Ren y yo planeamos regresar pronto y quedarnos más tiempo en Vietnam. Aunque sentimos que Hanoi es la ciudad más habitable, no tenemos dudas de que la mejor comida en Vietnam está en Saigón. Hanoi tiene mi adorado bun cha y ca phe trung pero, en general, preferimos la comida en Saigón.
Publicamos la primera edición de esta guía gastronómica de Saigón en 2017 y enumeraba diez restaurantes. Diez no era suficiente para hacer justicia a esta deliciosa ciudad, así que recientemente volvimos a Vietnam para terminar lo que empezamos.
Pasé un mes en Vietnam y casi una semana en la ciudad de Ho Chi Minh buscando los mejores restaurantes, puestos de comida callejera y cafés que esta ciudad tenía para ofrecer. El resultado es esta guía nueva y mejorada que presenta 25 de los mejores restaurantes de Saigón.
Si está visitando la ciudad de Ho Chi Minh y disfruta de la comida tradicional vietnamita tanto como nosotros, esta guía de restaurantes de Saigón le resultará muy útil.
ENLACES RÁPIDOS DE RESTAURANTES DE SAIGON
Para ayudarlo a planificar su viaje a la ciudad de Ho Chi Minh, he compilado enlaces a hoteles, tours y otros servicios aquí.
HOTELES
Hoteles mejor valorados en Distrito 1, la zona más conveniente para alojarse para las personas en su primer viaje a la ciudad de Ho Chi Minh.
- Lujo: Hotel Majestic Saigón
- Rango medio: The Haven Lofts by the Park
- Presupuesto: Lucky Star Hotel 146 Nguyen Trai
OTROS SERVICIOS
- Visa electrónica para Vietnam
- Seguro de viaje (con cobertura COVID)
- Transferencia de aeropuerto
- Plan de datos eSIM
GUÍA DE VIAJE A SAIGÓN
Antes de visitar la ciudad de Ho Chi Minh, asegúrese de consultar nuestra guía de viaje detallada de Saigón. Tendrá toda la información que necesita, como dónde alojarse, cómo moverse, qué cafés visitar, etc. para ayudarlo a planificar su viaje.
LOS MEJORES RESTAURANTES EN SAIGÓN
Me basé en las recomendaciones locales, los programas de comida, los sitios de revisión de restaurantes y los blogs de comida de Saigón para elaborar esta lista de los mejores puestos de comida callejera y restaurantes en la ciudad de Ho Chi Minh.
En el caso de algunos platos vietnamitas como el banh mi y el pho, no bastaba con comerlos una sola vez, así que visitamos varios restaurantes especializados en ese plato.
Una lista de 25 restaurantes de la ciudad de Ho Chi Minh puede llevar mucho tiempo, por lo que los agrupé por plato para ayudar a mantener esta guía organizada y fácil de digerir. Haga clic en un enlace para saltar a nuestras recomendaciones de restaurantes para ese plato.
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BANH MI
Banh mi es uno de los platos vietnamitas más conocidos y queridos. El término banh mi, en el sentido más estricto, se refiere al pan, pero la gente lo usa a menudo para describir el sándwich.
Una pequeña baguette francesa se parte a lo largo y se rellena con una combinación infinita de ingredientes como fiambres, carnes a la parrilla, paté de hígado, rodajas de pepino, verduras en escabeche y cilantro. Es un sándwich ligero que normalmente se come como refrigerio.
1. Bahía de Banh Mi Ho
Este fue el puesto de banh mi recomendado en el episodio de Vietnam de Street Food en Netflix. Eran grandes fans de esa serie. Cada episodio hace una inmersión profunda en la cocina local de la ciudad destacada, por lo que siempre confiamos en que podemos confiar en sus recomendaciones.
Netflix tenía razón de nuevo con este. El banh mi en Banh Mi Bay Ho no solo estaba delicioso, también fue uno de los más baratos que probé en Saigón.
El pan estaba agradable y crujiente por fuera y suave como una almohada por dentro. Tenía una buena mezcla de ingredientes en las cantidades justas para resaltar la verdadera estrella de este plato, el pan.
Una canasta de lo que en mi opinión es el corazón y el alma de cualquier bocadillo. Para mí, casi no importa qué tan buenos sean tus empastes. Si su pan es insatisfactorio, entonces su sándwich será insatisfactorio. Como todas las tiendas banh mi de esta lista, el pan de Banh Mi Bay Ho es excepcional.
El puesto de Banh Mi Bay Ho está ubicado en el Distrito 1, a pocas cuadras al este del parque Le Van Tam.
Banh Mi Bahía Ho
Dirección: 19 Hunh Khng Ninh, a Kao, Qun 1, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 6 a. m. a 9 p. m., todos los días
Qué ordenar: Banh mi
Lo que pagamos: VND 15,000 por banh mi
2. Banh Mi Huynh Hoa
Google mejor banh mi en saigón y muchos resultados lo llevarán a este lugar. Aparece en muchos programas de alimentos para viajes y está en casi todos los artículos que enumeran los mejores restaurantes en Saigón.
Aprendimos sobre Banh Mi Huynh Hoa en el primer episodio de Luke Nguyens Street Food Asia. Lo llamó su puesto favorito de banh mi en la ciudad de Ho Chi Minh. Dale un mordisco a sus sándwiches y rápidamente entenderás por qué.
