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18 restaurantes de Tokio para los que querr√°s volar

Estábamos comiendo sushi en Shinjuku con nuestro guía turístico Nori cuando le pregunté si podía nombrar tres o cuatro platos que representaran mejor la cocina de Tokio. Lo pensó un momento antes de responder.

Esa es una pregunta difícil de responder porque Tokio se ha convertido en un crisol de culturas. Es difícil reducirlo a unos pocos platos.

El tiene raz√≥n. Al igual que Nueva York, Los √Āngeles o cualquier otra gran ciudad metropolitana, Tokio se ha convertido en un crisol de personas de diferentes partes de Jap√≥n. Todos han tra√≠do sus cocinas regionales con ellos para que puedas conseguir pr√°cticamente lo que quieras en Tokio. Platos como Fukuokas motsunabe, Sapporos jingisukan y Osakas takoyaki est√°n bien representados aqu√≠.

A la luz de eso, quería crear una guía de alimentos lo más completa posible para representar adecuadamente la cocina de Tokio. Japón es uno de los mejores países del mundo para comer y en el centro de toda esa emoción culinaria se encuentra Tokio.

Consult√© con locales, blogs de comida de Tokio y sitios de rese√Īas de restaurantes para elaborar esta lista de los mejores restaurantes de Tokio. ¬°Itadakimasu!

COMIDA EN TOKIO ENLACES R√ĀPIDOS

Tendrás las manos ocupadas explorando toda la increíble comida de Tokio, pero si te gustaría hacer un tour gastronómico, entonces quizás te interesen estos tours y actividades relacionados con la comida.

GU√ćA DE VIAJE A TOKIO

Si est√° planeando un viaje a Tokio, aseg√ļrese de consultar nuestra gu√≠a de viaje detallada de Tokio. Tendr√° toda la informaci√≥n que necesita, como d√≥nde hospedarse, c√≥mo moverse, qu√© vecindarios visitar, etc. para ayudarlo a planificar su viaje.

1. Nisshin Tasuke

Queríamos encontrar buenos lugares para comer en el famoso Mercado Exterior Tsukiji de Tokio. Cuando leí sobre Nisshin Tasuke y sus brochetas de unagi de 200 JPY, supe que habíamos encontrado nuestra primera parada.

Unagi o anguila de agua dulce a la parrilla es uno de nuestros tipos favoritos de mariscos japoneses. Por lo general, lo comemos en forma de sushi o sobre arroz en cajas de donburi, pero esta fue la primera vez que los ensartamos así. Eran deliciosos, suaves y ahumados con la cantidad perfecta de dulzura de la salsa de anguila.

Adem√°s de unagi, Nisshin Tasuke ofrece otras brochetas de mariscos como calamares y almejas. Ten√≠amos hotate a la parrilla (vieiras) y tambi√©n eran excelentes. Eran suaves y ahumados y estaban ba√Īados con la misma salsa que la unagi.

No estoy seguro de c√≥mo se llaman, pero el anillo carnoso alrededor de la vieira (¬Ņlas branquias?) Estaba ligeramente carbonizado, lo que los hac√≠a un poco crujientes en algunas partes. ¬°Muy agradable!

Como puede ver en sus men√ļs, Nisshin Tasuke se especializa en anguila. Ofrecen tazones de unagi donburi en varios tama√Īos, desde solo 980 JPY, que es una buena oferta para unagi, especialmente en Tokio.

Si no tuviéramos planes para un almuerzo de sushi en el cercano Katsura, definitivamente no nos habríamos conformado con solo un par de brochetas.

Nisshin Tasuke

Dirección: 104-0045 Tokio, ciudad de Chuo, Tsukiji, 4 Chome1315 18
Estación de metro más cercana: Higashi-Ginza
Horario de atención: 6 a. m. a 3 p. m., de lunes a sábado (domingo cerrado)
Qué pedir: Brochetas de mariscos a la parrilla, unagi donburi
Lo que pagamos: 200 JPY por barra

2. Minatoya

Este hermoso plato de anago (anguila) y vieiras hervidas sobre arroz fue mi primera comida en Tokio. Me encantan los mariscos, así que cuando leí sobre Minatoya y sus tazones kaisendon que cuestan tan solo 500 JPY, inmediatamente los puse en el primer día de mi itinerario por Tokio.

Minatoya es un peque√Īo restaurante de mariscos ubicado en el mercado de Ameyoko. Ofrecen bolas de takoyaki y tazones de kaisendon, que son tazones de arroz cubiertos con mariscos crudos. Minatoya obtiene sus mariscos del famoso mercado Tsukiji de Tokio, lo que explica por qu√© sus mariscos son tan frescos y deliciosos.

Este taz√≥n de anago y vieiras fue fant√°stico y me cost√≥ solo JPY 550. Si no ha probado el anago, es muy similar a unagi o anguila de agua dulce, pero tiene una textura a√ļn m√°s suave y no suele estar tan glaseado con salsa de anguila dulce. Me encanta y trato de ordenarlo tan a menudo como puedo cuando estoy en Jap√≥n.

Escane√© su men√ļ superior y vi que sus tazones m√°s baratos cuestan JPY 500. Esto es solo una parte de su men√ļ. Ofrecen muchas m√°s combinaciones de kaisendon y cada taz√≥n completo viene en medias porciones por un poco m√°s de la mitad del precio.

