.) / 12:00 a. m. a 9:00 p. m., domingo / cerrado los martes
Qué pedir: Rebanadas de cerdo hervidas con salsa de pomelo
Espere pagar: alrededor de KRW 15,000-20,000 por persona
8. Tosokchón
Tosokchon es sinónimo de samgyetang, una sopa caliente y nutritiva hecha con un pollo joven entero relleno de arroz glutinoso y hervido en un caldo de ginseng coreano, frutas de azufaifo, ajo, jengibre y diversas hierbas y condimentos.
Han estado abiertos durante más de treinta años y son conocidos por servir algunos de los mejores samgyetang de Seúl. De hecho, el difunto presidente coreano Roh Moo-hyun era un cliente frecuente.
Al igual que Jalppajin Memil, Tosokchon se encuentra a pocos pasos de Gyeongbokgung, por lo que puede comer aquí antes o después de un viaje al palacio.
Samgyetang generalmente se considera un plato de verano porque se cree que repone el calor perdido y aumenta la energía. Esta práctica se basa en la noción de Yi Yeol Chi Yeol que combate el calor con calor, que se deriva de los principios de la medicina tradicional coreana.
Se dice que comer un plato caliente y nutritivo como el samgyetang puede facilitar el flujo de sangre en los órganos internos y ayudar a reducir el calor corporal mediante la emisión de sudor.
Samgyetang es uno de nuestros platos coreanos favoritos. Es un plato sustancioso que te hace sentir bien después de comerlo. En Tosokchon, puedes probarlo con pollo normal o negro.
Tosokchon es uno de los mejores restaurantes coreanos en Seúl y EL lugar para ir de samgyetang. No te lo pierdas, especialmente si visitas Seúl en verano.
Tosokchon
Dirección: 5 Jahamun-ro 5-gil, Sajik-dong, Jongno-gu, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Gyeongbokgung
Horario de atención: 10 a. m. a 10 p. m., todos los días
Qué pedir: Samgyetang
Espere pagar: alrededor de KRW 15,000-20,000 por persona
9. Si.Qué.Presa
NOTA: La sucursal de Insadong de Si.Wha.Dam parece estar cerrada a partir del 3 de abril de 2022.
Si está interesado en experimentar la cocina coreana moderna, Si.Wha.Dam es uno de los mejores restaurantes de Seúl para probarla. Tienen dos sucursales que ofrecen menús de degustación con platos ingeniosamente presentados, esta en Insadong y otra en Itaewon.
Los platos coreanos generalmente se sirven al estilo familiar, por lo que no es frecuente ver comida coreana que se vea así. Si.Wha.Dam se llama a sí mismo un museo de la cocina coreana, lo cual es adecuado ya que su comida se parece más a piezas de arte conceptual que a comida real.
¿Ves lo que quiero decir acerca de que los platos se presentan ingeniosamente? Disponen de varios menús degustación. Ren optó por A Verse of Poem mientras que yo probé A Piece of Painting. Cada uno vino con varios platos.
También tienen nombres coloridos para todos los cursos. Este se llama Korean Lunch Box y consiste en sándwiches de bulgogi del tamaño de un bocado hechos con pasteles de arroz sellado.
Este se llama Un trozo de primavera en la rama de albaricoque. Consiste en té de perejil con gelatina firme y pegajosa en forma de flores de cerezo. Recoges las flores con esas ramitas de dos puntas a la derecha. bastante verdad?
Puede consultar mi artículo sobre Si.Wha.Dam para obtener más imágenes e información. Cuando se trata de alta cocina coreana, Si.Wha.Dam tiene que ser uno de los mejores lugares para comer en Seúl.
si.que.presa
Dirección: 13, Insadong-gil, Jongno-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Anguk
Horario de funcionamiento: 11:30 a. m. a 10 p. m., todos los días
Qué pedir: menú degustación
Espere pagar: comienza en KRW 33,000
JUNG-GU
10. Hadongkwan
Al igual que Imun Seolnongtang, Hadongkwan es uno de los restaurantes más antiguos de Seúl. Han estado abiertos desde 1939 y tienen la reputación de servir algunos de los mejores gomtang o sopa de huesos de res de la ciudad.