El banh mi en Banh Mi Huynh Hoa era realmente delicioso y, como puede ver en esta imagen, estaba repleto de ingredientes.
Tuve banh mi varias veces en todas partes en Vietnam y este sándwich fue, con mucho, el más cargado. Era casi como comer un hoagie americano.
Apreciamos lo apilado que estaba este banh mi, pero personalmente, preferimos el banh mi con un poco menos de ingredientes.
Banh Mi Huynh Hoa es un ganador del Certificado de Excelencia de TripAdvisor con una calificación estelar de 4.5 estrellas. Son uno de los restaurantes más populares en Saigón para tener banh mi, por lo que se recomienda llegar temprano si desea evitar las largas colas. Pero no se preocupe, tienen una línea de ensamblaje de fabricantes de banh mi, por lo que la línea se mueve con bastante rapidez.
Curiosamente, Banh Mi Huynh Hoa es conocida por otro nombre, Banh Mi O Moi, que básicamente se traduce como lesbiana banh mi. Es propiedad de una pareja de lesbianas que abrió este puesto hace más de 30 años y originalmente tenía un equipo de lesbianas.
Según lo que he leído, la gente lo conoce más como Banh Mi O Moi que por su nombre real, así que si estás perdido y no puedes encontrarlo, solo pregunta por Banh Mi O Moi.
Banh Mi Huynh Hoa
Dirección: 26 L Th Ring, P, Qun 1, H Ch Minh 700000, Vietnam
Horario de atención: 2:30 p. m. a 11 p. m., todos los días
Qué ordenar: Banh mi
Lo que pagamos: VND 35,000 por banh mi
3. Banh Nam
La mayoría de los restaurantes y puestos de comida callejera que visitamos en nuestros viajes son examinados con antelación, pero nos permitimos momentos de espontaneidad. Este fue uno de esos momentos.
Acabábamos de llegar del puesto de caracoles de la Sra. Truoc cuando nos asaltó un antojo de banh mi. Saltamos a Google Maps e hicimos una búsqueda de lugares banh mi altamente calificados cerca de nosotros, lo que nos llevó a este lugar Banh Nam.
Parece ser un puesto de banh mi bastante nuevo con una calificación sólida de 4.1 estrellas, así que decidimos probarlo. No nos decepcionó.
Le pedimos recomendaciones al servidor y sugirió que obtuviéramos el pollo a la parrilla y el banh mi especial. En la foto de abajo está el pollo a la parrilla.
El pan era agradable y crujiente y estaba relleno con unas rebanadas de pechuga de pollo a la parrilla, hilo de cerdo, cilantro, pepino y mayonesa. Tan simple pero siempre delicioso.
Este fue el banh mi especial. Creo que contenía cerdo y pollo a la parrilla junto con cilantro, rodajas de pepino, tomate, cebolla, pimiento y algún tipo de salsa especial. Esto también era bueno, pero preferí el banh mi de pollo a la parrilla más simple.
Banh Nam está ubicado en el Distrito 1, a pocos pasos del puesto de caracoles de la Sra. Truoc. La Sra. Truoc fue la mujer que apareció en el episodio Saigon de Street Food en Netflix.
banh nam
Dirección: 213 Bi Vin, Phng Phm Ng Lo, Qun 1, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 7:30 a. m. a 11 p. m., domingo a jueves / 7:30 a. m. a 11:30 p. m., viernes a sábado
Qué pedir: Pollo a la parrilla, especial
Lo que pagamos: Entre VND 23,000-41,000 por banh mi
4. Phuc Hai
Fíjate bien en este banh mi. ¿Ves algo especial? Si dijiste panceta de cerdo crujiente, entonces tendrías razón.
Conocido como banh mi heo quay, lo que estás viendo es banh mi hecho con panceta de cerdo asada y los ingredientes habituales como pepino, zanahoria y cilantro.
Agradable y grasoso con una piel crujiente y crujiente, fue absolutamente delicioso y quizás el mejor banh mi que tuvimos en Saigón. Si te gusta la panceta de cerdo crujiente, te encantará el muelle banh mi heo en Phuc Hai.
No parece que banh mi heo quay esté disponible en cada puesto de banh mi, así que buscamos específicamente uno que lo tuviera. Encontramos Phuc Hai cerca de nuestro apartamento con servicios en el Distrito 3.
Tienen una calificación sólida de 4.8 de los revisores locales en Google Maps y un respetable 7.4 en el sitio de reseñas vietnamita foody.vn.
Haz algunas búsquedas en foody.vn y verás lo tacaños que suelen ser los críticos vietnamitas. 7.4 fue uno de los puntajes generales más altos que he visto en ese sitio.
Phuc Hai
Dirección: 3 Nguyen Thuong Hien, distrito 5, distrito 3, ciudad de Hi Chi Minh, Vietnam
Horario de atención: 7 a. m. a 9 p. m., todos los días
Qué pedir: Muelle Banh mi heo
Lo que pagamos: VND 17,000 por banh mi heo quay
5. Banh Mi Hoa Ma
Banh Mi Hoa Ma es otro popular puesto de comida callejera de Saigón que aparece en muchos blogs y programas de comida de viajes. Al igual que Banh Mi Huynh Hoa, nos enteramos del programa de Luke Nguyen.