No los probé, pero leí que sus bolas de takoyaki también tienen un precio razonable, desde solo 200 JPY por cuatro piezas. Si viviéramos en Tokio, definitivamente sería un cliente habitual aquí.

Puede consultar el mapa en la parte inferior de esta publicación para ver exactamente dónde está Minatoya en el mercado de Ameyoko. Solo busque esta tienda con todas las imágenes de kaisendon.

El mercado de Ameyoko es un popular mercado al aire libre que se extiende a lo largo de la línea Yamanote entre las estaciones de Ueno y Okachimachi. Allí encontrará cientos de tiendas que venden diferentes tipos de productos, desde mariscos frescos hasta ropa y dulces. Es un lugar divertido para explorar si tienes tiempo.

minatoya

Dirección: 4 Chome-1-9 Ueno, ciudad de Taito, Tokio 110-0015
Estación de metro más cercana: Ueno-Hirokoji
Horario de atención: 11 a. m. a 7 p. m., todos los días
Qué pedir: tazones Kaisendon, takoyaki
Lo que pagamos: JPY 550 por el plato de anago y vieiras

3. Sushi Katsura

Después de nuestros aperitivos de brocheta de unagi en Nisshin Tasuke, caminamos hacia Sushi Katsura, que se encuentra a solo un par de cuadras al norte del mercado exterior de Tsukiji. Los encontré cuando estaba investigando restaurantes de sushi asequibles en Tokio. Un crítico los describió como un serio competidor para el buen sushi más barato en Tokio, así que, naturalmente, tuvimos que irnos.

No hemos comido en suficientes restaurantes de sushi en Tokio para llamarlos definitivamente los m√°s baratos, pero su sushi era realmente muy bueno.

Como era de esperar, obtienen todo su pescado de Tsukiji para que sepa que sus mariscos son de la más alta calidad. Este juego de sushi para el almuerzo con nueve piezas de nigiri, seis piezas de maki y un tamago me costó solo JPY 1,280. ¡Impresionante!

No había suficiente espacio en mi hoja de plátano para que cupiera cada trozo de nigiri, así que agregaba más a medida que comía en la fila. Este fue un almuerzo estupendo.

Ren eligi√≥ este hermoso juego de chirashi para el almuerzo por solo JPY 1,080. Ven√≠a en dos capas, la capa superior conten√≠a trozos de sashimi, mientras que la capa inferior estaba llena de arroz, tiras de huevo, tobiko (huevas de pez volador) y una sustancia rosa dulce similar al az√ļcar.

Seg√ļn mi investigaci√≥n, creo que se llama denbu, que es un aderezo hecho con bacalao cocido, az√ļcar, sal, sake y colorante alimentario rojo.

Sushi Katsura es un peque√Īo bar de sushi ubicado en un callej√≥n a solo un par de cuadras al norte del mercado exterior de Tsukiji.

Sushi Katsura

Dirección: 2 Chome-15-4 Tsukiji, ciudad de Chuo, Tokio 104-0045
Estación de metro más cercana: Higashi-Ginza
Horario de atención: 11:30 a. m. a 2 p. m., 5 a 9:30 p. m., de lunes a sábado (domingo cerrado)
Qué pedir: Sushi
Lo que pagamos: 1280 JPY por el juego de sushi para el almuerzo, 1080 JPY por el juego de chirashi para el almuerzo

4. Sushiro

Nos encantan los restaurantes kaitenzushi. Comer sushi en un restaurante o en un bar de sushi es fant√°stico, pero para nosotros, nada supera la experiencia de agarrar platos de sushi que pasan de una cinta transportadora. Es tan divertido.

Kaitenzushi se refiere a los restaurantes de sushi con cinta transportadora. Cada mesa est√° situada junto a una cinta transportadora que recorre todo el restaurante.

Los platos de sushi codificados por colores viajan a lo largo de la cinta transportadora que los clientes pueden agarrar libremente. ¬ŅVes un plato de maguro que te gusta? ¬°Adelante, ag√°rralo! Los platos se cuentan al final de la comida para calcular la factura.

Los restaurantes Kaitenzushi son omnipresentes en todo Japón. Hemos comido en Kura Sushi y Daiki Suisan varias veces en la región de Kansai, pero esta fue nuestra primera experiencia en Sushiro, la cadena de kaitenzushi más popular de Japón. Cada plato de sushi que pasa por la cinta transportadora cuesta solo 120 JPY.

Los restaurantes Kaitenzushi tambi√©n te dan la opci√≥n de pedir a la carta desde un men√ļ de tableta.

Si hay algo que te apetece pero no lo ves en la cinta transportadora, entonces puedes pedirlo desde el men√ļ. Se entregar√° directamente a su mesa a trav√©s de un segundo transportador sobre la cinta principal.

En los restaurantes kaitenzushi, nunca tienes que pedir nada a un servidor humano.

En la foto de abajo hay un trío de sushi de salmón que pedí a la carta. Esto era más caro a JPY 170, por lo que está en un plato de diferente color.

