Hoy te vamos a enseñar a hacer 10 increíbles rellenos para pasteles. Estos son los rellenos para tartas más solicitados por cualquier pastelero. Las recetas son sencillas y súper rentables, créeme necesitas aprender a hacer estas recetas.
Para aquellos que necesitan una receta para hacer ese pastel especial en casa, o que trabajan con pasteles y necesitan nuevos sabores para sus productos, hemos seleccionado 10 recetas perfectas para ti.
Qué encontrarás en este contenido
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Relleno de pastel de chocolate aireado
Ingredientes:
500 gramos de chocolate noble
200 gramos de crema agria
100 gramos de nata montada montada a punto firme.
Manera de hacer:
Derrita el chocolate y agregue la crema.
Luego agregue la crema batida, batida a punto firme y mezcle muy suavemente de abajo hacia arriba, hasta que se incorpore por completo.
Llevar a congelación por una hora y luego usar como se desee.
Relleno de pastel de trufa de chocolate blanco
Ingredientes:
500 gramos de chocolate blanco noble
200 gramos de crema agria
200 gramos de crema batida
Manera de hacer:
Derrita el chocolate y agregue la crema.
Luego agregue la crema batida, batida a punto firme y mezcle muy suavemente de abajo hacia arriba, hasta que se incorpore por completo.
Llevar a congelación por una hora y luego usar como se desee.
Relleno de pastel de leche de nido
Ingredientes:
200 gramos de leche en nido
1 lata de leche condensada
100 gramos de mantequilla sin sal
1 caja de crema
1 taza de crema batida
Manera de hacer:
Bate la mantequilla y la leche condensada en la batidora hasta formar una crema, agrega la nata y bate un poco más, ahora la leche en polvo y bate solo hasta mezclar. Apague la batidora y mezcle ligeramente la crema batida.
Nota: TODOS LOS INGREDIENTES DEBEN ESTAR FRÍOS.
Relleno De Pastel De Nutella
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 caja de crema
1 cucharada de harina de trigo
5 cucharadas de cacao en polvo 50% cacao
1 bote pequeño de Nutella de 300 gramos
Manera de hacer:
Mezclar muy bien todos los ingredientes y llevar a fuego medio removiendo bien hasta que quede muy cremoso y empiece a despegarse del fondo de la cacerola. En ese momento, apaga y transfiere a un florero y lleva a congelar.
Pastel Relleno 4 leches
Ingredientes:
395 gramos de leche condensada
200 ml de crema agria
200 ml de leche o leche de coco
150 gramos de leche en polvo (Ninho)
150 a 200 g de nata montada (opcional) (Ver aquí cómo hacer nata montada )
Modo de preparo:
En una cacerola gruesa, hierva todos los ingredientes hasta que espese.
Transferir a un contenedor
Cubrir con film transparente y dejar enfriar
Cuando esté frío, si lo deseas, mézclalo con la nata montada.
Relleno de crema de mantequilla tradicional
Ingredientes
226 g mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
15ml de esencia de vainilla
1 gramo de sal (si la mantequilla es salada, omitir la sal)
15 ml de leche
600 gramos de azúcar glas tamizada
Modo de preparo:
Batir la mantequilla en la batidora.
Agrega la esencia de vainilla, la sal y la leche.
Con la batidora encendida a baja velocidad, agrega poco a poco el azúcar glas (si quieres una consistencia más suave, no hace falta que agregues todo el azúcar, y si quieres una consistencia más firme, agrega más)
• Aumentar la velocidad de la batidora y batir por otros 3 minutos, aproximadamente
• Retire y coloque sobre un recipiente con tapa
• Enfriar o aplicar inmediatamente
Relleno de pastel de Oreo
Ingredientes:
395 gramos de leche condensada
160 gramos de leche en polvo
250 gramos de nata montada (aproximadamente)
90 gramos de galletas Oreo ligeramente trituradas (1 paquete)
Modo de preparo:
Mezcla la leche condensada con la leche en polvo hasta que se convierta en una masa consistente.
• Incorporar la nata montada
• Añadir la galleta
• Mezclar todo hasta incorporar
• Refrigere por 1 hora para que se endurezca. Después de este tiempo, utilice
Relleno de pastel alpino
Ingredientes:
250 gramos de chocolate semiamargo
300 ml de nata sin suero a temperatura ambiente
395 gramos de dulce de leche (1 lata)
50 gramos de chocolate en polvo 50%
10ml de esencia de vainilla
Modo de preparo:
Derretir el chocolate en el microondas durante aproximadamente 30 segundos a potencia media.
• Deje que se enfríe
• En una batidora, mezcle la crema, el dulce de leche, el chocolate en polvo y la vainilla
• Incorporar todos los ingredientes
• Agregar el chocolate ya derretido y tibio
• Transfiera a un recipiente cubierto con una envoltura de plástico
• Dejar enfriar en refrigeración por aproximadamente 6 horas
• Usar
relleno de nuez
Ingredientes:
1 lata de leche condensada cocida por 40 minutos a presión
1 caja de crema
100 gramos de nueces trituradas
1 lata de crema
10 gramos de harina de trigo
Modo de preparo:
Llevar a ebullición la leche condensada, la nata, la harina de trigo y las nueces trituradas y remover sin parar a fuego medio hasta que se convierta en un brigadeiro cremoso. El punto es cuando empieza a despegarse de la sartén, en ese momento lo puedes apagar, dejar enfriar a temperatura ambiente.
Relleno de pastel de dulce de leche con ciruela
Ingredientes:
1 lata de leche hervida
6 gramos de gelatina sin sabor (hidratar antes de usar según las instrucciones de uso)
200 gramos de nata montada a punto firme
5 cucharadas de leche en polvo
150 gramos de ciruelas pasas sin pepitas
Manera de hacer:
Batir el dulce de leche junto con la crema batida ya batida y agregar la gelatina ya hidratada y batir un poco más, luego agregar las ciruelas. Llévala a congelar, esta mousse es deliciosa.
Al rellenar la tarta, colocar una capa de mousse y trocitos de ciruela encima. ¡Se ve increíble!