Son conocidos por esta hermosa fuente de comida llamada banh mi op la, que consiste en una barra de pan, dos huevos fritos, paté, una variedad de carnes y una guarnición de verduras en escabeche. Nuevamente, ¡súper simple pero delicioso y divertido de comer!
También ofrecen una versión similar ensamblada en forma de sándwich pero sin los huevos fritos. Se llama banh mi kep thit. Pero por lo que este lugar es realmente conocido es por el banh mi op la, así que sugiero que lo consigas.
Banh Mi Hoa Ma es uno de los restaurantes más populares de Saigón. Están abiertos solo de 6 a 11 a.m., por lo que deberá llegar temprano para que no se queden sin comida.
Como puede ver a continuación, no hay asientos en el interior. Las mesas y sillas de plástico están instaladas en un callejón al costado de un edificio. Para mí, esto es de lo que se trata la experiencia de comida callejera de Saigón.
Aquí está Ren hurgando en su baguette perfectamente horneada. Banh Mi Hoa Ma fue solo uno de los tres restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh que volvimos a visitar hace unos años.
El banh mi op la no solo es delicioso, sino que es muy divertido comerlo al costado de la carretera de esta manera. ¡Definitivamente una experiencia de comida vietnamita que debes probar en Saigón!
Banh Mi Hoa Ma
Dirección: 53 Cao Thng, Phng 3, Qun 3, H Ch Minh, Vietnam
Horario de funcionamiento: 6-11 a.m., todos los días
Qué ordenar: Banh mi op la
Lo que pagamos: VND 52,000 por banh mi op la
6. Banh Mi Trang Thi
Qué hallazgo tan interesante fue este. Iba caminando a Pho Mien Ga Ky Dong para desayunar cuando me topé con este puesto que ofrecía doner kebabs turcos envueltos en banh mi vietnamita.
Estaban cortando carne doner de un asador vertical y luego rellenándolas con verduras y una salsa tipo sriracha-mayo en estas rebanadas de pan en forma de triángulo.
Me encanta la cocina turca y la comida vietnamita, por lo que esta combinación interesante ya era lo suficientemente tentadora, pero la multitud de lugareños que esperaban comida para llevar me dijo que no podía perderme este lugar. Tenían razón.
Parece que tienen un restaurante real, pero este puesto de comida para llevar solo ofrece dos opciones regular y especial. No sé cuál es la diferencia, pero obtuve la versión especial del doner kebab banh mi.
La carne es ahumada y jugosa y se rellena con pan al estilo vietnamita. Es más plana que la típica baguette pero tiene una textura similar crujiente por fuera y quebradiza por dentro.
El sándwich es sabroso y diferente a cualquier sándwich banh mi que haya probado. Si quieres tener un tipo diferente de banh mi en Saigón, definitivamente deberías probar Banh Mi Trang Thi.
Banh Mi Trang Thi está ubicado en el Distrito 3. Es un popular puesto de comida callejera de Saigón, así que prepárate para esperar. Debo haber esperado al menos veinte minutos para obtener mi banh mi.
Banh Mi Trang Thi
Dirección: 151 Trng nh, Phng 9, Qun 3, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 6:30 a. m. a 10:30 p. m., todos los días
Qué pedir: Doner kebab banh mi
Lo que pagamos: VND 27,000-37,000 por un banh mi
PH
Al igual que banh mi, pho es un plato nacional vietnamita. Es una sopa de fideos que se dice que tiene sus raíces en la provincia de Nam Dnh en el norte de Vietnam, pero ahora se disfruta en todo el país.
Pho se hace típicamente con cuatro ingredientes básicos: un caldo claro, fideos de arroz, carne (típicamente ternera o pollo) y hierbas.
7. Fo Le
Cuando visitamos Saigón hace dos años, nuestro guía turístico Inspitrip y el propietario de nuestra casa de familia nos recomendaron Pho Le. Dos lugareños que recomendaron el mismo restaurante pho prácticamente garantizaron que este lugar sería increíble, y lo fue.
Resultó ser mi plato favorito de pho no solo en Saigón, sino en todas las ciudades que visité en Vietnam.
Tomé pho muchas veces en diferentes restaurantes en Hanoi y el caldo en las versiones del sur es más dulce que sus contrapartes del norte. Otra diferencia es que se sirve con brotes de soja y una variedad mucho más amplia de hierbas frescas.
Si te gusta el pho, definitivamente deberías comer en Pho Le. Su sucursal de Vo Van Tan está en la misma área que Bot Chien Dat Thanh, Com tam Tran Quy Cap, Ca Phe Do Phu y Co Lieng, por lo que puede hacer un recorrido gastronómico por Saigón y visitar todos estos restaurantes en un día.
Pho no es mi tipo favorito de sopa de fideos en Vietnam, pero este tazón de pho thap cam servido con tendón de res, albóndigas y pechuga fue el mejor pho que he probado en mi vida.
El caldo era extremadamente sabroso y delicioso. Además, disfruté de todas las verduras frescas que podías agregar libremente a tu plato.
Pho Le tiene dos restaurantes en Saigón. A continuación se muestra la sucursal a lo largo de la calle Nguyen Trai en el Distrito 5. Esta es la sucursal que visitamos en nuestro viaje más reciente.