Como era de esperar, el sushi en los restaurantes kaitenzushi no es de la misma calidad que el sushi de los mejores restaurantes de Tokio, pero son baratos, convenientes y divertidos. Nos encanta el ambiente informal y el hecho de que podemos tomar los platos de sushi que queramos, cuando queramos.

Sushiro tiene m√ļltiples sucursales en Tokio. Fuimos a la sucursal en el centro comercial BigBox Takadanobaba.

Sushiro

Direcci√≥n: M√ļltiples sucursales
Horario de atención: Varía por sucursal
Qué pedir: Sushi
Lo que pagamos: 2750 JPY para dos personas con cerveza

5. Barra de sushi sin nombre con sushi de 10 yenes

NOTA: Este pin de barras de sushi ya no aparece en Google Maps a partir del 3 de abril de 2022. No podemos confirmar si todavía está en el negocio.

He estado obsesionado con visitar este restaurante desde que escuché sobre la leyenda del bar de sushi sin nombre en Tokio que ofrece sushi por solo JPY 10 cada uno. Resulta que la leyenda es cierta. Especie de.

Este lugar es un peque√Īo bar de sushi solo para estar de pie en la popular zona de Shinjuku. Como cualquier sushi bar, ofrecen diferentes tipos de sushi y sashimi a precios regulares.

Creo que su sushi de diez yenes es un truco de marketing dise√Īado para atraer gente al bar. Para aprovechar el trato, debe pedir al menos una bebida y cada cliente puede tener un m√°ximo de quince piezas del sushi de diez yenes.

Creo que el tipo de sushi de diez yenes que te dan cambia cada d√≠a, pero compr√© quince piezas de kohada, que es un tipo de s√°balo molleja. Estaba delicioso y nada me dijo que era sushi de baja calidad. En su men√ļ a la carta, kohada cuesta 130 JPY por dos piezas.

Sin embargo, mi factura por dos cervezas a 500 JPY cada una y quince piezas de sushi de diez yenes ascendió a 1.590 JPY. Incluso con el 10 % de impuestos y el 8 % de cargo por servicio, no debería haber superado los 1357 JPY.

Todav√≠a era muy barato, as√≠ que no arm√© un esc√°ndalo, pero creo que esperan que pidas algo de su men√ļ a la carta adem√°s del sushi de diez yenes. Cualquiera que sea el caso, sigue siendo una gran oferta y algo que estoy feliz de recomendar.

No permiten fotos dentro de la barra de sushi, as√≠ que solo tom√© una foto de su puerta. El lugar est√° ubicado en un peque√Īo callej√≥n en Shinjuku. Puede hacer clic en ese enlace o consultar el mapa a continuaci√≥n para ver exactamente d√≥nde est√°.

Sushi Bar sin nombre

Dirección: 1 Chome-12 Kabukicho, ciudad de Shinjuku, Tokio 160-0021
Estación de metro más cercana: Shinjuku
Horario de funcionamiento: 5 p. m.-2 a. m., lunes a s√°bado / 5 p. m.-12 min., domingo
Qué pedir: Sushi
Lo que pagamos: 1590 JPY por quince piezas de sushi de 10 yenes y dos cervezas

6. Harajuku Gyoza Lou

Gyoza se refiere a las alb√≥ndigas japonesas rellenas de carne molida y verduras envueltas en una fina l√°mina de masa. Son originarios de China, pero se han vuelto muy populares en Jap√≥n, se sirven solos o como acompa√Īamiento de otros platos como el ramen.

La gyoza generalmente se rellena con carne de cerdo molida, cebollino, cebolla verde, repollo, jengibre, ajo, salsa de soya y aceite de sésamo. Por lo general, se fríen en una sartén, pero también se pueden servir al vapor o fritos. Gyoza Lou, un popular restaurante gyoza en el moderno Harajuku, los sirve fritos o al vapor.

Cada pedido de seis dumplings fritos o al vapor en Gyoza Lou cuesta solo JPY 290. Recibí un pedido de cada uno que puedes comer solo con carne molida (original) o con la adición de ajo y cebollino.

Conseguí la sartén con ajo y cebollino y la al vapor con carne molida. Ambos estaban sabrosos, aunque el frito con ajo y cebollín era mejor. Tenía más sabor y textura.

Recibí mis pedidos de gyoza a la carta, pero muchos clientes los disfrutaban con arroz y algunas guarniciones. Si tienes hambre, parece que puedes conseguirlos en comidas preparadas en Gyoza Lou. De lo contrario, son una excelente merienda ligera a media tarde.

Harajuku Gyoza Lou es popular, así que prepárate para esperar. Fui solo y probablemente esperé entre 20 y 30 minutos por un asiento en el mostrador.

Harajuku Gyoza Lou

Dirección: 6 Chome-2-4 Jingumae, ciudad de Shibuya, Tokio 150-0001
Estación de metro más cercana: Omote-Sando
Horario de atención: 11:30 a. m. a 4:30 a. m., de lunes a sábado / 11:30 a. m. a 10:30 p. m., domingo
Qué pedir: Gyoza frito o al vapor
Lo que pagamos: JPY 638 por un pedido de gyoza frito y al vapor

7.

Uno de mis mejores amigos es japonés y su esposa es originaria de Tokio. La amiga de su hermana me proporcionó una lista de los mejores lugares para comer en Tokio y este restaurante monjayaki estaba en ella.