Hadongkwan está ubicado en el corazón del distrito comercial de Myeongdong, lo que lo convierte en un excelente lugar para almorzar o tomar un refrigerio por la tarde cuando vaya de compras por la zona. El restaurante cierra a las 16:30 o cuando se acaban los ingredientes.
El gomtang es una sopa de huesos de res que se prepara hirviendo a fuego lento varias partes de la carne, como costillas, rabo de toro, pechuga y cabeza o huesos de buey. Al igual que el seolnongtang, el caldo se vuelve turbio aunque no tan opaco ya que está hecho con más carne que huesos.
También se agrega arroz a la sopa y puede sazonar el caldo con sal y cebolla verde picada en su mesa. Disfruté ambas sopas, pero personalmente prefiero el gomtang.
En Hadongkwan, puede obtener gomtang regular o especial. Tenemos este último que viene con callos de res. ¡Delicioso!
Hadongkwan
Dirección: 10-4 Myeong-dong 1-ga, Jung-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Myeongdong
Horario de atención: 7 a. m. a 4:30 p. m., todos los días
Qué ordenar: Gomtang
Espere pagar: alrededor de KRW 15,000 por persona
11. Yuktongrieong
Ren se fue de viaje a Corea una vez con sus amigas. Se quedaron en un AirBnB en Myeongdong y le pidieron a su anfitrión Ernie que les recomendara un buen lugar para hacer barbacoas. Les señaló Yuktongrieong, que según él, es el mejor restaurante coreano de barbacoa en Myeongdong.
Invitaron a Ernie a cenar con ellos, así que él hizo todo el pedido. Yuktongrieong se especializa en cerdo negro de Jeju, así que se dieron un festín con eso y un grueso trozo de bistec ribeye. Les encantó todo.
Myeongdong es uno de los barrios turísticos más populares de Seúl, por lo que si te apetece una barbacoa coreana mientras compras cosméticos, entonces Yuktongrieong es un gran lugar para ir. Los lugareños siempre saben mejor.
¿Hay algo más apetecible que la carne asada al carbón? Ernie ordenó en coreano para que Ren no pudiera entender lo que estaba diciendo, pero ella cree que pudo haber pedido un juego que incluía este gran hongo trompeta.
yuktongrieong
Dirección: 37-1 Myeongdong 8na-gil, Chungmuro 1(il)-ga, Jung-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Myeongdong
Horario de atención: 11:30 a. m. a 1:30 a. m., todos los días
Qué pedir: Cerdo negro de Jeju
Espere pagar: alrededor de KRW 30,000-35,000 por persona
12. Abuela Yus Bibimbap (Jeonju Yuhalmeoni Bibimbap)
Al igual que la barbacoa o el japchae, el bibimbap es uno de los platos coreanos más conocidos fuera del país. Como estudiante universitario en los EE. UU., recuerdo que me fascinó este colorido plato servido en una pesada olla de piedra negra.
Quería encontrar el mejor restaurante de bibimbap en Seúl y Jeonju Yuhalmeoni Bibimbap (también conocido como Grandma Yus Bibimbap) aparecía a menudo. Había un par de restaurantes bibimbap más accesibles en Myeongdong como Gogung, pero elegí este porque se describió que tiene seguidores locales leales.
Dirigido por la abuela Yu, este restaurante coreano existe desde hace más de cuarenta años y se dice que su bibimbap Jeonju es uno de los más auténticos de Seúl. Bibimbap es la mejor comida reconfortante coreana y no hay mejor lugar para comerla que en la casa de la abuela, ¿verdad?
Bibimbap literalmente significa arroz mixto y se refiere a un tazón de arroz blanco tibio cubierto con namul (verduras salteadas y sazonadas como pepino, calabacín, rábano y champiñones) y gochujang (pasta de chile coreano). A menudo se agrega un huevo (crudo o frito) y carne en rodajas, generalmente carne de res. Luego, los contenidos se mezclan bien antes de comerse.
Hay varios tipos diferentes de bibimbap como yukhoe bibimbap (bibimbap de tartar de res) y dolsot bibimbap (bibimbap de olla de piedra caliente). La abuela Yu se especializa en una versión de bibimbap de la ciudad de Jeonju.