Esta es su segunda sucursal en Vo Van Tan Street. Ambas sucursales han recibido el Certificado de Excelencia de TripAdvisor con una calificación de 4,5 estrellas.
Fo Le
Dirección: 415 Nguyn Tri, Phng 7, Qun 5, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 6 a. m. a 1 a. m., todos los días
Qué ordenar: Pho
Lo que pagamos: VND 70,000-80,000 por plato de pho
8. Pho Mien Ga Ky Dong
Pho Mien Ga Ky Dong fue el restaurante pho presentado en Street Food en Netflix. A juzgar por lo ocupado que está, este tiene que ser uno de los restaurantes más famosos de Ciudad Ho Chi Minh.
El gran espacio parecido a una cafetería estaba repleto de lugareños disfrutando de pho para el desayuno alrededor de las nueve de la mañana.
Tuve el pho de carne y, como era de esperar, estaba delicioso de sabor limpio con fideos de arroz suaves y sedosos. Ya había devorado un banh mi de Banh Mi Trang Thi, pero atravesé este tazón de todos modos. Comerlo con los brotes de soja crudos y crujientes y las verduras frescas es muy agradable.
Aquí hay un primer plano de la carne con fideos de arroz pho. Personalmente, preferí a Pho Le, pero Pho Mien Ga Ky Dong no se quedó atrás.
Pho Mien Ga Ky Dong está ubicado en el Distrito 3. Tienen una calificación de 4,5 estrellas en TripAdvisor con solo un puñado de reseñas, pero tienen más de 2300 en Google Maps, lo que les otorga una calificación promedio de 4,1 estrellas. Cuando se trata de pho, este lugar realmente parece ser uno de los mejores restaurantes de Saigón.
Pho Mien Ga Ky Dong
Dirección: 14/5Bis K ng, Phng 9, Qun 3, H Ch Minh 700000, Vietnam
Horario de atención: 5 a. m. a 1:30 a. m., todos los días
Qué ordenar: Pho
Lo que pagamos: VND 57,000 por pho bo y nuoc mia
BUN THIT NUONG
Bun thit nuong es uno de nuestros platos vietnamitas favoritos. Es un plato de fideos secos hecho con fideos de arroz fríos, aderezado con salsa nuoc cham (salsa de pescado vietnamita) y cubierto con cerdo a la parrilla, brotes de soja, zanahorias en escabeche, hierbas frescas, cacahuetes tostados y un rollito de primavera frito (cha gio ).
Aunque no es exactamente lo mismo, es básicamente lo que se conoce como bun cha fuera de Hanoi.
9. Bun Thit Nuong Nguyen Trung Truc
Tuvimos una de nuestras mejores comidas en Saigón en este puesto de comida callejera en el Distrito 1. Acabábamos de llegar de los famosos Cafe Apartments de Saigón cuando nos asaltó un serio antojo de pan thit nuong.
Saltamos a Google Maps y nos llevó a este puesto de comida de Saigón que asaba cerdo en la acera Bun Thit Nuong Nguyen Trung Truc.
Este lugar solo hace pan thit nuong y lo hacen excepcionalmente bien. Como se describe, esto fue delicioso y una de las comidas más agradables que tuvimos en la ciudad de Ho Chi Minh.
Aquí hay una mirada más cercana a ese delicioso cerdo a la parrilla. Como muchos platos vietnamitas tradicionales, el bollo thit nuong es un equilibrio perfecto de sabor y textura. Dulce, salado, ahumado, crujiente, con sabor a nuez, picante y un poco amargo, este plato lo tiene todo. Es tan bueno.
Bun Thit Nuong Nguyen Trung Truc es popular y se llena al mediodía. La mayoría de los clientes eran oficinistas en su hora de almuerzo, pero hubo algunos turistas como nosotros que probablemente se toparon con el lugar por casualidad.
Según lo que he leído, Nguyen Trung Truc es uno de los mejores y más famosos puestos de comida callejera en Saigón para comer bun thit nuong.
Bollo Thit Nuong Nguyen Trung Truc
Dirección: 1 ng Nguyn Trung Trc, Phng Bn Thnh, Qun 1, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 10 a. m. a 5 p. m., jueves a domingo, martes / 10 a. m. a 8:30 p. m., lunes / 24 h, miércoles
Qué ordenar: Bun thit nuong
Lo que pagamos: VND 46 000 por plato de bollo thit nuong
10. Bollo Thit Nuong Kieu Bao
Esta fue una de las paradas de mi gira en moto por Saigón con Saigon on Motorbike. Según mi guía turístico, Kieu Bao es un restaurante bun thit nuong que es popular entre los lugareños.
Su bollo thit nuong era realmente delicioso, pero no me pareció tan bueno como Nguyen Trung Trucs. Como puede ver en la imagen de abajo, la carne no era tan jugosa y el cha gio no era tan delicado. Aún así, fue muy bueno y vale la pena visitarlo si estás en la zona.
Bun Thit Nuong Kieu Bao parece tener varias sucursales repartidas por todo Saigón. Mi guía me llevó a la sucursal en De Tham Street en el Distrito 1 .