Seg√ļn mi amigo japon√©s, el monjayaki es un plato tan importante de Tokio que no se puede hablar de la comida en Tokio sin incluir el monjayaki, as√≠ que aqu√≠ estoy.

Monjayaki es un plato hecho con masa frita. Es similar al okonomiyaki, excepto que se agrega dashi o agua a la masa para hacerla mucho más líquida. Cuando se cocina, tiene la textura del queso derretido y no se solidifica en forma de panqueque como lo hace el okonomiyaki.

Para cocinar, el repollo rallado se extiende sobre la plancha antes de verterlo con la masa. Luego, el servidor lo mezcla todo durante unos minutos antes de dejarlo reposar y cocinar durante unos minutos.

es un lugar muy local, por lo que no hay men√ļ en ingl√©s, pero entend√≠ la palabra mezclado cuando mi servidor apuntaba al men√ļ, as√≠ que eso fue lo que obtuve. Ten√≠a calamar o pulpo, cerdo y quiz√°s algunas cosas m√°s.

Para comer, usa esta peque√Īa esp√°tula para raspar secciones del monjayaki en tu plato. La masa nunca se solidifica por completo, por lo que toda la textura proviene del repollo y los trozos de prote√≠na picados.

Es un alimento b√°sico interesante de Tokio que va bien con la cerveza. Seg√ļn mi experiencia y la cantidad de comida que me dieron, parece ser un plato para disfrutar en grupo.

Al igual que fukagawa meshi, monjayaki parece estar más disponible en un área específica. En este caso, es mejor tenerlo en Tsukushima. La lista que me dieron tenía algunos restaurantes monjayaki, todos en Tsukushima.

Este es el restaurante al que fui seg√ļn su recomendaci√≥n. no parece tener un nombre en ingl√©s, pero Google lo traduce como buen artista.

Dirección: 3 Chome-15-10 Tsukishima, ciudad de Chuo, Tokio 104-0052
Estación de metro más cercana: Tsukushima
Horario de atención: 5-10 p. m., lunes, miércoles a viernes / 4-10 p. m., sábados y domingos (martes cerrado)
Qué pedir: Monjayaki
Lo que pagamos: JPY 1890 por un monjayaki mixto y una cerveza

8. Oreryu Shio Ramen

¬ŅPuede tu viaje a Jap√≥n estar completo sin comer al menos un plato de ramen? Al igual que el sushi, es un plato japon√©s popular y querido y algo que debes comer para tener la experiencia completa de la comida japonesa.

Estos dos pr√≥ximos restaurantes de Tokio nos los recomend√≥ el mismo lugare√Īo que nos llev√≥ al restaurante monjayaki para que sepas que van a ser buenos. De los dos, es mucho m√°s f√°cil llegar a Oreryu Shio Ramen, ya que se encuentra a pocos pasos de la estaci√≥n de Shibuya.

Ren consiguió el ramen especial de cerdo asado mientras que yo fui con el ramen de maíz con mantequilla de shio. Esta fue la primera vez que probé ramen con mantequilla y maíz antes.

Era delicioso, ligero, cremoso y mantecoso con la dulzura natural y el crujido del maíz japonés. La dulzura del maíz y la cremosidad de la mantequilla combinaron muy bien con la salinidad del caldo shio. Se sirvió con un par de rebanadas de cerdo asado, un huevo de ramen y algunas verduras.

Ren me dio un peque√Īo bocado de su cerdo asado y fue incre√≠ble. Suave, ahumado y grasoso, fue carbonizado en partes d√°ndole una agradable caramelizaci√≥n y textura.

Oreryu Shio Ramen se encuentra a unos 10 minutos a pie del cruce de Shibuya, por lo que es f√°cil llegar.

Oreryu Shio Ramen

Dirección: 150-0044 Tokio, ciudad de Shibuya, Maruyamacho, 33 SSD II1
Estación de metro más cercana: Shibuya
Horario de atención: 11 a. m. a 12 p. m., lunes a sábado / 11 a. m. a 9 p. m., domingo
Qué pedir: ramen especial de cerdo asado, ramen de maíz con mantequilla de shio
Lo que pagamos: 960 JPY por tazón de ramen

9.

Los tazones de ramen que tuvimos en este restaurante fueron algunos de los mejores que hemos probado en nuestras vidas. Eran tan malditamente deliciosos.

Mi amigo japonés comió aquí unas semanas antes que nosotros y quedó impresionado con este ebi miso tsukemen. Si nunca antes ha comido tsukemen, es como un tipo de ramen deconstruido donde los fideos y el caldo se sirven por separado. Para comer, sumerge los fideos en el caldo, que normalmente tiene un sabor más concentrado que el caldo de ramen normal.

Prueba este caldo tsukemen y entender√°s por qu√© este lugar es tan popular entre los lugare√Īos. ¬°Tiene el sabor de las cabezas de camar√≥n!

Las cabezas de camarones contienen la mayor parte del sabor y están repletas de umami. Si te gusta chupar cabezas de camarones, entonces te va a encantar este tsukemen de ebu miso porque así es exactamente como sabe.