El bibimbap de Jeonju es famoso en toda Corea y se basa en un plato de la corte real de la dinastía Joseon. Leí que un auténtico bibimbap de Jeonju está hecho con arroz cocido en caldo de res y puede contener más de treinta ingredientes, algunos de los más esenciales son los brotes de soja crujientes de Jeollado, el aceite de sésamo y el gochujang.
Así es como se ve el bibimbap después de haberlo mezclado todo. Se ve mucho más bonita en la foto de antes, ¿verdad?
Sabe muy bien aunque sano, crujiente y limpio. Estuvimos aquí para almorzar y el restaurante se llenó rápidamente de lugareños, así que trata de venir lo antes posible.
Abuela Yus Bibimbap (Jeonju Yuhalmeoni Bibimbap)
Dirección: 12-2, Bukchang-dong, Jung-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Ayuntamiento
Horario de atención: 11:30 a. m. a 10 p. m., de lunes a viernes
Qué ordenar: Jeonju bibimbap
Espere pagar: alrededor de KRW 10,000 por persona
13. Manjok Ohyang Jokbal
Jokbal es otro plato que me recomendó mi cuñada coreana. Cuando busqué en Google el mejor jokbal en Seúl, un restaurante dominó los resultados de búsqueda Manjok Ohyang Jokbal.
El restaurante es un ganador del Certificado de Excelencia de TripAdvisor con calificaciones sólidas de sus revisores coreanos. Afortunadamente para nosotros, Klook estaba ofreciendo un cupón para este mismo restaurante.
Jokbal es un plato de manitas de cerdo (patas) cocinadas en salsa de soja y especias. Por lo general, se estofa en una combinación de salsa de soja, jengibre, ajo y vino de arroz, y puede contener otros ingredientes como cebolla, puerros, ajo, canela y pimienta negra.
Las manitas se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas, antes de deshuesarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Los restaurantes Jokbal suelen ofrecer el plato en versiones regulares o picantes.
Manjok Ohyang Jokbal también ofrece bossam, que es panceta de cerdo en rodajas finas hervida con especias. Es un plato que hemos querido probar durante mucho tiempo, así que nos alegró descubrir que Manjok Ohyang Jokbal ofrece un menú fijo de jokbal y bossam.
Klook ofrece cupones solo para jokbal o bosam, o ambos en un menú fijo. A continuación se muestra el menú fijo de jokbal bossam.
Tanto el jokbal como el bossam se suelen comer como ssam, envueltos en un trozo de lechuga con salsas y otras verduras. Se consideran platos anju, lo que significa que deben comerse con bebidas alcohólicas como el soju o la cerveza. Definitivamente nuestro tipo de plato!
También nos dieron una salsa para mojar con repollo rallado y ajo. Ya sea que se coman como ssam o se sumerjan en esta salsa, el jokbal y el bossam fueron increíbles.
Es gracioso, Klook cometió el error de darnos dos pedidos de tamaño mediano que son para 4-6 personas. ¡Pensamos que traeríamos una bolsa para perros a casa, pero terminamos comiéndonos todo en el acto!
El cerdo estaba delicioso, suave y gelatinoso con buen sabor y textura por todos lados. Manjok Ohyang Jokbal resultó ser uno de nuestros lugares favoritos para comer en Seúl.
Manjok Ohyang Jokbal
Dirección: 18-77, Euljiro 6, Jung-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Parque histórico y cultural de Dongdaemun
Horario de funcionamiento: 4 p. m.-2 a. m.
Qué pedir: menú fijo Bossam de manitas de cerdo especiadas
Espere pagar: alrededor de KRW 20,000-25,000 por persona
14. Myeong-dong Kyoja
Myeongdong Kyoja ha estado en el negocio durante más de cincuenta años y es conocido por servir algunos de los mejores kalguksu o fideos cortados con cuchillo en Seúl. Al igual que Hadongkwan y Yuktongryeong, el restaurante está ubicado en Myeongdong, por lo que es un excelente lugar para detenerse a almorzar o cenar cuando vaya de compras por la zona.
Kalguksu es un plato de fideos coreanos que consiste en fideos de harina de trigo hechos a mano y cortados con cuchillo que se sirven en un tazón grande con caldo y otros ingredientes.