Bollo Thit Nuong Kieu Bao
Dirección: 139 ng Thm, Phng C Giang, Qun 1, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 11 a. m. a 9 p. m., todos los días
Qué ordenar: Bun thit nuong
Lo que pagamos: VND 26 000 por plato de bollo thit nuong
COM TAM SUON NUONG
Com tam significa arroz partido, mientras que suon nuong se refiere a una chuleta de cerdo marinada a la parrilla con carbón. Juntos, com tam suon nuong se refiere a un plato de arroz partido cubierto con una chuleta de cerdo a la parrilla.
Este tipo de arroz se llama arroz quebrado porque está hecho con fragmentos de granos de arroz que se rompieron en el campo, durante el secado, durante el transporte o durante la molienda.
No lo he comido lo suficiente como para notar realmente la diferencia, pero la gente lo ha descrito como más chiflado que el arroz común, casi como un risotto.
11. Gorra Com Tam Tran Qui
El mismo guía turístico que nos recomendó Pho Le también nos llevó a este lugar. Según él, Com Tam Tran Quy Cap tiene fama de ser uno de los mejores restaurantes de Saigón que come arroz partido.
Ha estado abierto durante décadas y era el favorito tanto de su padre como de su abuelo. Tres generaciones de lugareños de Saigón que te dicen que vayas a algún lado es un consejo que no ignoras.
Estoy feliz de que no lo hayamos hecho porque este plato de arroz partido con una chuleta de cerdo a la parrilla fue una de las mejores comidas que tuvimos en Saigón. La chuleta de cerdo era deliciosa, salada, dulce y extremadamente tierna. Antes de esta comida, no tenía idea de que la chuleta de cerdo pudiera ser tan buena. Me quedé asombrado.
Com Tam Tran Qui Cap está ubicado en el Distrito 3, no muy lejos de algunos otros restaurantes en esta lista. Puede consultar el mapa en la parte inferior de esta publicación para ver su ubicación exacta.
Gorra Com Tam Tran Qui
Dirección: 260 V Vn Tn, phng 5, Qun 3, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 10 a. m. a 9 p. m., todos los días
Qué ordenar: Com tam suon nuong
Lo que pagamos: 65 000 VND por pedido de com tam suon nuong
12. Ca Phe Do Phu
Este café es uno de los lugares más fascinantes de esta lista. Al igual que Bun Thit Nuong Kieu Bao, fue una de las paradas de mi recorrido nocturno por Saigón con Saigon on Motorbike.
Pero no paramos aquí para comer o tomar un café. Explicaré por qué a continuación, pero Ren y yo volvimos a esta cafetería de Saigón unos días después para tomar su com tam suon nuong, que mi guía describió como uno de sus favoritos en Saigón.
Además de la chuleta de cerdo a la parrilla, Ca Phe Do Phu le ofrece la opción de agregar un huevo frito, tiras de piel de cerdo y relleno a su comida.
Quería las obras pero no tenían relleno, así que me conformé con la piel de cerdo y el huevo frito. Estaba delicioso con una maravillosa mezcla de sabores y texturas, pero no tan bueno como Com Tam Tran Qui Cap.
Pero independientemente de la chuleta de cerdo, definitivamente deberías visitar Ca Phe Do Phu porque ofrece mucho más que un buen café y arroz partido.
Cuando entras por primera vez en el café, pensarías que es solo un café con un tema antiguo peculiar, pero todo lo que se exhibe aquí tiene un valor histórico.
Mi guía me llevó a recorrer el café y me explicó que solía ser el hogar de un partidario del Viet Cong. Esta casa jugó un papel importante en la Guerra de Vietnam.
Si no conocieras la historia de la casa, nunca te darías cuenta de que debajo del piso hay un búnker subterráneo accesible a través de esta trampilla.
Mi guía me dijo que el propietario solía celebrar aquí reuniones secretas con miembros del Viet Cong. Escondía armas y artillería en habitaciones secretas como esta, e incluso brindaba refugio a soldados y oficiales buscados por los estadounidenses.
Pasa por la trampilla y encontrarás este búnker con un alijo de armas y uniformes. Y este búnker es solo el comienzo.
Mi guía me llevaría a través de escaleras y pasadizos secretos que el Viet Cong podría usar como rutas de escape en caso de que se descubrieran sus reuniones secretas.
Exploré la casa en una visita guiada, pero los propietarios de Ca Phe Do Phus le permitirán explorar la casa por su cuenta de forma gratuita. Puedes ver mi video de la gira nocturna de Saigón para ver clips de estos pasadizos secretos.
Si tiene un interés particular en la Guerra de Vietnam o simplemente quiere ver algo diferente, debe visitar Ca Phe Do Phu. Definitivamente es uno de los cafés restaurante más interesantes de Saigón.
Ca Phe Do Phu
Dirección: 72 Nguyn nh Chiu, Phng 5, Qun 3, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 7 a. m. a 10 p. m., todos los días
Qué ordenar: Com tam suon nuong
Lo que pagamos: VND 30,000-45,000 por com tam suon nuong
CARACOLES / MARISCOS
Nuestra experiencia en la calle Vinh Khanh de hace dos años fue una de las cosas que realmente nos llevó a la comida callejera de Saigón.