¬ŅQu√© tan hermoso se ve esto? ¬°Mi taz√≥n de ramen de miso de cangrejo vino con un cangrejo entero sentado encima! Al igual que el ebi tsukemen, es un ramen a base de miso, por lo que es profundo y lleno de sabor.

Al ser un tazón regular de ramen, el caldo no tiene un sabor tan intenso como el tsukemen, pero también es increíblemente delicioso. Tenga en cuenta la mancha de grasa de cangrejo en la parte superior.

Si te gusta el cangrejo, quiz√°s quieras probar este ramen de miso de cangrejo. Al igual que el tsukemen, puedes comerlo con fideos finos o gruesos. Malditamente bueno.

Cuando el local de Tokio me recomendó este lugar, me pidió que no lo compartiera en nuestro blog porque las filas en el restaurante son lo suficientemente largas.

¡Pero estaba tan impresionado con este lugar que le rogué que me dejara compartirlo! Cedió con la condición de que te lleve a una sucursal diferente, no a la que él va. ¡Decir ah!

tiene tres restaurantes en Tokio, todos los cuales est√°n aproximadamente a una hora al norte de Shibuya en metro. Es un poco de una caminata, pero vale la pena.

Dirección: 2 Chome-52-8 Heiwadai, ciudad de Nerima, Tokio 179-0083
Estación de metro más cercana: Heiwadai
Horario de atención: 11:30 a. m. a 2 p. m., 6 p. m. a 12 p. m., miércoles a lunes (martes cerrado)
Qué ordenar: Ebi miso tsukemen, cangrejo miso ramen
Lo que pagamos: JPY 860 por ebi miso tsukemen, JPY 1100 por cangrejo miso ramen

10. Miyako

Cada una de las prefecturas de Japón tiene sus propias especialidades gastronómicas. En Tokio, una de esas especialidades regionales es el fukagawa meshi, que es un plato japonés de almejas y cebolla larga cocidos en miso y cubiertos con arroz.

Investigué un poco sobre el plato y su nombre proviene del área de Tokio donde se originó en Fukagawa. El área solía ser un pueblo de pescadores y las personas que vivían allí se ganaban la vida pescando, recolectando almejas o recolectando algas.

Este plato fue inventado durante ese tiempo y todavía se disfruta hasta el día de hoy. Lo probé en Miyako, que se encuentra en el corazón del área de Fukagawa.

Leí que el fukagawa meshi se consideraba un plato humilde de la clase trabajadora, pero sus sabores no tienen nada de humilde. Puede ser simple, pero es delicioso.

Las almejas picadas son jugosas y regordetas, mientras que el arroz est√° empapado con los sutiles sabores de la almeja y el miso. Se espolvorea con alga frita y cilantro picado.

Miyako es un encantador restaurante tradicional de Tokio con asientos de tatami. Seg√ļn sus rese√Īas, parece ser un restaurante de larga data con seguidores locales leales.

No hay men√ļ en ingl√©s y los meseros solo hablan japon√©s, as√≠ que solo diles que quieres el juego fukagawa meshi. Creo que tambi√©n lo ofrecen con tempura o sashimi, pero eleg√≠ tenerlo solo con fukagawa meshi como plato principal.

Miyako se encuentra en el √°rea de Fukagawa. No estoy seguro de lo f√°cil que es encontrar fukagawa meshi en otros lugares de Tokio, pero probablemente sea mejor tenerlo en la fuente.

Miyako

Dirección: 2 Chome-7-1 Tokiwa, ciudad de Koto, Tokio 135-0006
Estación de metro más cercana: Kiyosumi-shirakawa
Horario de atención: 11:30 a. m. a 2 p. m., 4:30 a. m. a 8:30 p. m., de martes a domingo (cerrado los lunes)
Qué ordenar: Fukagawa meshi
Lo que pagamos: JPY 1760 por el juego fukagawa meshi

11. Kisaburo Nojo

Kisaburo nojo se especializa en tamago kake gohan. A menudo conocido como TKG, es un plato japonés popular de arroz al vapor cubierto con huevo crudo y salsa de soja.

Seg√ļn mi amigo japon√©s, es algo que a menudo comen para sentirse c√≥modos, similar a los s√°ndwiches americanos y de mermelada de mantequilla de man√≠.

Ren es adicta al programa de telerrealidad japon√©s Terrace House y aprendi√≥ sobre este restaurante en ese programa. Seg√ļn ella, los miembros del elenco estaban muy emocionados por comer tamagio kake gohan en este lugar, as√≠ que tuve que probarlo yo mismo.

Kisaburo Nojo ofrece un buffet libre de tamago kake gohan con diferentes tipos de huevos de primera calidad provenientes de granjas de todo Jap√≥n. En su men√ļ, cont√© ocho tipos pero parece que solo cinco estaban disponibles hoy.

Por mucho que amo los huevos, pensé que los huevos crudos sobre arroz serían un poco monótonos, así que me salté el buffet de huevos y opté por este tamago kake gohan con pollo. Estaba delicioso.

El huevo que usaron sabía rico y limpio y era claramente diferente de los huevos a los que estoy acostumbrado en las Filipinas. Simplemente sabía como un tipo de huevo más premium.

El pollo estaba suave y le dio al plato un bocado y una textura agradables. Para mí, fue como comer un oyakodon hecho con huevo crudo en lugar de cocido.