Recibe su nombre porque los fideos no se extruyen ni se hilan, sino que se cortan. Se hacen con masa de harina de trigo y huevos, luego se estiran finamente y se cortan en tiras largas.
Los ingredientes como las anchoas secas, los mariscos y las algas marinas se cuecen a fuego lento durante varias horas para preparar el caldo antes de agregar los fideos y las verduras y hervirlas juntas.
Kalguksu generalmente se considera un plato de verano, pero puede tenerlo en cualquier época del año. Asegúrese de probar el mandu al vapor Myeongdong Kyojas o las albóndigas al estilo coreano también.
Disfrutamos de la comida reconfortante, así que nos encantó Myeongdong Kyoja. Teniendo en cuenta la ubicación, la asequibilidad y la calidad, creemos que es uno de los mejores lugares para comer en Seúl.
Myeong-dong Kyoja
Dirección: 29 Myeongdong 10-gil, Myeongdong 2(i)-ga, Jung-gu, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Myeongdong
Horario de atención: 10:30 a. m. a 9:30 p. m., todos los días
Qué pedir: Kalguksu, mandu
Espere pagar: alrededor de KRW 10,000-15,000 por persona
15. Calle de comida de Myeongdong
Considero que Myeongdong es un poco demasiado loco con todas sus tiendas de cosméticos y vendedores demasiado agresivos, pero sigo volviendo a la zona porque me encanta la comida callejera coreana.
Comenzando alrededor de las 5 p. m. todas las noches, los vendedores instalan carritos a lo largo de la calle peatonal principal de Myeongdong para ofrecer un banquete de comida callejera. Si lo disfruta tanto como nosotros, asegúrese de dejar una noche libre en su itinerario de Seúl para un festín de comida callejera en Myeongdong.
Hay mucha comida callejera coreana deliciosa en Myeongdong. Algunos de nuestros favoritos incluyen pollo frito coreano con tteokbokki. Ya habíamos comido pollo frito coreano dos veces en este viaje, ¡así que tuvimos que contenernos para no comprar una taza aquí!
Estas colas de langosta eran impresionantes. En una parrilla, sopletean la carne antes de rociarla con un poco de queso rallado. Luego, el queso se derrite bajo un Zaigle (parrilla infrarroja) y se remata con algún tipo de salsa roja picante, probablemente hecha con gochujang.
Como era de esperar, este es uno de los platos de comida callejera más caros de Myeongdong, pero merece la pena.
Este hermoso bocado de bondad parecido a un panqueque se llama gyeranppang o pan de huevo. Hecho en máquinas que se asemejan a los fabricantes de perros de gofres, un huevo entero se rompe en ranuras oblongas llenas de masa para panqueques y se tuesta hasta que estén doradas.
El resultado es un refrigerio rico y con sabor a huevo con una corteza masticable ligeramente crujiente. Puedes ver el huevo atravesándolo en la imagen de abajo. Es uno de mis bocadillos favoritos de comida callejera coreana.
Calle de comida de Myeongdong
Dirección: Myeongdong 2-gil
Estación de metro más cercana: Myeongdong
Horario de atención: alrededor de las 5 p. m. en adelante
Qué pedir: colas de langosta y vieiras a la parrilla, pollo frito coreano, gyeranppang
Espere pagar: entre KRW 2,000-15,000 por plato
16. Woo Sung Galbi
Cuando estaba investigando los mejores restaurantes de barbacoa en Seúl, se destacaron tres cosas sobre WooSung Galbi.
Uno, se dice que es uno de los favoritos entre los locales y los bloggers de comida coreana. Dos, tienen un menú enfocado y ofrecen solo dos artículos, galbi de cerdo y chicharrones. Y tres, es relativamente barato. ¡Tres excelentes razones para agregar este restaurante a tu itinerario!
Como se anuncia, WooSung Galbi es un restaurante sencillo y antiguo con taburetes de plástico y un interior sin adornos. Ubicado en el mercado de Yaksu, estaba lleno durante la cena y nosotros éramos los únicos clientes no coreanos.
Además de la cerveza, realmente solo tienen dos elementos en su menú. Comenzamos con dos órdenes de cerdo galbi que cocinamos nosotros mismos en una parrilla de carbón. ¡Delicioso!