Apodada Seafood Street, Vinh Khanh es una calle colorida en el Distrito 4 que está llena de puestos de comida callejera a ambos lados que venden diferentes tipos de mariscos y caracoles. Nos encantan los caracoles, por eso disfrutamos tanto del Distrito 4.
Vinh Khanh puede ser el lugar perfecto en Saigón para tener un festín de caracoles, pero no es el único lugar al que puedes ir. De hecho, los puestos de comida callejera que venden caracoles y mariscos son omnipresentes en Saigón.
El hecho de que pueda encontrarlos prácticamente en cualquier lugar es una de las razones por las que creemos que Saigón es una de las mejores ciudades gastronómicas de Vietnam.
13. Préstamo Oc
Me encantan los mariscos, así que quería tener un festín de comida callejera de mariscos en mi primera noche en Saigón. Nos alojábamos en el Distrito 3, así que quería encontrar un buen restaurante al que pudiera caminar fácilmente. Google Maps me llevó a Oc Loan, un puesto de comida callejera escondido al final de este callejón oscuro.
Con casi ninguna gente alrededor, estaba un poco nervioso al principio, pero estoy muy contento de haberlo hecho. Porque me esperaba al final de este callejón un festín de mariscos que encapsularía perfectamente la experiencia de comida callejera de Saigón.
Camina por el callejón oscuro y eventualmente llegarás a esta fila de puestos de comida callejera que venden todo tipo de mariscos. Esto, para mí, es de lo que se trata la comida callejera de Saigón.
Oc Loan es solo uno de los muchos puestos de comida callejera aquí. Lo elegí por sus críticas positivas en Google Maps.
Un cuenco de enredaderas de barro cocidas en leche de coco. Teníamos estos en Oc Oanh a lo largo de la calle Vinh Khanh hace dos años. Son deliciosos y un plato de caracol popular entre los lugareños.
Caracoles y almejas a la brasa.
Le pedí recomendaciones a mi servidor y uno de los platos que sugirió fue esta sabrosa sopa de almejas hecha con puerros y limoncillo.
También recomendó estas ostras gigantes bañadas en salsa de queso. Aparte de estos dos platos, comí otro plato de almejas y fideos salteados con gloria de la mañana. Todo estuvo delicioso.
Préstamo OC
Dirección: 174/41 Nguyn Thin Thut, Phng 3, Qun 3, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 9 a. m. a 9 p. m., todos los días
Qué pedir: Mariscos, caracoles
Lo que pagamos: 230 000 VND por dos platos de almejas, ostras y fideos con gloria de la mañana
14. Oc Oanh
Este fue el restaurante que nos impactó hace dos años. Le pedimos a Inspitrip que nos llevara a algunos de los mejores puestos de comida callejera de Saigón y este fue uno de los lugares a los que nos llevaron.
Ubicado a lo largo de la calle Vinh Khanh, hay muchos puestos de comida callejera en esta franja, pero Oc Oanh es claramente uno de los más populares. Luke Nguyen también presentó este lugar en el segundo episodio de Street Food Asia. Disfrutamos tanto de este lugar que terminamos comiendo aquí dos veces en noches consecutivas.
Una de las cosas por las que la calle Vinh Khanh es conocida son sus platos de caracol. Según nuestro guía, los caracoles de mar son populares entre los vietnamitas, pero son difíciles de preparar en casa, razón por la cual casi todos los restaurantes de esta franja los sirven. En la foto de abajo hay un plato de caracoles cocinados con sal de chile.
Estas son las mismas enredaderas de barro cocinadas en leche de coco que les mostré antes. Los comes con sal de lima, chile y verduras frescas. Son deliciosos.
Parece una ostra, pero es una especie de almeja grande servida en salsa de crema.
Aparte de toda la deliciosa comida vietnamita, lo que más me gustó de la calle Vinh Khanh fue el ambiente. Literalmente te estás llenando la cara con deliciosos mariscos mientras ves pasar el tráfico.
Cuando se trata de mariscos como comida callejera, Oc Oanh es definitivamente uno de los mejores restaurantes de Saigón.
Oc Oanh
Dirección: 534 ng Vnh Khnh, phng 10, Qun 4, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 1PM-12MN, todos los días
Qué pedir: Mariscos, caracoles
Lo que pagamos: alrededor de VND 400,000 por un festín de mariscos para dos con cervezas
15. Puesto de caracoles de la Sra. Truoc
La Sra. Truoc fue la vendedora que apareció en Street Food en Netflix. Cada episodio presenta varios restaurantes en cada ciudad, pero siempre hay una historia principal. La Sra. Truoc y su lucha por triunfar en el negocio de la comida callejera fue el argumento principal del episodio de Vietnam.
Entre todos los restaurantes de la ciudad de Ho Chi Minh que teníamos en nuestro itinerario, este era el que más nos entusiasmaba.
El puesto de la Sra. Truoc está ubicado en este callejón en el Distrito 1. No es tan fácil de encontrar, así que asegúrese de consultar este mapa para ver exactamente dónde está. Fuimos al vecindario completamente equivocado en nuestro primer intento pero, afortunadamente, lo encontramos en el segundo.
Si vio el programa, entonces puede recordar que la Sra. Truoc sabía cómo hacer solo un plato de caracol receta de su padre para enredaderas de barro.