El restaurante tiene un ambiente cálido de granja. Se sentía bien estar aquí.

Se puede acceder fácilmente a Kisaburo Nojo en metro, pero hay que caminar un poco desde el centro de Tokio, aproximadamente a media hora de Shinjuku. Creo que vale la pena el esfuerzo si quieres probar algo diferente y claramente japonés.

Kisaburo Nojo

Dirección: 1 Chome-23-11 Sengoku, ciudad de Bunkyo, Tokio 112-0011
Estación de metro más cercana: Sengoku
Horario de atención: 11:00-14:30, 17:00-23:00, de lunes a viernes / 11:30-23:00, sábados y domingos
Qué pedir: Tamago kake gohan
Lo que pagamos: 960 JPY por un tamago kake gohan con juego de pollo

12. Hakata Motsunabe Yamaya Marunouchi

Uno de los platos japoneses favoritos de Ren es motsunabe. Motsu significa entra√Īas, mientras que nabe se refiere a olla caliente, por lo que motsunabe es un plato de olla caliente hecho con v√≠sceras de res o cerdo.

Las entra√Īas, como los intestinos y los callos, se dejan hervir a fuego lento en una base de sopa sazonada con salsa de soja, miso, ajo y chile. Tambi√©n se agregan a la olla otros ingredientes como repollo, cebollino, tofu y fideos champon.

Motsunabe es un plato asociado con la prefectura de Fukuoka pero experiment√≥ un auge en Tokio en la d√©cada de 1990. Su popularidad ha disminuido desde entonces, pero a√ļn se pueden encontrar restaurantes motsunabe en Tokio.

Nuestra investigación nos llevó a Hakata Motsunabe Yamaya, una cadena de restaurantes motsunabe con varias sucursales en la región de Kanto.

Mi hermosa primera porci√≥n de motsunabe. ¬ŅVes esa mancha blanca rosada en el medio? Esa es la casquer√≠a. Era grasoso y delicioso, aunque un poco duro.

Nos dieron a elegir entre miso o salsa de soja para el caldo y elegimos el primero. Estaba delicioso.

Nuestro pedido de motsunabe no venía con fideos champon, así que pedimos algunos. Por lo general, se agregan al final, para llenarlo, supongo que de manera similar a la forma en que a veces se sirve la papilla al final de las comidas calientes. Champon es un plato japonés-chino que se originó en Nagasaki.

Fuimos a la sucursal Marunouchi de Hakata Motsunabe Yamaya. No sentimos que su versi√≥n fuera tan buena como la motsunabe que ten√≠amos en Fukuoka, pero a√ļn as√≠ era muy buena y algo que deber√≠as probar si no puedes llegar a Kyushu.

Hakata Motsunabe Yamaya Marunouchi

Dirección: 100-0005 Tokio, ciudad de Chiyoda, Marunouchi, 1 Chome41 iiyo!!, edificio B1F Marunouchi Eiraku
Estación de metro más cercana: Otemachi
Horario de atención: 11 a. m. a 2 p. m., 5 a 11 p. m., de lunes a sábado (domingo cerrado)
Qué ordenar: Motsunabe
Lo que pagamos: 3784 JPY por motsunabe para dos

13. Panqueque arcoíris

No recuerdo cuándo comenzó, pero los panqueques soufflé de Japón se hicieron famosos después de hacer sus rondas en las redes sociales. Usan exactamente los mismos ingredientes que los panqueques americanos tradicionales, pero obtienen su altura y esponjosidad al agregarles más claras de huevo.

Se bate una mezcla de merengue y se incorpora a la masa, que luego se cuece en aros de metal para repostería a baja temperatura para ayudar a dar a los panqueques su altura distintiva.

No estaba con ella cuando comió esto, pero Ren ordenó estos ridículamente deliciosos panqueques soufflé de macadamia en Rainbow Pancake en Harajuku.

No hace mucho comimos panqueques de souffl√© de matcha en Kaohsiung, Taiw√°n, y pens√© que eran la bomba. Seg√ļn Ren, estos eran mucho mejores. Eran incre√≠blemente esponjosos y ligeros y estaban empapados en una rica salsa de crema lechosa.

Como pr√°cticamente cualquier lugar que valga la pena en el moderno pero abarrotado Harajuku, espere una larga fila en Rainbow Pancake. Seg√ļn Ren, definitivamente vale la pena la espera.

Panqueque arcoiris

Dirección: 4 Chome-28-4 Jingumae, ciudad de Shibuya, Tokio 150-0001
Estación de metro más cercana: Omote-Sando
Horario de atención: 11 a. m. a 7 p. m., jueves a sábado / 11 a. m. a 6 p. m., domingo a miércoles
Qué pedir: panqueques soufflé
Lo que pagamos: JPY 1450 por el juego de café y panqueques soufflé

14. Barra Ueno 500

No muy lejos de Minatoya se encuentra Ueno 500 Bar. Nos limitamos casi exclusivamente a la comida local cuando viajamos, pero el concepto de barras de una moneda era demasiado intrigante para dejarlo pasar.

Aparentemente, hay una cosa en Tokio llamada bares de una moneda donde todo en el men√ļ, desde c√≥cteles hasta comida de bar, se puede pagar con una moneda. La moneda m√°s grande de Jap√≥n es 500 JPY, lo que significa que todo en el men√ļ cuesta 500 JPY o menos.