Ya estábamos llenos del galbi de cerdo, pero no podíamos irnos sin probar las cortezas de cerdo también. Nunca antes habíamos comido chicharrones en un restaurante de barbacoa coreano.
Como era de esperar, estaba suave y gomoso, pero déjalo en la parrilla el tiempo suficiente y comenzará a reventar, enrollarse y volverse crujiente como el chicharon. Nos encantó.
Tenía una marinada dulce similar a la del cerdo galbi y venía con una salsa para mojar con wasabi. Muy interesante y un gran plato para tomar con cerveza.
Como se describe, la carne es cara en Corea, así que nos alegramos de encontrar un lugar como WooSung Galbi. Tiene que ser uno de los mejores lugares para comer barbacoa coreana barata en Seúl.
Woo Sung Galbi
Dirección: 372-40 Sindang3-dong, Jung-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Yaksu
Horario de funcionamiento: 2 p. m.-2 a. m.
Qué pedir: Galbi de cerdo, chicharrones
Espere pagar: alrededor de KRW 15,000-20,000 por persona
17. Roble Woo Lae
Tenía algunos amigos coreanos en la universidad y solían llevarme al restaurante Woo Lae Oak en Virginia. Eso fue hace más de veinte años, pero no fue hasta este viaje que supe que Woo Lae Oak es en realidad un restaurante en Seúl.
¡No solo se inició en Corea, sino que también es uno de los restaurantes más antiguos de Seúl! Abierto desde 1946, Woo Lae Oak es un restaurante de barbacoa coreano conocido por su bulgogi.
Curiosamente, también son conocidos por ser uno de los mejores restaurantes de Seúl para probar los naengmyeon o fideos de trigo sarraceno enfriados. Ese es el plato que queríamos probar hoy.
Cuando leí que Woo Lae Oak es uno de los restaurantes más antiguos de Seúl, esperaba encontrar un agujero en la pared escondido en algún callejón. Al doblar la esquina, ¡nos sorprendió descubrir que ocupa su propio edificio de dos pisos!
Al igual que su sucursal en los EE. UU., Woo Lae Oak es un restaurante más exclusivo que es muy popular entre los lugareños. Se llenó rápidamente durante el almuerzo a pesar de ser tan grande.
Woo Lae Oak ofrece dos tipos de naengmyeon mul naengmyeon y bibim naengmyeon. En la foto de abajo está bibim naengmyeon. Es una versión menos espesa cubierta con un aderezo picante hecho principalmente de gochujang. Servido frío, se mezclan todos los ingredientes antes de comer.
Tuve el bibim naengmyeon y pensé que estaba delicioso. Los fideos de trigo sarraceno son fríos y firmes, y el aderezo gochujang es más sabroso que caliente. Quería probar este plato desde que lo vi en un documental sobre Corea del Norte.
Naengmyeon es originalmente un plato de Corea del Norte que se hizo popular en toda Corea después de la Guerra de Corea. Tradicionalmente, el naengmyeon se sirve en un tazón grande de acero inoxidable con un caldo helado picante.
Ren tenía el mul naengmyeon. Originario de Pyongyang, el mul naengmyeon se sirve como una sopa fría con fideos de trigo sarraceno nadando en un caldo hecho de carne de res, pollo o dongchimi (salmuera acuosa hecha de kimchi). Tenía un sabor más suave, aunque tan delicioso como el bibim naengmyeon.
Los fideos de trigo sarraceno son obviamente la estrella de este plato. Tradicionalmente se comen largos sin cortar para simbolizar una larga vida y buena salud.
Roble Woo Lae
Dirección: 62-29, Changgyeonggung-ro, Jung-gu, Seúl, Corea del Sur
Estación de metro más cercana: Euljiro 4-ga
Horario de atención: 11:30 a. m. a 9:30 p. m., todos los días
Qué pedir: Naengmyeon, bulgogi
Espere pagar: alrededor de KRW 15,000-20,000 por persona
18. Yonggeumok
Yonggeumok es también uno de los restaurantes más antiguos de Seúl. Open since 1932, theyre the third oldest restaurant in the city and have been serving chueotang, a type of soup made from pond loach, for close to ninety years.
When we were there, we got the feeling that Yonggeumok doesnt see a lot of foreign visitors. The woman inside seemed to think that we were just lost and asking for directions!