En el momento de nuestra visita, su repertorio se ha ampliado a unos seis platos de caracoles y otros tantos platos de almejas. Queríamos un festín de caracoles, así que pedimos cuatro platos de caracoles y un plato de almejas.
Mirando su menú, parece que cada tipo de caracol o almeja se puede preparar de dos o tres maneras. Realmente no sabíamos qué comprar, así que dejamos que nuestro servidor decidiera.
Algunas especies de caracoles son tan pequeñas que tendrás que hacer palanca con imperdibles. Los caracoles más grandes se pueden pescar con un pequeño tenedor de dos puntas.
Algunos caracoles se asaban a la parrilla con pimienta, otros se freían con ajo o tamarindo. Todo lo que teníamos estaba delicioso.
A pesar de lo sabrosos que eran los caracoles, no llenan mucho, así que pedimos un plato de almejas para variar y para ayudarnos a llenarnos. Creo que estos estaban al vapor con chile.
Aquí está la Sra. Truoc llenando afanosamente los pedidos de los clientes para cenar y para llevar. Después de enterarme de sus problemas en el programa, fue agradable ver que su puesto prosperaba.
Mesa tras mesa de clientes satisfechos cenando caracoles de la Sra. Truoc. Debido a la popularidad del programa, esperaba encontrar más extranjeros, pero éramos los únicos allí. Parece que el puesto ya era popular entre los lugareños incluso antes de que apareciera en Street Food. ¡Impresionante!
Puesto de caracoles de la Sra. Truoc
Dirección: 169 C Bc, Phng C Giang, Qun 1, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 10 a. m. a 2 p. m., de lunes a viernes (cerrado sábados y domingos)
Qué pedir: caracoles, almejas
Lo que pagamos: VND 25,000 por plato de caracol
OTROS PLATOS Y RESTAURANTES EN SAIGON
16. Cha Ca La Vong
Si has estado en Hanoi, entonces puedes reconocer este lugar. Es un restaurante icónico al que se le atribuye la popularización del cha ca, un delicioso plato de bagre marinado con cúrcuma a la parrilla servido con un mini bosque de eneldo fresco.
El restaurante original todavía existe en Hanoi hoy, aunque según sus críticas tibias, sus mejores días pueden haber quedado atrás. No es así con este restaurante en la ciudad de Ho Chi Minh.
Si has probado este plato en Hanoi, entonces sabrás lo bueno que es. No solo es sabroso, sino que es uno de los platos visualmente más atractivos que hemos probado en Vietnam.
Una montaña de eneldo verde bosque se amontona en una sartén con pepitas de bagre empanizado de color naranja dorado. Se fríe en la mesa con un quemador pequeño, para que pueda escucharlo chisporrotear y explotar mientras se cocina. Es tan increíblemente apetecible.
No estoy seguro de si usan el mismo pescado en Saigón, pero el cha ca generalmente se hace con bagre hemibagrus, un género de bagre capturado en los ríos del norte de Vietnam.
Se corta en pepitas del tamaño de una caja de cerillas y luego se marina en galanga, cúrcuma y otras especias antes de asarlo a la parrilla. Luego lo sacan a freír en su mesa con cebolletas y eneldo.
Cuando están cocidos, los nuggets de pescado se sirven con fideos de arroz, cacahuetes tostados, cilantro y una salsa para mojar nuoc cham (salsa de pescado). Si lo desea, también puede agregar un poco de mam tom, que es una salsa picante hecha con pasta de gambas vietnamita y jugo de lima.
El pescado es tierno y escamoso por dentro con una capa caramelizada ligeramente carbonizada. El proceso de asado le da un toque ahumado mientras que el eneldo le da un aroma maravilloso al plato. Es tan condenadamente bueno.
Como se ha descrito, el cha ca es un plato asociado con Hanoi, pero si quieres probarlo en Saigón, entonces no hay mejor lugar para comerlo que en Cha Ca La Vong. Es más caro en comparación con otros platos vietnamitas tradicionales, pero vale la pena. El restaurante Saigon está ubicado en el Distrito 3.
Cha Ca La Vong
Dirección: 3-5 H Xun Hng, Phng 6, Qun 3, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 11 a. m. a 2 p. m., 5 a 10 p. m., todos los días
Qué ordenar: Cha ca
Lo que pagamos: VND 180 000 por persona
17. Co Lieng
Encontrar un buen lugar para bo la lot era una de nuestras prioridades en este viaje, y gracias al episodio de Saigon de Somebody Feed Phil, lo encontramos. En el episodio, el guía de Phil, Simon, le presenta bo la lot, que describe como su plato favorito.
Bo la lot es un plato vietnamita tradicional elaborado con carne de res sazonada que se envuelve en lolot u hojas de betel antes de asarse a la parrilla sobre carbón.
Parecidos a los puros, normalmente se adornan con cacahuetes tostados y cebolla verde picada y se sirven con una guarnición de papel de arroz vietnamita, lechuga, verduras en escabeche y una salsa para mojar nuoc cham (salsa de pescado).
Para comer, envuelves el cigarro de res en una hoja de papel de arroz vietnamita con las verduras y luego lo enrollas.