Ueno 500 Bar es un bar de una moneda en Ameyoko Market que ofrece pizzas de masa delgada y tapas en su men√ļ. Todo lo que tienes que hacer es pedir al menos una bebida y podr√°s disfrutar de tantas pizzas de 500 JPY como quieras.

Consegu√≠ una cerveza por 500 JPY, que es bastante est√°ndar en Jap√≥n. Por solo 500 JPY una pizza en Tokio, uno pensar√≠a que obtendr√° una comida deficiente o una pizza peque√Īa, pero no es as√≠. Esta melanzana era deliciosa y tambi√©n de buen tama√Īo, tal vez de 8 a 10 de di√°metro.

La corteza era agradable y delgada y la salsa olía al sabor de los tomates frescos. La corteza se volvía crujiente a medida que comías hasta los bordes, pero era ese tipo de crujiente delicado, del tipo que casi se derretía en tu boca mientras lo masticabas. fue increíble

Uneo 500 Bar tampoco ofrece un solo tipo de pizza. Como podéis ver en su carta, ofrecen veinte. Si ahora hubiera devorado un tazón de kaisendon en Minatoya, me hubiera encantado pasar el rato aquí y probar más.

Uneo 500 Bar est√° a solo 3 minutos a pie de Minatoya, por lo que es posible que desee probar ambos si visita el mercado de Ameyoko.

Barra Ueno 500

Dirección: 110-0005 Tokio, ciudad de Taito, Ueno, 4 Chome915
Estación de metro más cercana: Ueno
Horario de funcionamiento: 5 p. m.-2 a. m., lunes a jueves / 5 p. m.-5 a. m., viernes / 11:30 a. m.-5 a. m., s√°bado / 11:30 a. m.-2 a. m., domingo
Qué pedir: pizza, tapas
Lo que pagamos: 1100 JPY por una pizza y una cerveza

15. Saboya

Este fue el restaurante de pizza de Tokio que apareció en un episodio de David Changs Ugly Delicious y quizás el que más nos entusiasmó.

Puede parecer extra√Īo para nosotros estar tan entusiasmados con la pizza en Tokio, especialmente considerando cu√°nto amamos la comida japonesa, pero los chefs en Tokio SABEN su pizza. La ciudad ha estado experimentando un auge de la pizza durante la √ļltima d√©cada, por lo que encontrar√° muchos excelentes restaurantes de pizza en Tokio, uno de los mejores es Savoy.

De hecho, un crítico de TripAdvisor llegó a decir que la mejor pizza no está en Italia, ¡está en Tokio! Puede que tenga razón.

No hemos estado en Italia, así que no podemos estar de acuerdo o en desacuerdo, pero una cosa que podemos decirles es que estas fueron las mejores pizzas que hemos probado en nuestras vidas. Estaban increíblemente deliciosos.

Savoy solo ofrece dos tipos de pizza estilo napolitano margherita y marinara. Ambos eran tan simples pero perfectos en todos los sentidos.

Savoy es un peque√Īo restaurante con una sola mesa y unos nueve o diez asientos en el mostrador. Si est√° sentado en el mostrador como nosotros, puede ver al chef amasar cada bola de masa y cubrirla con salsa de tomate, queso mozzarella, albahaca fresca, sal y una generosa porci√≥n de aceite de oliva virgen extra.

Utilizan ingredientes de primera calidad, pero el secreto parece estar en la masa, que se prepara previamente en porciones individuales y se almacena cuidadosamente en cajas de madera.

Cuando las pizzas est√°n listas para ser horneadas, el chef echa un poco de sal en el horno de ladrillos antes de deslizar las pizzas para que se cocinen durante unos minutos.

Solo tomaría unos cinco minutos, tal vez incluso menos, para que la corteza burbujee y se queme en partes. Estaba observando su proceso y parecía usar dos tipos de madera para mantener el fuego encendido.

En la foto de abajo está la marinara brillando con aceite de oliva. Tenga en cuenta las rodajas de ajo finamente afeitadas en el medio. La corteza era agradable y crujiente pero aireada, por lo que prácticamente se disolvería en la boca mientras masticabas. Si te gustan las pizzas, entonces tienes que probar esto.

Savoy tiene algunos puntos de venta en Tokio, pero sugerimos ir a la sucursal original ubicada en Azabu-Jban. Como se describe, el lugar es peque√Īo, por lo que se recomienda reservar.

Saboya

Dirección: 106-0046 Tokio, ciudad de Minato, Motoazabu, 3 Chome101 201
Estación de metro más cercana: Azabu-juban
Horario de atención: 11:30 a. m. a 2:30 p. m., 6 a 10:30 p. m., todos los días
Qué pedir: Pizza
Lo que pagamos: JPY 1500 por pizza

16-17. Eggslut / Langosta Lukes

Me encend√≠ por primera vez en Eggslut despu√©s de que un amigo publicara sobre su ubicaci√≥n en Grand Central Market en Los √Āngeles hace unos a√Īos. Me llam√≥ la atenci√≥n por tres razones. Uno, me gust√≥ el nombre. Dos, me encantan los huevos. Y tres, lo inici√≥ un chef fiipino-estadounidense.