It was only when I said Yonggeumok? did she realize we were here for their famous chueotang.
A fiery red bowl of chueotang. Dont worry, it isnt as spicy as it looks. Chueotang is made from pond loach which is a type of freshwater mudfish. Theyre boiled in water until tender, then sieved to remove all the bones and skin.
The fish meat is boiled again with beef or chicken broth and seasoned with gochujang (red chili paste), doenjang (soybean paste), grated ginger, and ground black pepper.
Yonggeumoks chueotang comes in two varieties the first with the whole mudfish intact and the second with the fish ground into the soup. When we were there, the woman taking our order was asking us something in Korean that we couldnt understand.
It was only when I read about Yonggeumoks two versions of chueotang did I realize what she was asking. She was doing a grinding motion with her hand so I think she wanted to know which version we preferred ground or whole.
In the end, she gave us the ground version which is what we would have chosen anyway. I read that the older generations prefer the whole version of the loach which contains tiny, spiny bones.
The chueotang had a nice and tangy flavor characteristic of these types of Korean soups. Ours was filled with mushrooms, fried tofu, rice, and noodles, perhaps a few other things as well.
You couldnt really make out the loach as it had already been ground up into the soup. It was delicious and hearty, perfect for cold winter nights.
Yonggeumok
Address: 24-2, Dadong-gil, Jung-gu, Seoul, South Korea
Nearest Subway Station: Jonggak
Operating Hours: 10:30AM-10PM, Mon-Fri / 10:30AM-8PM, Sat-Sun
What to Order: Chueotang
Expect to Pay: Around KRW 10,000-15,000 per person
MAPO-GU
19. Oksang Dalbit CLOSED
Like Han Chu, Oksang Dalbit is a chimaek restaurant offering Korean fried chicken and beer. They often come up in blog posts listing the best restaurants in Seoul for chimaek.
Located in Hongdae, theyre open from 5PM till the wee hours of the morning, and is said to be a popular spot for students and local residents.
Oksang Dalbit is a cool place to hang out and drink beer. Customers can doodle on their walls and it was one of the few places we went to that played contemporary American pop music. It felt very much like an American college bar, without the rowdy college kids.
Oksang Dalbit serves two types of chicken fried and garlic pepper both of which you can get deboned. We got the boneless fried and garlic pepper combo and both types of chicken were delicious.
If you enjoy spicy food like I do, then youll love the garlic pepper. The chicken is served with a side of pickled radish for acidity and crunch.
Oksang Dalbits fried chicken is lit. Literalmente. What makes it unique is that they serve it flaming. Its literally on fire when they bring it to your table.
Oksang Dalbit
Address: 411-2 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul, South Korea
Nearest Subway Station: Sangsu
Operating Hours: 5PM-4:30AM
What to Order: Boneless fried and garlic pepper chicken
Expect to Pay: Around KRW 15,000 per person
SEOCHO-GU
20. Wonjo Masan Halmae Agujjim
The Korean dish we had at this restaurant was perhaps the one dish I was most excited to try in Korea. Im talking about ganjang gejang or raw crab marinated in soy sauce.
My Korean sister-in-law cals it her absolute favorite Korean dish. After getting a taste of it, I can certainly understand why.
Like Jjukkumi Alley, theres a cluster of restaurants in Sinsa-dong called Ganjang Gejang alley that specializes in this dish. I chose Wonjo Masan Halmae Agujjim based on an English-speaking reviewers comments. He enjoyed the restaurant and didnt seem to have any problems ordering.
With an expensive Korean dish like this, I didnt want to make a mistake and order the wrong thing!
There it is, our ganjang gejang with all the beautiful orange roe. Gejang is made by marinating fresh raw crabs either in ganjang (soy sauce), or in a sauce made with chili pepper powder.
Crabs marinated in soy sauce are called ganjang gejang, while crabs marinated in chili pepper powder are referred to as yangnyeom gejang.
Youd think that raw crab marinated in soy sauce is an easy dish to prepare, but it isnt. Its described as being one of the more complicated Korean dishes to make which is probably why its expensive.
To make ganjang gejang , crabs are thoroughly cleaned then put in a hangari or earthenware crock where theyre salted for about six hours.
A mixture of soy sauce, sesame oil, sugar, scallions, garli