Bo la lot tiene un buen equilibrio de sabor y textura. La carne tiene un sabor ahumado y un poco medicinal gracias a las hojas de betel, mientras que las verduras aportan frescura y crujido. Ahumado, dulce, ácido, salado, picante, crujiente y un poco amargo, este plato lo tiene todo y va muy bien con la cerveza.
Co Lieng está ubicado en el Distrito 3, a solo una cuadra de Pho Le.
Co Lieng
Dirección: 321 V Vn Tn, Phng 5, Qun 3, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 8 a. m. a 11 p. m., todos los días
Qué ordenar: Bo la lot
Lo que pagamos: VND 97,000 por bo la lot y cervezas
18. Bot Chien Dat Thanh
Este fue uno de los restaurantes en la ciudad de Ho Chi Minh que visitamos con nuestro guía turístico de comida vietnamita. Según él, Dat Thanh es un favorito local conocido por su bot chien, que es un plato de harina de arroz frito hecho con huevo y servido con una guarnición de papaya verde.
Si eres aficionado a la comida de Malasia o Singapur, entonces este plato te resultará familiar. Es similar al char koay kak en Malasia o al chai tow kueh (pastel de zanahoria) en Singapur.
Pero a diferencia de las versiones de Malasia y Singapur, bot chien no contiene rábano daikon. Está hecho con harina de arroz en cubos y almidón de tapioca que se fríe en manteca de cerdo con huevo hasta que estén dorados y crujientes.
Bot Chien Dat Thanh está ubicado en el Distrito 3, a lo largo de la calle Vo Van Tan, cerca de varios de los restaurantes que aparecen en esta lista.
Bot Chien Dat Thanh
Dirección: 277 V Vn Tn, Phng 5, Qun 3, H Ch Minh, Vietnam
Horas de funcionamiento: 2-11 PM, todos los días
Qué ordenar: Bot chien
Lo que pagamos: VND 26 000 por pedido de bot chien
19. Com Ga Xoi Mo Su Su
Este es uno de nuestros restaurantes favoritos en Saigón. Sirven algunos de los mejores pollos fritos que hemos probado en nuestras vidas.
Like a few of the places on this list, we learned about Com Ga Xoi Mo Su Su from the second episode of Luke Nguyens Street Food Asia.
If youre wondering what this odd-looking contraption is, its the frying machine invented by the restaurants owner. At the flip of a switch, hot oil (around 180C) would shower down from the top of the machine onto poached chicken wings or thighs. The oil would go through the screen and back into the pool below before being sent back up again.
He would leave the chicken under this waterfall of oil for a few minutes not necessarily to cook it, since its already been poached in a master stock, but to supremely crisp up the skin.
Its for this reason why his fried chicken is referred to as waterfall chicken. ¡Muy guay!
This is the red rice they serve with the fried chicken. Like the waterfall fryer, the owner built this machine to automatically stir the rice so it doesnt burn.
While we were having lunch, I noticed a workstation at the back of the shop with disassembled gadgets like radios, computers, etc. Its clear that this guy really likes to tinker with machines.
Theres no arguing with the results. You can tell from looking at this picture how delicately crisp that chicken skin is. And because it wasnt deep-fried, it isnt as oily.
Its so damn good, especially when dipped in that secret dark homemade sauce. Its savory sweet and very garlicky, kinda like soy sauce with teriyaki and oyster sauce, maybe some hoisin and other spices.
Com Ga Xoi Mo Su Su is located in District 3 fronting the river. It isnt as easy to get to so you may want to book a Grab Bike or Car to this place.
Heres the mad tinkering genius himself! This was taken on our first visit two years ago. Too bad he wasnt there on our most recent stop.
Com Ga Xoi Mo Su Su
Address: 1067 Hong Sa, phng 11, Qun 3, H Ch Minh, Vietnam
Operating Hours: 10:30AM-9:30PM, daily
What to Order: Com ga
What We Paid: VND 42,000 per order of com ga
20. Xoi Ga Ut Map Number One
This xoi or sticky rice stall was another restaurant we learned about from Luke Nguyens show. There are actually two stalls here almost right next to each other, both with very similar names and both specializing in xoi ga or steamed chicken with glutinous rice.
I was crawling through the Cu Chi Tunnels when Ren ate here so I didnt get to try it. But according to her, it was delicious, with the notable flavor of fried shallots.
This shop has an interesting backstory. According to Luke, there was a street food vendor named BamMoy who would walk up and down this area selling Xi Ga over fifty years ago. She became so popular that she eventually opened her own shop called Xoi Ga Number One.
Fast forward many years later and BamMoy is now in her nineties and has since passed on the business to one of her daughters. However, the other daughter wasnt too happy about it so she opened her own stall a couple of doors down called Xoi Ga Ut Map Number One.
In his show, Luke advised would-be diners to go to the original, which is what Ren did. But for some reason, they seated her at the sisters stall whilst serving her xoi ga from the original shop.
Not sure what that was all about but perhaps relations have cooled between the two sisters over the years.
Xoi Ga Ut Map
Address: 21/19 Nguyn Trung Trc, Bn Thnh, Qun 1, H Ch Minh, Vietnam
Horario de atención: 7 a. m. a 9 p. m., todos los días
What to Order: Xoi ga
What We Paid: VND 15,000 per order of xoi ga
21. Hu Tieu Breakfast Stall
This breakfast stall is located right next to our serv