Nos dijimos que definitivamente los veríamos en nuestro próximo viaje a California. Gracias a esta sucursal junto a la Terminal de Autobuses de la Autopista Shinjuku, no tuvimos que esperar tanto.

Este edificio está compuesto por tres marcas de alimentos Eggslut en el primer piso, Lukes Lobster en el segundo y la panadería Boulange dentro de Eggslut. Los tres parecen ser propiedad del mismo grupo.

Si sale de Tokio en autob√ļs por la autopista y se muda a otra ciudad de Jap√≥n, entonces este es un gran lugar para comer o pedir comida para llevar.

Contempla el S√°ndwich Route 20, exclusivo de Eggsluts Japan. Es b√°sicamente una hamburguesa de ternera intercalada entre un panecillo brioche y cubierta con huevos revueltos, un huevo frito y queso cheddar. Es un poco desordenado para comer, pero fue satisfactorio y delicioso.

También tenemos este rollo de langosta de Lukes Lobster para llevar. El panecillo no era muy grande, pero como se puede ver en esta foto, estaba lleno de grandes trozos de langosta jugosa y mantecosa. Como era de esperar, no salió barato, pero estaba absolutamente delicioso.

Eggslut / Langosta Lukes

Dirección: 151-0053 Tokio, ciudad de Shibuya, Yoyogi, 2 Chome21
Estación de metro más cercana: Shinjuku
Horario de atención: Eggslut: 7:30 a. m. a 10 p. m., todos los días / Lukes Lobster: 10 a. m. a 9 p. m., todos los días
Qué ordenar: Eggslut: Rodeo 20 Sandwich / Lukes Lobster: Rollo de langosta
Lo que pagamos: JPY 1,274 (Eggslut), JPY 1,760 (Lukes Lobster)

18. Tour gastronómico nocturno de Tokio

Esta √ļltima entrada no es un restaurante sino un recorrido gastron√≥mico, un recorrido gastron√≥mico de Tokio en Shinjuku dirigido por lugare√Īos que conocen y sienten pasi√≥n no solo por la comida japonesa, sino por la comida en general.

Nuestro guía turístico, Nori, nos llevó a un bar de sushi, un lugar de yakiniku y una heladería antes de guiarnos a través del fascinante laberinto de izakayas y bares en Omoide Yokocho (Piss Alley) y Golden Gai.

Este Tokyo Night Foodie Tour está a cargo de Magical Trip, una empresa boutique japonesa que ofrece recorridos gastronómicos y turísticos en las principales ciudades de Japón. Cuesta USD 99 por persona y dura unas tres horas.

En la foto de abajo estaba el juego de sushi que cada uno tenía en nuestra primera parada. Te dan la opción de sushi o sushi vegetariano más una bebida como sake, cerveza, highball o vino de ciruela. El sushi estaba delicioso.

Nuestra segunda parada fue un restaurante yakiniku. Yakiniku se refiere a la forma japonesa de asar carne y verduras en parrillas de mesa. Algunos restaurantes usan parrillas eléctricas o de gas, pero este lugar lo hace de la mejor manera sobre carbón caliente para darle a la carne ese agradable sabor ahumado.

Al igual que la barra de sushi, podrá elegir el juego de yakiniku. Puede tener el juego wagyu, el juego de cerdo y pollo o el juego vegetariano. Por supuesto, todos teníamos el juego de wagyu que se componía de diferentes cortes de carne.

Nori hizo toda la cocción él mismo para asegurarse de que las carnes estuvieran perfectamente cocinadas. Eran tiernos, ahumados y muy jugosos.

Nori es tan apasionada por la comida como nosotros. He spent time in the US and has extensive travel experience so hes familiar with many types of cuisines, not just Japanese. Hes been to Italy so we asked him if he thought the pizzas in Japan or Italy were better. He said Japan.

Magical Trip has many local tour guides so you may or may not get Nori if you book this tour. But it shouldnt matter since all their guides will be versed in Japanese food. You can check out their website for more information and to book this tour.

Tokyo Night Foodie Tour

Book This Tour: Tokyo Night Foodie Tour in Shinjuku
Cost: USD 99 per person
Length of Tour: 3 hours
Meeting Time: 5:50PM

We went on the Tokyo Night Foodie Tour but there are plenty of other Tokyo food tours to choose from. Check out Get Your Guide for a list of food tours in Tokyo. They offer many food and drinking tours in different parts of the city.

To help you navigate, Ive pinned the Tokyo restaurants recommended in this guide on this map . Click on the link to open the map in a new window.

Coming up with a guide for the best restaurants in Tokyo is difficult. Its like coming up with a restaurant guide for New York City. Its almost an impossible task so we focused on local restaurants and well-established brands that have withstood the test of time.

Most of the Tokyo restaurants on this list are local-approved. They arent going anywhere anytime soon so you can be guaranteed of a good meal there.

In any case, I hope this first edition of our Tokyo food guide helps you navigate through Tokyos dynamic but sometimes overwhelming culinary landscape. As always, its something well be refining, updating, and improving upon with every return visit.

Thanks for reading guys and I hope you enjoy the food in Tokyo as much as we did. Arigato gozaimasu!

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