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10 Rellenos Brigadeiro para Pastel

El relleno del pastel es lo que le dará vida a tu pastel. Hoy en día disponemos de diferentes categorías de rellenos para tartas. Pero una categoría que cada día viene destacándose más son los rellenos de brigadeiro. Para no dejarte fuera de esto, hoy te traemos 10 recetas para rellenar brigadeiro.

Seleccionamos los sabores más vendidos por los panaderos de todo Brasil, con eso llegamos a 10 rellenos súper sabrosos que combinan con varias variaciones de pastel. Si quieres hacer otro relleno, aquí tienes una lista de otros rellenos famosos para tartas .

Vamos a las recetas:

Qué encontrarás en este contenido

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1- Relleno Brigadeiro Blanco

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
50 gramos de virutas de chocolate blanco
1 caja de crema
1 cucharada de mantequilla

Modo de preparo:
Mezclar la Leche Condensada, el chocolate blanco y la mantequilla, en
luego lleve a fuego lento, revolviendo constantemente, agregue a la
poco la nata, y seguir removiendo hasta punto brigadier.

Cuando llegue el punto, pon el relleno en un florero y cubre con papel film, espera a que se enfrĂ­e para rellenar tu bizcocho.


2- Relleno de leche de brigada

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
3 cucharadas de cacao en polvo u 8 cucharadas de tus virutas de chocolate favoritas
1 caja de crema
1 cucharada de mantequilla

Modo de preparo:
Mezclar la Leche Condensada, la manteca y el cacao, en
luego lleve a fuego lento, revolviendo constantemente, agregue a la
poco la nata, y seguir removiendo hasta punto brigadier.

Cuando llegue el punto, pon el relleno en un florero y cubre con papel film, espera a que se enfrĂ­e para rellenar tu bizcocho.

3- Relleno de Dulce de Leche Brigadeiro

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
50 gramos de chocolate blanco
100 gramos de dulce de leche cremoso (yo uso dulce de leche argentino)
100 ml de crema de leche
1 cucharada de mantequilla de buena calidad

Modo de preparo:
Mezclar la Leche Condensada, la mantequilla, el chocolate blanco y el dulce de leche, luego llevar a ebullición baja removiendo constantemente, agregar poco a poco la crema, y ​​continuar removiendo hasta llegar al punto de brigadier.

Cuando llegue el punto, pon el relleno en un florero y cubre con papel film, espera a que se enfrĂ­e para rellenar tu bizcocho.

4- Relleno Brigadeiro de Nutella

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
8 cucharadas de virutas de chocolate con leche
100 ml de crema de leche
140 gramos de Nutella
1 cucharada de mantequilla de buena calidad

Modo de preparo:
Mezclar la Leche Condensada, la mantequilla, el chocolate y la Nutella, luego llevar a fuego bajo revolviendo constantemente, agregar poco a poco la crema, y ​​seguir revolviendo hasta llegar a punto de brigadier.

Cuando llegue el punto, pon el relleno en un florero y cubre con papel film, espera a que se enfrĂ­e para rellenar tu bizcocho.

5- Relleno de Paçoca Brigadeiro

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
100 ml de crema de leche
80 gramos de paçoca
1 cucharada de mantequilla de buena calidad

Modo de preparo:
Mezclar la Leche Condensada, la mantequilla y la paçoca, luego llevar a fuego bajo, revolviendo constantemente, agregar poco a poco la nata, y continuar removiendo hasta llegar al punto de brigadier.

Cuando llegues al punto, vierte el relleno en un bowl y espera a que se enfríe para luego armar tu pastel con este relleno, si quieres puedes poner el relleno en la heladera para que se enfríe más rápido.

6- Leche de Nido Trufado Brigadeiro Relleno

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
5 0 gramos de chocolate blanco
100 ml de crema de leche
4 cucharadas de leche de nido
1 cucharada de mantequilla de buena calidad

Modo de preparo:
En una cacerola, coloca el azĂşcar a fuego lento hasta que se caramelice.

Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos todo hasta disolver todos los ingredientes y dar el punto deseado.

Espera a que se enfrĂ­e y luego puedes usar este relleno en tu pastel.

7- Relleno de Brigadier Trufado

Ingredientes:
395 gramos de leche condensada
1 cucharada de mantequilla sin sal
200 gramos de crema agria
2 cucharadas de cacao en polvo 50%
50 gramos de chocolate con leche
50 gramos de chocolate semiamargo

Modo de preparo:
Mezclar la Leche Condensada, la manteca y el cacao, luego llevar a ebulliciĂłn baja revolviendo constantemente, agregar poco a poco la nata, el chocolate troceado y seguir removiendo hasta llegar a punto de brigadier.

Espera a que se enfrĂ­e y luego puedes rellenar el pastel.

8- Relleno brigadeiro de maracuyá

Ingredientes:
395 gramos de leche condensada
200 gramos de nata (25 o 20% grasa)
70 gramos de chocolate blanco derretido
50 gramos de glucosa.
35 ml de jugo de 2 maracuyá batidos y tamizados.

Modo de preparo:
Agrega todos los ingredientes a la sartén (excepto el jugo de maracuyá) y, a fuego lento, revuelve sin parar con una espátula o fouet durante aproximadamente 17 minutos.

Apague la sartén, revuelva bien hasta que se enfríe y agregue el jugo. No agregue el jugo de frutas al relleno cuando todavía está en el fuego para que no cuaje.

Cubrir con film plástico apoyado contra el relleno. Llevar a la heladera despues de que este frio se puede rellenar el bizcocho.
Validez: hasta 5 dĂ­as en la nevera o 15 en el congelador.

9- Relleno de crema de niña

Ingredientes:
790 gramos (dos latas) de leche condensada
400 gramos de nata (25 o 20% grasa)
140 gramos de chocolate blanco ya derretido
100 gramos de glucosa.

Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata durante aproximadamente 1 minuto.

Verter todo en la sartén y a fuego medio-bajo remover sin parar con ayuda de una espátula o fouet durante 17 minutos aproximadamente, comenzará a despegarse de la sartén.

Pasar el brigadeiro por un colador y verter el contenido en un plato o bandeja y tapar con film de plástico apoyado contra el relleno.

10- Relleno cremoso de Ninho Brigadeiro

Ingredientes:
790 gramos (dos latas) de leche condensada
400 gramos de nata (25 o 20% grasa)
140 gramos de chocolate blanco ya derretido
100 gramos de glucosa.
70 gramos de leche en polvo – Nido.
30 gramos de mantequilla sin sal o margarina

Modo de preparo:
Lleve todos los ingredientes a la licuadora y bata durante aproximadamente 1 minuto.

Verter todo en la sartén y a fuego medio-bajo remover sin parar con ayuda de una espátula o fouet durante 17 minutos aproximadamente, comenzará a despegarse de la sartén.

Pasar el brigadeiro por un colador y verter el contenido en un plato o bandeja y tapar con film de plástico apoyado contra el relleno.